Chicken 65 - Indiase gefrituurde kip

Name: Chicken 65 - Indiase gefrituurde kip
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personen
Cuisine: Indiaas
Ingredients: 500 gram kipdijfilets; 4 eetlepels Griekse yoghurt; 3 cm verse gember; 7 knoflooktenen; 3 theelepels gemalen zwarte peper; 2 theelepels gemalen komijnzaad; 4 theelepels Kashmiri chilipoeder; 2 theelepels zout; 4 eetlepels rijstmeel; 2 eetlepels zonnebloemolie; 2 groene rawit pepertjes; 15 kerrieblaadjes; 2 eetlepels citroensap; olie om te frituren

4,3 / 12 stemmen

Luister naar dit recept

Deze Indiase gefrituurde kip zit bomvol smaak. Het lijkt een pittig gerecht, maar deze kip is vrij mild. Kippendijen in een heerlijke marinade met een aparte naam: chicken 65.

Bijgewerkt op: 06-06-2026

Voedingsbalansscore

Goed

7.3/10

Glycemische index

Glycemische belasting

46.96 (Laag)

8.08 (Laag)

Voedingswaarde per portie

Kcal

476.60 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

17.20 g
1.02 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

34.60 g
8.26 g

Eiwitten

23.71 g

Vezels

2.24 g

Natrium

1357.23 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Chicken 65 - Indiase gefrituurde kip ingrediënten

Recept chicken 65 - indiase gefrituurde kip

Recept chicken 65 - indiase gefrituurde kip allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Sulfiet

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 28-10-2022, dit recept is voor 4 personen en duurt 1 uur.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

30 minuten

Kooktijd

30 minuten

Totale tijd

1 uur

Dit recept voor Indiase gefrituurde kip (chicken 65) komt uit het boek ‘de Bijbel van de Indiase keuken’ van Paulami Joshi.

Voorbereiding – 30 minuten + wachttijd

Pel 3 knoflooktenen en schil 3 cm gember. Pureer de gember en knoflook tot een gladde pasta, voeg eventueel een beetje olie toe om de pasta gladder te maken.

Zorg ervoor dat de kipdijfilets zonder vel zijn en snijd de kip in stukjes. Meng de kip samen met de gember-knoflookpasta, 4 eetlepels Griekse yoghurt,1 theelepel zwarte peper, 2 theelepel komijn, 4 theelepel Kashmiri chili en 2 theelepels zout.

Meng goed zodat alle kip bedekt is met de marinade en laat minimaal een half uur marineren.

Pel de overige 4 knoflooktenen en snijd deze grof. Snijd de rawit pepertjes fijn.

Chicken 65 afmaken – 30 minuten

Verhit een flinke laag olie in een pan met dikke bodem om de kip te frituren.

Roer 4 eetlepels rijstmeel door de gemarineerde kip en frituur deze in delen mooi bruin. Haal de kip uit de olie en laat uitlekken op keukenpapier. Herhaal tot alle kip is gefrituurd.

Verhit 2 eetlepels zonnebloemolie in een grote bakpan en fruit de 4 tenen knoflook, de fijngesneden pepertjes en 15 kerrieblaadjes ongeveer 3 minuten.

Voeg de gefrituurde kip samen met 2 theelepels zwarte peper en 2 eetlepels citroensap en schep nog 1 minuut om. Eet smakelijk!

Tips!

Wat is Kashmiri chilipoeder?

Kashmiri chilipoeder is niet erg pittig. Het is een licht zoete en warme smaakmaker die een prachtige rode kleur aan gerechten geeft.

Kashmiri chili is zowel gemalen als hele gedroogde pepers te koop.

Wat zijn kerrieblaadjes?

Kerrieblaadjes, ofwel curry leaves, komen uit India, Pakistan en Sri Lanka. Ze hebben niets met kerrie te maken, maar de blaadjes zijn wel erg kruidig.

In Nederland zijn verse kerrieblaadjes moeilijk verkrijgbaar. Als de verse blaadjes nog jong zijn, kun je deze eten. Zijn de kerrieblaadjes gedroogd of al ouder, dan moet je deze weer uit je gerecht halen en zijn ze vergelijkbaar met laurierblaadjes.

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

476.60 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

17.20 g
1.02 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

34.60 g
8.26 g

Eiwitten

23.71 g

Vezels

2.24 g

Natrium

1357.23 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

2.63 mg

Calcium

122.33 mg

Magnesium

43.40 mg

Kalium

43.40 mg

Fosfor

260.42 mg

Koper

0.16 mg

Zink

2.02 mg

Jodium

1.18 µg

Seleen

22.84 µg

Vitamines

Vitamine C

26.11 mg

Vitamine D

0.17 mg

Vitamine A

247.84 mg

Vitamine B1

0.09 mg

Vitamine B2

0.12 mg

Vitamine B6

0.46 mg

Vitamine B12

0.91 µg

Foliumzuur

28.37 µg

Vitamine E

0.36 mg

Vitamine K

2.50 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
125	gram	kipdijfilets		266.25	0.25 g	-	20.63 g	5.63 g	20.00 g	-	93.75 mg	0.88 mg	10.00 mg	22.50 mg	250.00 mg	200.00 mg	0.06 mg	1.63 mg	-	22.50 µg	-	0.13 mg	0.03 mg	-	-	0.38 mg	0.81 µg	-	0.25 mg	2.50 µg	-
1	eetlepel	griekse yoghurt	melk	23.80	0.70 g	0.66 g	1.90 g	1.12 g	0.96 g	-	8.00 mg	0.02 mg	24.00 mg	2.20 mg	28.00 mg	24.00 mg	-	0.10 mg	1.00 µg	0.20 µg	0.20 mg	0.04 mg	0.20 mg	-	0.04 mg	0.01 mg	0.10 µg	2.00 µg	0.06 mg	-	-
0.75	cm	verse gember		0.93	0.17 g	-	0.02 g	-	0.02 g	0.02 g	0.08 mg	0.03 mg	0.30 mg	0.60 mg	3.90 mg	0.45 mg	-	0.03 mg	-	-	0.08 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
1.75		knoflooktenen		17.15	3.43 g	0.11 g	0.01 g	-	0.74 g	0.23 g	0.49 mg	0.17 mg	20.83 mg	2.45 mg	73.50 mg	15.92 mg	0.03 mg	0.12 mg	0.18 µg	-	1.71 mg	-	-	0.02 mg	0.01 mg	0.05 mg	-	0.49 µg	-	-	-
0.75	theelepeltjes	gemalen zwarte peper		4.64	0.75 g	-	0.04 g	0.02 g	0.17 g	0.29 g	0.60 mg	0.44 mg	6.00 mg	-	19.50 mg	2.70 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.5	theelepeltjes	gemalen komijnzaad		6.38	0.51 g	-	0.33 g	0.03 g	0.27 g	0.16 g	2.55 mg	-	13.50 mg	-	27.00 mg	0.98 mg	-	-	-	-	0.12 mg	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-	-
1	theelepeltjes	kashmiri chilipoeder		19.00	1.60 g	-	0.88 g	0.23 g	0.60 g	1.25 g	50.00 mg	0.63 mg	13.75 mg	-	100.00 mg	-	-	-	-	-	3.25 mg	-	-	0.02 mg	0.04 mg	-	-	-	-	-	-
0.5	theelepeltjes	zout		-	-	-	-	-	-	-	1200.00 mg	0.01 mg	0.30 mg	8.70 mg	0.15 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
1	eetlepel	rijstmeel		36.60	8.00 g	-	0.10 g	-	0.60 g	-	0.70 mg	0.10 mg	1.00 mg	2.50 mg	6.70 mg	11.50 mg	0.02 mg	0.09 mg	-	0.12 µg	-	-	-	0.02 mg	0.01 mg	0.02 mg	-	2.00 µg	0.01 mg	-	-
0.5	eetlepel	zonnebloemolie		60.79	-	-	6.89 g	0.80 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.5		groene rawit pepertjes		2.32	0.44 g	-	0.04 g	-	0.07 g	0.05 g	-	0.11 mg	0.53 mg	-	-	1.50 mg	-	-	-	-	6.75 mg	-	0.11 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
3.75		kerrieblaadjes		2.51	0.55 g	-	0.04 g	0.01 g	0.29 g	0.24 g	0.86 mg	0.24 mg	31.13 mg	3.75 mg	31.13 mg	1.88 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	0.02 µg	9.00 mg	-	247.50 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	-	22.88 µg	0.04 mg	-	-
0.5	eetlepel	citroensap	sulfiet	3.20	0.80 g	0.25 g	-	-	-	-	0.20 mg	0.01 mg	1.00 mg	0.70 mg	14.00 mg	1.50 mg	0.03 mg	0.01 mg	-	-	5.00 mg	-	-	-	-	-	-	1.00 µg	-	-	-
		olie		33.04	-	-	3.74 g	0.44 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
				476.60	17.20 g	1.02 g	34.60 g	8.26 g	23.71 g	2.24 g	1357.23 mg	2.63 mg	122.33 mg	43.40 mg	553.88 mg	260.42 mg	0.16 mg	2.02 mg	1.18 µg	22.84 µg	26.11 mg	0.17 mg	247.84 mg	0.09 mg	0.12 mg	0.46 mg	0.91 µg	28.37 µg	0.36 mg	2.50 µg	-

0 reacties op "Chicken 65 - Indiase gefrituurde kip"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.