Bloemkool recepten

Bloemkool is één van de vele soorten kool die er bestaan, deze prachtige witte koolsoort is wereldwijd bekend en wordt veel gegeten. Ze bestaan ook in andere kleuren en andere soorten, denk maar eens aan de prachtige paarse bloemkool.

Een simpele gekookte bloemkool met bechamelsaus is hier nog steeds favoriet. Maar je kunt er nog veel meer mee, zeker als je deze in de moestuin hebt wil je wel eens variëren.

Hoofdgerechten

Overig

Hoofdgerechten

Bak de bloemkool tot deze gaat karameliseren voor een extra lekkere smaak, heerlijk in combinatie met pasta en kaas. Een lekkere pasta met of zonder spekjes.

Pasta met gekarameliseerde bloemkool

Een winters gerecht is deze vegetarische bloemkool gratin, met aardappels, kaas en meer.

Aardappel-bloemkool gratin

Een mooi gerecht dat vooral geschikt is voor de feestdagen of een uitgebreid etentjes. Een hertenbiefstuk met zoete aardappel, champignons en bloemkool puree.

Hertenbiefstuk met geroosterde bloemkoolpuree en zoete aardappelfrietjes

Bloemkool past ook prima bij vis zoals deze kabeljauw en garnalen. Extra lekker met tuinbonen en aardappels.

Kabeljauw met tuinbonen en bloemkool

Nog een bewijs dat vis en bloemkool goed samen gaan is deze pasta met gerookte makreel en zoete aardappel.

Pasta met makreel en zoete aardappel

Gado gado is een heerlijke vegetarische salade met verschillende soorten groenten, tofu of tempeh en pindasaus. Ik gebruik hier graag bloemkool voor, dat is namelijk erg lekker in combinatie met de pindasaus.

Gado gado

Een varkensrollade is heerlijk, serveer er eens bloemkool met een jasje van kaas bij.

Varkensrollade met gebakken bloemkool en krieltjes

Nog een heerlijk vegetarisch (en zelfs veganistisch) gerecht is deze gele curry met bloemkool en kikkererwten.

Indiase curry van bloemkool en kikkererwten

Een quiche is altijd een goed idee, de combinatie bloemkool en broccoli is dan ook nog eens extra lekker. Met kerrie, spekjes en kaas.

Quiche met bloemkool en broccoli

Een parelcouscous salade is heerlijk op elk moment van de dag, tijdens de lunch of in de avond. Deze vegetarische salade is zonder feta ook veganistisch, maar met een plakje rauwe ham ook een aanrader.

Parelcouscous salade met bloemkool

Overig

Bloemkool uit de oven met verschillende kruiden, een heerlijk bijgerecht.

Kruidige geroosterde bloemkool

Bloemkool puree past bij vele soorten gerechten, deze versie is niet alleen vegetarisch maar ook nog eens veganistisch en gewoon super lekker!

Geroosterde bloemkoolpuree (vegan)

Deze bloemkoolsoep heeft extra veel smaak omdat de bloemkool eerst in de oven is geroosterd. Lekker met zachte kaas en een stokbroodje om het af te maken.

Bloemkoolsoep met zachte kaas

Deze zoetzure groenten zijn een mengsel van groenten, waaronder bloemkool en courgette. Je kunt er volop mee variëren en deze groenten zijn vooral lekker met nasi of bami.

Tafelzuur -- zoetzure groenten