Knoflook naanbrood

(13)

Dit luchtige knoflook naanbrood is heerlijk bij al je favoriete curry's. Weinig moeite met een groots effect, bomvol smaak door de knoflook en kruiden.

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 22-06-2023, dit recept is voor 8 personen en duurt 25 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 21-10-2023

Kooktijd 25 minuten Aantal personen 8 personen Categorie Lunch
Knoflook naanbrood

Ingrediënten


  • 400 gram bloem + extra
  • 120 ml lauwwarm water
  • 5 gram droge gist
  • 1 eetlepel suiker
  • 125 gram Griekse yoghurt
  • 40 ml melk
  • halve theelepel zout
  • 4 knoflooktenen
  • paar takjes verse peterselie of koriander
  • zonnebloem- of plantaardige olie
  • klont roomboter of ghee

Kookgerei nodig


  • elektrische mixer met deeghaak of kneed met de hand
  • kleine kom
  • gietijzeren pan
  • keukenkwast
  • deegroller

Knoflook naanbrood Ingrediënten

Aan de slag

Dit recept printen

Kooktijd 25 minuten Aantal personen 8 personen Categorie Lunch

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/knoflook-naanbrood


Voorbereiding – 15 minuten + wachttijd

Meng 120 ml lauwwarm water samen met 5 gram gist en een eetlepel suiker. Meng goed en wacht tot het mengsel gaat schuimen, dit zal ongeveer 5 tot 10 minuten duren.

Pel de knoflooktenen en snijd deze zo fijn mogelijk, of gebruik een knoflookpers.

Voeg bloem en zout toe aan de kom van je mixer, of op je werkblad als je met de hand gaat kneden. 

Schenk het gistmengsel voorzichtig bij de bloem terwijl de mixer draait op middelhoge snelheid. Voeg dan ook de helft van de knoflook, melk en yoghurt toe en blijf mixen tot een glad deeg is ontstaan. 

Vorm een deegbal en dek af met een warme vochtige theedoek. Laat het deeg ongeveer een uur rijzen, of tot het verdubbeld is.

Verwarm ondertussen een klont roomboter of een aantal eetlepels ghee in een kleine pan samen met de resterende knoflook. Hak de peterselie fijn, voeg deze toe en zet de knoflookboter aan de kant.

Knoflook naanbrood
Knoflook naanbrood

Het knoflook naanbrood afmaken – 10 minuten

Verdeel het deeg in 8 delen en kneed elke deegbal nog een keer kort door en rol met de deegroller tot een plat broodje. Niet te dun, maar ook niet te dik. 

Verhit de pan tot deze erg heet is, je kunt hier het beste een gietijzeren pan voor gebruiken. Verdeel een beetje olie met de kwast op beide kanten van de broodjes.

Bak de broodjes aan beide kanten voor ongeveer 2 tot 3 minuten tot ze mooie donkere plekken beginnen te krijgen. Besmeer de broodjes direct met een beetje knoflookboter, eet smakelijk!

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 22-06-2023, dit recept is voor 8 personen en duurt 25 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 21-10-2023


Waardeer dit recept!
13 stemmen

Knoflook naanbrood: Veel gestelde vragen

Kan ik naanbrood ook in de oven bakken?

Het is ook mogelijk om het brood te bakken in de oven. Verdeel dan ook olie aan beide kanten met de kwast.

Bak de broodjes in ongeveer 5 minuten in een oven van 230 graden Celsius. Bak ze niet te lang, de binnenkant moet nog een beetje zacht zijn.

Kan ik naanbrood invriezen?

Je kunt naanbrood prima invriezen. Als het ontdooid is besprenkel je het lichtjes met water en bak je het kort in de oven. Het zal je verbazen hoe smaakvol het zal zijn, alsof je ze weer vers gebakken hebt.

0 reacties op Knoflook naanbrood

Er zijn nog geen reacties geplaatst.

Wil je een reactie achterlaten?


Winter recepten

Kook heerlijke winterse kost met behulp van deze winter recepten. Keuze uit winterse recepten voor stoofpotten, kerst, stamppotten en drankjes om bij op te warmen.