Ohmydish.nl


Pasta met gekarameliseerde bloemkool

Deze pasta met gekarameliseerde bloemkool staat binnen een half uur op tafel. Maak deze heerlijke pasta zonder spekjes voor een vegetarische versie.

Pasta met gekarameliseerde bloemkool
30 minuten 4 personen Hoofdgerechten
Pasta met gekarameliseerde bloemkool

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 1 bloemkool
  • ongeveer 60 gram roomboter
  • 200 gram gerookte spekjes
  • 1 sjalot
  • 2 knoflooktenen
  • flinke hand (grof) geraspte parmezaanse kaas
  • 500 gram fusili pasta
  • paar takjes verse tijm
  • peper en zout naar smaak
Pasta met gekarameliseerde bloemkool ingrediënten
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • grote pan
  • vergiet
  • grote bakpan
  • klein mesje
  • snijplank & koksmes
  • houten lepel

Recept printen Bekijk reacties (0) Opslaan in collectie

Bereiden

30 minuten 4 personen Hoofdgerechten

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/pasta-met-gekarameliseerde-bloemkool


Voorbereiding -- 10 minuten

Vul een grote pan met water en breng aan de kook. Verdeel de bloemkool in roosjes, niet te klein maar ook niet te groot. Pel de sjalot en knoflooktenen en snijd deze fijn.

Pasta met gekarameliseerde bloemkool Pasta met gekarameliseerde bloemkool

Pasta met gekarameliseerde bloemkool afmaken -- 20 minuten

Kook de pasta gaar in de grote pan en verhit ondertussen een flinke klont boter in een grote bakpan. Bak de bloemkool roosjes op middelhoog vuur ongeveer 10 minuten lang. Je zult merken dat de bloemkool gaat karameliseren en zachter zal worden. Bak de spekjes nog 5 minuten mee en giet de pasta af zodra deze gaar is.

Bak dan ook de fijngesneden sjalot en knoflook nog enkele minuten mee. Roer de pasta door de bloemkool en breng op smaak met peper en zout, wees voorzichtig met het zout want de spekjes en kaas zijn ook al zout. Serveer de pasta met bloemkool met (grof) geraspte kaas en tijm (zonder steeltjes). Smakelijk!


Wat vind jij van dit recept?
0 stemmen


Heb je dit recept gemaakt of ga je deze maken?
Vermeld @ohmydish, tag #ohmydish op Instagram of sla dit recept op!


Volgend recept →
Kokos-mango tartelettes

Winter recepten

Kook een heerlijke winterse kost met behulp van deze winter recepten. Keuze uit winterse recepten voor stoofpotten, kerst, sinterklaas en drankjes om bij op te warmen.