Ohmydish.nl


Griekse mixed grill

Een Griekse mixed grill zoals je deze kent van een Grieks restaurant, maar dan bij je thuis. Je kunt er eventueel ook nog gyros bij serveren.

2 uur 30 minuten 4 personen Hoofdgerechten
Griekse mixed grill

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

Kruidenmix voor de friet

  • 3/4e theelepel zout
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • 1,5e theelepel gedroogde oregano
  • 1/4e theelepel cayenne peper
  • 1/4e theelepel peper

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • snijplank & koksmes
  • kleine kom
  • lepel
  • grill pan
  • vleestang
  • frituurpan, pan met dikke bodem met frituurolie of gebruik een airfryer
  • grote kom

Bereiden


2 uur 30 minuten 4 personen Hoofdgerechten

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/griekse-mixed-grill


Voorbereiding -- ongeveer 2 uur (als je alles zelf gaat maken)

Begin met het maken van de witte koolsalade zodat de smaken kunnen intrekken. Maak hierna de kip souvlaki zodat deze kan marineren. Maak dan ook de kofta's zodat de smaken kunnen intrekken en deze stevig kunnen worden in de koelkast.

Maak de tzatziki zodat de smaken kunnen intrekken en begin dan ook met de tomatenrijst.

Stel de kruidenmix samen door alle kruiden met elkaar te vermengen en zet opzij. Pel de rode ui en snijd deze in (halve) dunne ringen en snijd de citroen in partjes. Hak eventueel de peterselie fijn als je deze gebruikt. 

Griekse mixed grill
Griekse mixed grill

Griekse mixed grill afmaken -- 30 minuten

Je kunt de friet bakken in olie of in de airfryer. Rijg dan ondertussen de gemarineerde kip aan spiesen en leg opzij. Maak de tomatenrijst af en verhit ondertussen een grillpan op hoog vuur. Grill de kofta's en kipspiesjes enkele minuten aan alle kanten.

Grill daarna pas de lamskoteletten want deze hoeven maar kort gebakken te worden aangezien deze rosé het lekkerste zijn. Bestrooi deze na het bakken met peper, zout en eventueel een beetje gedroogde oregano.

Meng de kruiden bij de friet en serveer het vlees dan direct met de kruidige friet, tomatenrijst, tzatziki, witte koolsalade en maak af met partjes citroen, rode ui en peterselie. Smakelijk!


Wat vind jij van dit recept?
14 stemmen
Volgend recept →
Mandarijnentaart

Zomer recepten

Met warm weer heb je meestal geen zin om uren in de keuken te staan. Het is deze zomer heerlijk genieten met deze makkelijk te volgen recepten. Van frisse salades tot heerlijk geurende barbecue recepten, recepten met seizoensgroenten, de lekkerste ijsjes en meer!