Griekse kofta

Name: Griekse kofta zonder pakjes of zakjes
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Europees
Ingredients: 500 gram gehakt (half-om-half); Halve rode ui; 2 teentjes knoflook; Klein handje verse muntblaadjes; Aantal takjes verse peterselie; Halve theelepel gemalen kaneel; Halve theelepel gemalen komijnzaad; Halve theelepel gemalen nootmuskaat; Klein handjevol pijnboompitten; Peper en zout naar smaak; Olijfolie om mee in te vetten

4,6 / 85 stemmen

Luister naar dit recept

Heerlijk geurende Griekse kofta kebabs worden meestal met tzatziki en couscous gegeten. Recept voor 4 personen, klaar in 20 minuten.

Bijgewerkt op: 29-05-2026

Voedingsbalansscore

Goed

7.3/10

Glycemische index

Glycemische belasting

8.01 (Laag)

0.41 (Laag)

Voedingswaarde per portie

Kcal

314.35 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

5.08 g
0.99 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

21.40 g
9.79 g

Eiwitten

26.04 g

Vezels

1.43 g

Natrium

430.20 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept griekse kofta

Recept griekse kofta allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Sesamzaad

Pinda

Noten

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 21-06-2015, dit recept is voor 4 personen en duurt 20 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

10 minuten

Totale tijd

20 minuten

Voorbereiding – 10 minuten

Snijd de rode ui en teentjes knoflook zo fijn mogelijk, gebruik indien gewenst een rasp. Was de muntblaadjes en peterselie en snijd deze dan fijn. Rooster de pijnboompitten in een droge kleine bakpan een minuut lang.

Let op dat de pijnboompitten niet aanbranden, dit kan snel gaan. Snijd de geroosterde pijnboompitten grof en vermeng dit met de rode ui, gehakt, knoflook, munt, peterselie en de rest van de kruiden.

Breng op smaak met peper en zout. Verdeel het mengsel in 8 evengrote stukken, gebruik je handen om dit naar voorkeur te vormen.

Gebruik spiesen of rol het Griekse kofta mengsel in balletjes of langwerpige rolletjes. Plaats een half uur lang in de koelkast, om te voorkomen dat de kofta zijn vorm verliest tijdens het bakken.

De Griekse kofta grillen – 10 minuten

Verhit de grillpan op hoog vuur. Wrijf de kofta in met olijfolie. Plaats de Griekse kofta in de hete grillpan en bak 4 minuten lang aan beide kanten.

Serveer de Griekse kofta met een gemengde salade en gekookte witte rijst of een couscous salade. In Griekenland eten ze de kofta meestal met zelfgemaakte tzatziki. Eet smakelijk!

Tips!

Wat is het verschil tussen kebab en kofta?

Een kebab kan van alles zijn, met kofta (köfte) wordt vaak een gekruide gehaktspies gemaakt van lams- of rundvlees bedoelt. In de gemiddelde snackbar is een kebab meestal een döner.

Wat is een kofta?

Een kofta is een soort langwerpige gehaktbal met kruiden op een spies en komt uit Perzië. De Perzen hebben het op zijn beurt weer overgedragen aan Arabieren en Grieken.

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

314.35 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

5.08 g
0.99 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

21.40 g
9.79 g

Eiwitten

26.04 g

Vezels

1.43 g

Natrium

430.20 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

1.38 mg

Calcium

37.92 mg

Magnesium

42.79 mg

Kalium

42.79 mg

Fosfor

267.53 mg

Koper

0.10 mg

Zink

6.51 mg

Jodium

0.55 µg

Seleen

0.03 µg

Vitamines

Vitamine C

33.81 mg

Vitamine D

0.00 mg

Vitamine A

21.38 mg

Vitamine B1

0.09 mg

Vitamine B2

0.12 mg

Vitamine B6

0.26 mg

Vitamine B12

0.00 µg

Foliumzuur

10.31 µg

Vitamine E

0.09 mg

Vitamine K

8.08 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
125	gram	gehakt		261.25	1.00 g	-	18.25 g	9.25 g	23.88 g	-	87.50 mg	0.50 mg	12.50 mg	25.00 mg	375.00 mg	225.00 mg	-	6.00 mg	-	-	25.00 mg	-	-	0.04 mg	0.09 mg	0.21 mg	-	-	-	-	-
0.13		rode ui		5.63	0.95 g	0.95 g	0.03 g	0.02 g	0.19 g	0.39 g	1.41 mg	0.08 mg	4.69 mg	1.56 mg	27.34 mg	6.56 mg	0.01 mg	0.13 mg	-	-	1.02 mg	-	-	-	-	0.02 mg	-	1.56 µg	-	-	-
0.5	teentje	knoflook		3.50	0.70 g	0.02 g	-	-	0.15 g	0.05 g	0.10 mg	0.03 mg	4.25 mg	0.50 mg	15.00 mg	3.25 mg	0.01 mg	0.03 mg	0.04 µg	-	0.35 mg	-	-	0.01 mg	-	0.01 mg	-	0.10 µg	-	-	-
0.25	klein handje	verse muntblaadjes		0.88	0.19 g	-	0.01 g	-	0.05 g	0.10 g	-	0.06 mg	3.04 mg	1.00 mg	7.11 mg	0.74 mg	-	0.01 mg	-	0.01 µg	0.40 mg	-	21.35 mg	-	-	-	-	1.43 µg	0.01 mg	5.21 µg	-
1	takje	verse peterselie		1.19	0.05 g	-	0.01 g	-	0.15 g	0.16 g	1.05 mg	0.26 mg	1.40 mg	1.75 mg	29.75 mg	4.55 mg	-	0.03 mg	-	-	5.60 mg	-	0.03 mg	-	0.01 mg	0.01 mg	-	4.20 µg	-	-	-
0.13	theelepel	gemalen kaneel		0.79	0.14 g	-	0.01 g	-	0.01 g	0.06 g	0.08 mg	0.10 mg	3.00 mg	0.15 mg	1.25 mg	0.15 mg	-	-	-	-	0.08 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.13	theelepel	gemalen komijnzaad		1.59	0.13 g	-	0.08 g	0.01 g	0.07 g	0.04 g	0.64 mg	-	3.38 mg	-	6.75 mg	0.24 mg	-	-	-	-	0.03 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.13	theelepel	gemalen nootmuskaat		1.36	0.11 g	-	0.10 g	0.08 g	0.01 g	0.01 g	0.05 mg	0.01 mg	0.43 mg	-	0.88 mg	0.53 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	klein handjevol	pijnboompitten	pinda, noten, sesamzaad	31.75	0.68 g	0.01 g	2.63 g	0.38 g	1.35 g	0.18 g	0.25 mg	0.25 mg	1.25 mg	11.50 mg	30.00 mg	25.00 mg	0.06 mg	0.30 mg	-	-	-	-	-	0.03 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	2.85 µg	-	-	-
		peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
		olijfolie		2.03	-	-	0.23 g	0.03 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
				314.35	5.08 g	0.99 g	21.40 g	9.79 g	26.04 g	1.43 g	430.20 mg	1.38 mg	37.92 mg	42.79 mg	504.17 mg	267.53 mg	0.10 mg	6.51 mg	0.55 µg	0.03 µg	33.81 mg	-	21.38 mg	0.09 mg	0.12 mg	0.26 mg	-	10.31 µg	0.09 mg	8.08 µg	-

6 reacties op "Griekse kofta"

Laat een reactie achter

Erik zegt op 21-07-2025

Heb Köfte gemaakt met Griekse salade, was heerlijk

Véronique zegt op 21-07-2025

Dankjewel voor je leuke bericht, fijn om te horen dat het heeft gesmaakt! Veel liefs, Véronique

Henny renes zegt op 11-06-2025

Zoek altijd naar recepten waarbij je zout weg kan laten, dat mag ik nl. in zeer geringe mate, dit smaakte erg lekker

Véronique zegt op 11-06-2025

Wat super om te horen, bedankt voor je leuke bericht! Veel liefs, Véronique

Hermien valckenborg zegt op 11-12-2018

oh dit ga ik een keer maken lijkt mij heerlijk ,of als Hapje voor het Kerst buffet

Ohmydish zegt op 11-12-2018

Dankjewel Hermien, smakelijk alvast! :)

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.

Gehakt Kruiden Street food

Ontvang de nieuwste recepten in je mailbox! Wil je net als 15.000+ anderen 2x per maand recepten in je inbox?