Inloggen

😍 25 Geweldig

😋 0 Lekker

😲 0 Verrassend

😕 0 Matig

Indiase kip Korma

Name: Indiase kip Korma
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: indiaas
Ingredients: 600 gram kip, je kunt kipfilet of kipdijfilets gebruiken; 100 ml passata of 1 tomaat; 1 ui; ongeveer 2 cm gember wortel; 2 knoflooktenen; 2 eetlepels zonnebloemolie (of andere neutrale olie); 1 eetlepel garam masala; 1 eetlepel kurkuma; 1 theelepel gemalen korianderzaad; 1 rode chili peper; snuf nootmuskaat; 1 eetlepel kokosrasp; 100 gram amandelen of cashewnoten, je kunt ook een mix van beide gebruiken; 125 ml kokosmelk; rijst, naan en sperziebonen om erbij te serveren

Een heerlijke Indiase kip Korma zonder yoghurt en dus lactosevrij. Extra kokosmelk geeft deze curry een volle smaak. Lekker met kruiden en amandelen.

50 minuten

4 personen

Hoofdgerechten

Recept indiase kip korma

Recept indiase kip korma allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Sesamzaad

Noten

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 22-01-2020, dit recept is voor 4 personen en duurt 50 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 03-01-2025

Aan de slag

Bereidingstijd

30 minuten

Kooktijd

20 minuten

Totale tijd

50 minuten

Voorbereiding – 30 minuten

Pel de ui en knoflooktenen en snijd deze grof. Schil de gember wortel en snijd deze ook grof. Je kunt voor een mildere versie eventueel de zaadlijsten van de rode peper verwijderen.

Gebruik een (kleine) blender of eventueel een vijzel om een pasta te maken van de ui, knoflook, gember en rode peper. Voeg hier dan ook een eetlepel geraspte kokos aan toe.

Plaats de amandelen of cashewnoten in kokend water voor minimaal een kwartier. Verwijder eventueel overtollig vet en spieren van de kipfilets of kippendijen en snijd deze dan in blokjes.

Als je een tomaat gebruik dien je het kroontje te verwijderen en de tomaat in stukken te snijden.

Indiase kip Korma afmaken – 20 minuten

Verhit ongeveer 2 eetlepels olie in een bakpan en fruit de rode peperpasta enkele minuten aan. Bak dan ook de kipblokjes enkele minuten mee en voeg dan de tomatenstukken of passata toe.

Laat dit enkele minuten sudderen en pureer ondertussen de amandelen of cashewnoten. Je kunt hier dezelfde blender voor gebruiken als waar je de peperpasta in hebt gemaakt.

Voeg de garam masala samen met kurkuma en gemalen koriander toe en voeg hierna ook de gemalen noten toe. Bak alles nog enkele minuten langer en schenk de kokosmelk erbij.

Laat het geheel nog even doorkoken en breng op smaak met peper en zout. Serveer bijvoorbeeld met rijst, naan en sperziebonen uit de wok. Eet smakelijk!

Tips!

Wat is lekker bij kip korma?

Kip korma is lekker met sperziebonen (gekookt of uit de wok), rijst en platbrood, bijvoorbeeld naan, chapati of paratha.

Kan ik verse kurkuma gebruiken?

Je kunt gemalen kurkuma vervangen door verse kurkuma. Gebruik deze op dezelfde manier als verse gember, eerst schillen en daarna raspen. Let wel op, want de kurkuma zal snel gele vlekken maken.

Wat vind je hiervan?

25 waarderingen

😍

Geweldig

😋

Lekker

😲

Verrassend

😕

Matig

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

468.70 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

18.28 g
7.51 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

39.86 g
18.02 g

Eiwitten

8.84 g

Vezels

6.89 g

Natrium

70.22 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

4.88 mg

Calcium

128.00 mg

Magnesium

92.72 mg

Kalium

92.72 mg

Fosfor

236.80 mg

Koper

0.49 mg

Zink

1.60 mg

Jodium

0.24 µg

Seleen

0.22 µg

Vitamines

Vitamine C

13.44 mg

Vitamine D

0.00 mg

Vitamine A

3.73 mg

Vitamine B1

0.18 mg

Vitamine B2

0.20 mg

Vitamine B6

0.19 mg

Vitamine B12

0.00 µg

Foliumzuur

26.42 µg

Vitamine E

0.14 mg

Vitamine K

2.97 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
150	gram	kip, je kunt kipfilet of kipdijfilets gebruiken		-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
25	ml	passata of 1 tomaat		25.50	4.60 g	3.45 g	0.95 g	0.30 g	0.70 g	0.30 g	50.00 mg	0.10 mg	5.00 mg	5.00 mg	125.00 mg	15.00 mg	0.01 mg	0.02 mg	-	-	6.00 mg	-	0.03 mg	0.08 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	7.50 µg	-	-	-
0.25		ui		11.25	1.91 g	1.91 g	0.06 g	0.03 g	0.38 g	0.78 g	2.81 mg	0.16 mg	9.38 mg	3.13 mg	54.69 mg	13.13 mg	0.03 mg	0.25 mg	-	-	2.03 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	3.13 µg	-	-	-
0.5	cm	gember wortel		0.62	0.12 g	-	0.01 g	-	0.01 g	0.01 g	0.05 mg	0.02 mg	0.20 mg	0.40 mg	2.60 mg	0.30 mg	-	0.02 mg	-	-	0.05 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.5		knoflooktenen		4.90	0.98 g	0.03 g	-	-	0.21 g	0.07 g	0.14 mg	0.05 mg	5.95 mg	0.70 mg	21.00 mg	4.55 mg	0.01 mg	0.04 mg	0.05 µg	-	0.49 mg	-	-	0.01 mg	-	0.01 mg	-	0.14 µg	-	-	-
0.5	eetlepel	zonnebloemolie		60.79	-	-	6.89 g	0.80 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	eetlepel	garam masala		6.07	1.21 g	-	0.26 g	0.06 g	0.21 g	-	1.52 mg	0.51 mg	11.31 mg	6.06 mg	27.02 mg	6.07 mg	0.02 mg	0.08 mg	-	0.15 µg	0.37 mg	-	3.64 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.02 mg	-	1.91 µg	0.06 mg	0.55 µg	-
0.25	eetlepel	kurkuma		6.56	0.77 g	0.04 g	0.39 g	0.03 g	0.31 g	0.18 g	2.94 mg	1.16 mg	16.29 mg	6.41 mg	31.29 mg	8.73 mg	0.02 mg	0.08 mg	0.19 µg	0.07 µg	0.13 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	0.18 µg	0.06 mg	0.09 µg	-
0.25	theelepel	gemalen korianderzaad		2.24	0.41 g	-	0.13 g	0.01 g	0.09 g	0.31 g	0.26 mg	0.12 mg	5.32 mg	2.48 mg	9.50 mg	2.24 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	-	0.16 mg	-	-	-	-	-	-	0.08 µg	0.02 mg	2.32 µg	-
0.25		rode chili peper		1.16	0.22 g	-	0.02 g	-	0.03 g	0.02 g	-	0.06 mg	0.26 mg	-	-	0.75 mg	-	-	-	-	3.38 mg	-	0.06 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	snuf	nootmuskaat		1.36	0.11 g	-	0.10 g	0.08 g	0.01 g	0.01 g	0.05 mg	0.01 mg	0.43 mg	-	0.88 mg	0.53 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	eetlepel	kokosrasp	noten, sesamzaad	119.00	1.92 g	1.31 g	11.29 g	9.98 g	1.22 g	2.45 g	6.13 mg	0.54 mg	4.38 mg	15.75 mg	96.25 mg	36.75 mg	0.12 mg	0.33 mg	-	-	0.21 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.05 mg	-	3.50 µg	-	-	-
25	gram	amandelen of cashewnoten, je kunt ook een mix van beide gebruiken	noten	152.25	2.60 g	0.78 g	13.00 g	0.95 g	4.88 g	2.65 g	1.25 mg	1.03 mg	62.50 mg	37.50 mg	212.50 mg	112.50 mg	0.20 mg	0.53 mg	-	-	-	-	0.01 mg	0.06 mg	0.15 mg	0.02 mg	-	7.50 µg	-	-	-
31.25	ml	kokosmelk		65.00	0.94 g	-	6.72 g	5.78 g	0.47 g	-	4.69 mg	1.09 mg	6.25 mg	14.06 mg	68.75 mg	31.25 mg	0.06 mg	0.16 mg	-	-	0.63 mg	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-	-
		rijst, naan en sperziebonen		12.00	2.50 g	-	0.05 g	0.01 g	0.31 g	0.10 g	0.38 mg	0.04 mg	0.75 mg	1.25 mg	7.50 mg	5.00 mg	0.01 mg	0.06 mg	-	-	-	-	-	-	-	0.01 mg	-	2.50 µg	-	-	-
				468.70	18.28 g	7.51 g	39.86 g	18.02 g	8.84 g	6.89 g	70.22 mg	4.88 mg	128.00 mg	92.72 mg	656.98 mg	236.80 mg	0.49 mg	1.60 mg	0.24 µg	0.22 µg	13.44 mg	-	3.73 mg	0.18 mg	0.20 mg	0.19 mg	-	26.42 µg	0.14 mg	2.97 µg	-

2 reacties op "Indiase kip Korma"

Laat een reactie achter

Monique zegt op 12-08-2020

kip gemarineerd in yoghurt schift bij bakken van de kip. Is dat erg? Kan ik het nog wel eten?

Ohmydish zegt op 12-08-2020

Hoi Monique, oei wat jammer! Bij mijn versie van kip korma gaat geen yoghurt, maar als kip in yoghurt gaat schiften gok ik dat het vuur te hoog heeft gestaan. Je kunt het wel nog eten hoor, het ziet er alleen minder aantrekkelijk uit. Fijne dag!