Zelf naanbrood maken

Voorbereiding -- 15 minuten + wachttijd

Voeg bloem, bakpoeder, suiker en zout toe aan de kom van je mixer, of op je werkblad als je met de hand gaat kneden. Klop het ei met warm water tot het een glad mengsel is. Schenk het mengsel voorzichtig bij de bloem terwijl de mixer draait op middelhoge snelheid. Blijf mixen tot een glad en soort van zwaar deeg is ontstaan. Vorm een deegbal en dek af met een warme ietwat vochtige theedoek. Laat het deeg ongeveer een half uur rusten.

Druppel een beetje olie op je werkblad en maak het deeg een beetje plat met je handen. Kneed het deeg totdat de olie is opgenomen en het deeg elastisch wordt. Verdeel het deeg in 10 balletjes. Dek deze nogmaals af met de theedoek en laat ze dit keer iets langer rusten, ongeveer een uur.

Zelf naanbrood maken

Naanbrood bakken of grillen -- 10 minuten

Kneed elke deegbal nog een keer kort door en rol met de deegroller tot een plat broodje. Niet te dun, maar ook niet te dik.

Verhit de grill pan tot erg heet. Verdeel een beetje olie met de kwast op beide kanten van de broodjes. Grill de broodjes aan beide kanten voor ongeveer 2 tot 3 minuten.

Het is ook mogelijk om het brood te bakken in de oven. Verdeel dan ook olie aan beide kanten met de kwast en bak de broodjes in ongeveer 5 minuten in een oven van 230 graden. Bak ze niet te lang, de binnenkant moet nog een beetje zacht zijn.

Serveer naan bij elk soort curry, of bijvoorbeeld bij ons recept van Indiase dhal. Je kunt het naanbrood ook invriezen. Als het ontdooid is besprenkel je het lichtjes met water en bak je het kort in de oven. Het zal je verbazen hoe smaakvol het zal zijn, alsof je ze weer vers gebakken hebt. Geniet ervan!