Name: Griekse mixed grill
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Grieks
Ingredients: 4 flinke handenvol friet; tomatenrijst, een half recept is genoeg; Tzatziki; 4 kip souvlaki spiesen; 4 kofta's; 4 lamskoteletten; peper, zout en gedroogde oregano naar smaak; 1/4e recept voor Griekse witte koolsalade; 1 citroen; 1 rode ui; optioneel: verse peterselie ter garnering; 3/4e theelepel zout; 1 theelepel paprikapoeder; 1 theelepel knoflookpoeder; 1,5e theelepel gedroogde oregano; 1/4e theelepel cayenne peper; 1/4e theelepel peper

Griekse mixed grill

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

4 flinke handenvol friet
tomatenrijst, een half recept is genoeg
Tzatziki
4 kip souvlaki spiesen
4 kofta's
4 lamskoteletten
peper, zout en gedroogde oregano naar smaak
1/4e recept voor Griekse witte koolsalade
1 citroen
1 rode ui
optioneel: verse peterselie ter garnering

Kruidenmix voor de friet

3/4e theelepel zout
1 theelepel paprikapoeder
1 theelepel knoflookpoeder
1,5e theelepel gedroogde oregano
1/4e theelepel cayenne peper
1/4e theelepel peper

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

snijplank & koksmes
kleine kom
lepel
grill pan
vleestang
frituurpan, pan met dikke bodem met frituurolie of gebruik een airfryer
grote kom

Recept printen Reacties (0)

Opslaan in collectie

Bereiden

2 uur 30 minuten 4 personen Hoofdgerechten

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/griekse-mixed-grill

Voorbereiding -- ongeveer 2 uur (als je alles zelf gaat maken)

Begin met het maken van de witte koolsalade zodat de smaken kunnen intrekken. Maak hierna de kip souvlaki zodat deze kan marineren. Maak dan ook de kofta's zodat de smaken kunnen intrekken en deze stevig kunnen worden in de koelkast.

Maak de tzatziki zodat de smaken kunnen intrekken en begin dan ook met de tomatenrijst.

Stel de kruidenmix samen door alle kruiden met elkaar te vermengen en zet opzij. Pel de rode ui en snijd deze in (halve) dunne ringen en snijd de citroen in partjes. Hak eventueel de peterselie fijn als je deze gebruikt.

Griekse mixed grill afmaken -- 30 minuten

Je kunt de friet bakken in olie of in de airfryer. Rijg dan ondertussen de gemarineerde kip aan spiesen en leg opzij. Maak de tomatenrijst af en verhit ondertussen een grillpan op hoog vuur. Grill de kofta's en kipspiesjes enkele minuten aan alle kanten.

Grill daarna pas de lamskoteletten want deze hoeven maar kort gebakken te worden aangezien deze rosé het lekkerste zijn. Bestrooi deze na het bakken met peper, zout en eventueel een beetje gedroogde oregano.

Meng de kruiden bij de friet en serveer het vlees dan direct met de kruidige friet, tomatenrijst, tzatziki, witte koolsalade en maak af met partjes citroen, rode ui en peterselie. Smakelijk!

Wat vind jij van dit recept?

12 stemmen

Citrus Citrus vrucht Citrus vruchten Citrusvrucht Citrusvruchten Feestelijk Friet Frietjes Fris Gebakken vlees Gegrild vlees Gehakt Gemarineerd Grieks Grill Grillen Groente Hartig Kip Klassiek Knapperig Knoflook Kruiden Kruidig Lam Marineren Rijst Salade Sauzen Team vlees Ui Vers Vullend Zelf sausjes maken Zout Zuivel

Heb je dit recept gemaakt of ga je deze maken?
Vermeld @ohmydish, tag #ohmydish op Instagram of sla dit recept op!