Griekse citroen aardappelen uit de oven Veganistisch

Name: Griekse citroen aardappelen uit de oven - Patates Lemonates
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Europees
Ingredients: 1 kg vastkokende aardappelen; 4 knoflooktenen; 75 ml olijfolie; 250 ml bouillon (groente of kip); 4 citroenen; 1 theelepel oregano; zwarte peper en zout naar smaak

4,6 / 16 stemmen

Luister naar dit recept

Deze patates lemonates, ofwel Griekse citroen aardappelen uit de oven, zijn een authentiek bijgerecht met frisse citroen, knoflook en kruiden. De lekkerste aardappeltjes met een smeuïge binnenkant en licht krokante buitenkant.

Bijgewerkt op: 27-05-2026

Voedingsbalansscore

Super

9.1/10

Glycemische index

Glycemische belasting

55.59 (Medium)

29.77 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

415.64 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

53.55 g
3.67 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

18.04 g
2.53 g

Eiwitten

6.23 g

Vezels

9.51 g

Natrium

349.54 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Serveer met

Hoofdgerechten

Griekse mixed grill

Citroenaardappelen zijn een fantastisch bijgerecht met weinig ingrediënten en bomvol smaak. De textuur is heerlijk smeuïg en licht krokant met een volle citroensmaak.

Deze authentieke patates lemonates worden vaak met gegrilde kip, vis of feta geserveerd. Makkelijk om te maken, maar ze hebben wel een lange oventijd om de bouillon op te nemen en perfect gaar te worden.

Griekse citroen aardappelen uit de oven ingrediënten

Recept griekse citroen aardappelen uit de oven

Recept griekse citroen aardappelen uit de oven allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 09-04-2026, dit recept is voor 4 personen en duurt 1 uur 15 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

15 minuten

Kooktijd

1 uur

Totale tijd

1 uur 15 minuten

Patates lemonates maken - 1 uur + 15 minuten

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.

Pel de knoflooktenen en snijd of rasp deze zeer fijn. Je kunt ook een knoflookpers gebruiken.

Pers het sap uit de citroenen en zorg dat je 150 ml citroensap hebt.

Meng knoflook, citroensap, olijfolie, bouillon en oregano in een grote ovenschaal. Breng op smaak met zwarte peper en zout.

Schil de aardappelen en snijd deze in partjes. Meng de partjes goed met de smaakvolle bouillon.

Rooster de aardappelen 45 minuten in de oven en schep ze halverwege een keer om.

Verhoog de temperatuur naar 220 graden Celsius en rooster de aardappelen nog 15 minuten langer zodat ze een beetje krokant worden en het vocht volledig verdampt.

Ze zullen niet super krokant worden, doordat ze de bouillon volledig hebben geabsorbeerd zijn ze juist extra smeuïg en smaakvol.

Tips!

Welke aardappelen voor patates lemonates?

Gebruik het liefste vastkokende aardappelen, maar iets kruimige aardappelen kunnen eventueel ook. Gebruik sowieso geen kruimige aardappelen, deze zullen namelijk uit elkaar vallen.

Kan ik patates lemonates opwarmen?

Je kunt patates lemonates opnieuw opwarmen, dit kun je het beste in de oven doen. Warm ze dan in ongeveer een kwartier op 180 graden Celsius weer op.

Waar serveer je patates lemonates bij?

Patates lemonates passen perfect bij gegrilde kip, zoals souvlaki, lamsvlees of vis en een Griekse salade. Of voor een vegetarische versie bijvoorbeeld met gegrilde groenten of feta (zoals saganaki).

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Taktouka (Marokkaanse salade van paprika en tomaat)

Pittige Koreaanse komkommersalade (Oi Muchim)

Zaalouk (Marokkaanse auberginedip)

Gajar Sabzi (Indiase gekruide wortels)

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

415.64 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

53.55 g
3.67 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

18.04 g
2.53 g

Eiwitten

6.23 g

Vezels

9.51 g

Natrium

349.54 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

1.68 mg

Calcium

54.40 mg

Magnesium

64.73 mg

Kalium

64.73 mg

Fosfor

160.11 mg

Koper

0.34 mg

Zink

0.95 mg

Jodium

0.62 µg

Seleen

0.02 µg

Vitamines

Vitamine C

76.32 mg

Vitamine D

0.00 mg

Vitamine A

0.00 mg

Vitamine B1

0.29 mg

Vitamine B2

0.16 mg

Vitamine B6

0.71 mg

Vitamine B12

0.00 µg

Foliumzuur

32.56 µg

Vitamine E

0.08 mg

Vitamine K

2.86 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.25	kg	vastkokende aardappelen		205.00	42.50 g	-	0.25 g	-	5.00 g	6.25 g	7.50 mg	1.25 mg	22.50 mg	50.00 mg	1100.00 mg	125.00 mg	0.25 mg	0.75 mg	-	-	20.00 mg	-	-	0.20 mg	0.13 mg	0.63 mg	-	22.50 µg	-	-	-
1		knoflooktenen		9.80	1.96 g	0.06 g	0.01 g	-	0.42 g	0.13 g	0.28 mg	0.10 mg	11.90 mg	1.40 mg	42.00 mg	9.10 mg	0.02 mg	0.07 mg	0.11 µg	-	0.98 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	0.28 µg	-	-	-
18.75	ml	olijfolie		152.32	0.03 g	-	17.22 g	2.50 g	-	-	0.17 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
62.5	ml	bouillon	selderij, melk, ei, gluten, soja	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
1		citroenen		43.20	7.80 g	3.60 g	0.48 g	-	0.60 g	2.64 g	2.40 mg	0.12 mg	12.00 mg	12.00 mg	180.00 mg	24.00 mg	0.06 mg	0.12 mg	-	-	54.00 mg	-	-	0.07 mg	0.02 mg	0.05 mg	-	9.60 µg	-	-	-
0.25	theelepel	oregano		0.93	0.13 g	-	0.03 g	0.01 g	0.03 g	0.04 g	0.05 mg	0.13 mg	4.00 mg	-	4.00 mg	0.50 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		zwarte peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
				415.64	53.55 g	3.67 g	18.04 g	2.53 g	6.23 g	9.51 g	349.54 mg	1.68 mg	54.40 mg	64.73 mg	1337.09 mg	160.11 mg	0.34 mg	0.95 mg	0.62 µg	0.02 µg	76.32 mg	-	-	0.29 mg	0.16 mg	0.71 mg	-	32.56 µg	0.08 mg	2.86 µg	-

0 reacties op "Griekse citroen aardappelen uit de oven"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.