Airfryer samosa's Veganistisch

Name: Airfryer samosa's - gefrituurd pasteitje met hartige vulling
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 personen
Cuisine: Indiaas
Ingredients: 300 gram bloem; halve theelepel zout; 1,5e eetlepel neutrale olie (b.v. zonnebloemolie); water; 5 middelgrote aardappelen; 150 gram (diepvries) erwten; ongeveer 2 cm gember wortel; halve theelepel kurkuma; halve theelepel garam masala; halve theelepel chili poeder; zout naar smaak; neutrale olie zoals zonnebloemolie; chutney om erbij te serveren

4,5 / 20 stemmen

Luister naar dit recept

Deze airfryer samosa's zijn heerlijk krokant, zonder ze te frituren. Overheerlijke Indiase snacks, deeg gevuld met een vulling van o.a. aardappel en erwten.

Bijgewerkt op: 14-06-2026

Voedingsbalansscore

Super

9.1/10

Glycemische index

Glycemische belasting

66.2 (Medium)

40.22 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

364.41 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

60.76 g
1.59 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

6.98 g
0.82 g

Eiwitten

9.58 g

Vezels

5.94 g

Natrium

618.28 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Het idee om de samosa's in de airfryer te maken ipv frituren komt van mijn goede kennis Paulami. Ik heb haar recept een beetje aangepast, maar voel je vrij om verse koriander toe te voegen als jij dit wel lekker vindt.

Recept airfryer samosa's

Recept airfryer samosa's allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gluten

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 14-05-2019, dit recept is voor 6 personen en duurt 1 uur 15 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

30 minuten

Kooktijd

45 minuten

Totale tijd

1 uur 15 minuten

Voorbereiding – 30 minuten

Schil de aardappels, snijd in stukken en kook deze gaar. De exacte kooktijd is afhankelijk van de grootte van de aardappelstukken. Giet de aardappels dan af en pureer deze grof met een aardappelstamper.

Roer de (diepvries) erwten erdoorheen als de aardappels nog warm zijn. Maak ondertussen het deeg door de bloem, zout en olie met elkaar te mengen.

Voeg steeds een eetlepel water toe tot je een deegbal kunt vormen. Kneed het deeg, met de hand of mixer, tot een soepel deeg. Zorg ervoor dat het deeg niet te nat of plakkerig is.

Laat de deegbal ongeveer een kwartier rusten. Schil de gember en rasp deze fijn. Verwarm een beetje olie in een kleine bakpan en bak hierin de gember, kurkuma, garam masala en chili poeder ongeveer 2 minuten.

Voeg de aardappels toe aan de kruiden. Breng de vulling op smaak met zout en zet opzij om te laten afkoelen.

De airfryer samosa's afmaken – 45 minuten

Bestuif het aanrecht en de deegroller met bloem. Verdeel het deeg in gelijke delen en rol elk klein bolletje uit tot een rondje van ongeveer 12 cm.

Snijd elk rondje door de helft en leg deze met de snijkant boven voor je neer. Vouw een hoekje naar beneden, maak dat randje nat en plak de linker hoek hieraan om een kegel te maken.

Schep hier een lepel vulling in, maak de binnenkant van de randjes nat en druk deze vervolgens goed dicht. Leg elke samosa op een bord met een klein beetje bloem om plakken te voorkomen.

Herhaal tot al het deeg en vulling gebruikt is.

Je kunt de samosa's frituren, maar deze versie is gemaakt in de airfryer. Besmeer de helft van de samosa's met olie en leg ze in de bakplaat van de airfryer.

De hoeveelheid samosa's past niet tegelijk, dus bakte ik ze in 2 delen. Bak de samosa's mooi goudbruin en krokant op 185 graden Celsius voor 18 minuten.

Serveer met een chutney, zoals deze tamarinde-tomaat chutney. Eet smakelijk!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Taktouka (Marokkaanse salade van paprika en tomaat)

Zaalouk (Marokkaanse auberginedip)

Marokkaanse sinaasappelsalade met kaneel

Hartige muffins met groene asperges

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

364.41 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

60.76 g
1.59 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

6.98 g
0.82 g

Eiwitten

9.58 g

Vezels

5.94 g

Natrium

618.28 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

1.64 mg

Calcium

32.18 mg

Magnesium

48.93 mg

Kalium

48.93 mg

Fosfor

137.23 mg

Koper

0.28 mg

Zink

0.96 mg

Jodium

0.02 µg

Seleen

0.05 µg

Vitamines

Vitamine C

14.45 mg

Vitamine D

0.00 mg

Vitamine A

8.86 mg

Vitamine B1

0.20 mg

Vitamine B2

0.13 mg

Vitamine B6

0.47 mg

Vitamine B12

0.00 µg

Foliumzuur

37.04 µg

Vitamine E

0.05 mg

Vitamine K

0.50 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
50	gram	bloem	gluten	182.00	34.90 g	0.75 g	0.75 g	0.10 g	5.70 g	1.40 g	1.00 mg	0.50 mg	10.00 mg	10.00 mg	90.00 mg	50.00 mg	0.15 mg	0.55 mg	-	-	-	-	-	0.06 mg	0.05 mg	0.14 mg	-	17.50 µg	-	-	-
0.08	theelepel	zout		-	-	-	-	-	-	-	200.00 mg	-	0.05 mg	1.45 mg	0.02 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	eetlepel	neutrale olie		30.39	-	-	3.44 g	0.40 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		water		-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.83	middelgroot	aardappelen		102.50	21.25 g	-	0.13 g	-	2.50 g	3.13 g	3.75 mg	0.63 mg	11.25 mg	25.00 mg	550.00 mg	62.50 mg	0.13 mg	0.38 mg	-	-	10.00 mg	-	-	0.10 mg	0.06 mg	0.31 mg	-	11.25 µg	-	-	-
25	gram	erwten		21.50	3.50 g	0.25 g	-	-	1.25 g	1.25 g	0.50 mg	0.25 mg	5.50 mg	7.50 mg	53.75 mg	22.50 mg	-	-	-	-	3.75 mg	-	0.01 mg	0.04 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	7.50 µg	-	-	-
0.33	cm	gember wortel		0.41	0.08 g	-	0.01 g	-	0.01 g	0.01 g	0.03 mg	0.01 mg	0.13 mg	0.27 mg	1.73 mg	0.20 mg	-	0.01 mg	-	-	0.03 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.08	theelepel	kurkuma		0.63	0.07 g	-	0.04 g	-	0.03 g	0.02 g	0.28 mg	0.11 mg	1.55 mg	0.61 mg	2.98 mg	0.83 mg	-	0.01 mg	0.02 µg	0.01 µg	0.01 mg	-	-	-	-	-	-	0.02 µg	0.01 mg	0.01 µg	-
0.08	theelepel	garam masala		0.87	0.17 g	-	0.04 g	0.01 g	0.03 g	-	0.22 mg	0.07 mg	1.62 mg	0.86 mg	3.86 mg	0.87 mg	-	0.01 mg	-	0.02 µg	0.05 mg	-	0.52 mg	-	-	-	-	0.27 µg	0.01 mg	0.08 µg	-
0.08	theelepel	chili poeder		1.58	0.13 g	-	0.07 g	0.02 g	0.05 g	0.10 g	4.17 mg	0.05 mg	1.15 mg	-	8.33 mg	-	-	-	-	-	0.27 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		zout		-	-	-	-	-	-	-	400.00 mg	-	0.10 mg	2.90 mg	0.05 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		neutrale olie zoals zonnebloemolie		22.03	-	-	2.49 g	0.29 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		chutney		2.50	0.65 g	0.58 g	0.01 g	-	0.02 g	0.03 g	8.33 mg	0.02 mg	0.83 mg	0.33 mg	5.00 mg	0.33 mg	-	-	-	0.02 µg	0.33 mg	-	8.33 mg	-	-	-	-	0.50 µg	0.03 mg	0.42 µg	-
				364.41	60.76 g	1.59 g	6.98 g	0.82 g	9.58 g	5.94 g	618.28 mg	1.64 mg	32.18 mg	48.93 mg	715.73 mg	137.23 mg	0.28 mg	0.96 mg	0.02 µg	0.05 µg	14.45 mg	-	8.86 mg	0.20 mg	0.13 mg	0.47 mg	-	37.04 µg	0.05 mg	0.50 µg	-

0 reacties op "Airfryer samosa's"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.