Pasta met gekarameliseerde bloemkool

Name: Pasta met gekarameliseerde bloemkool
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 1 bloemkool; ongeveer 60 gram roomboter; 200 gram gerookte spekjes; 1 sjalot; 2 knoflooktenen; flinke hand (grof) geraspte parmezaanse kaas; 500 gram fusili pasta; paar takjes verse tijm; peper en zout naar smaak

5,0 / 8 stemmen

Luister naar dit recept

Deze pasta met gekarameliseerde bloemkool staat binnen een half uur op tafel. Maak deze heerlijke pasta zonder spekjes voor een vegetarische versie.

Bijgewerkt op: 19-07-2025

Voedingsbalansscore

Goed

6.4/10

Glycemische index

Glycemische belasting

46.45 (Laag)

43.22 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

923.49 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

93.04 g
10.00 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

39.79 g
18.76 g

Eiwitten

39.07 g

Vezels

9.53 g

Natrium

1510.16 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Pasta met gekarameliseerde bloemkool ingrediënten

Recept pasta met gekarameliseerde bloemkool

Recept pasta met gekarameliseerde bloemkool allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gluten

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 16-03-2019, dit recept is voor 4 personen en duurt 30 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

20 minuten

Totale tijd

30 minuten

Voorbereiding – 10 minuten

Vul een grote pan met water en breng aan de kook. Verdeel de bloemkool in roosjes, niet te klein maar ook niet te groot. Pel de sjalot en knoflooktenen en snijd deze fijn.

Pasta met gekarameliseerde bloemkool afmaken – 20 minuten

Kook de pasta gaar in de grote pan en verhit ondertussen een flinke klont boter in een grote bakpan. Bak de bloemkool roosjes op middelhoog vuur ongeveer 10 minuten lang. Je zult merken dat de bloemkool gaat karameliseren en zachter zal worden.

Bak de spekjes nog 5 minuten mee en giet de pasta af zodra deze gaar is. Bak dan ook de fijngesneden sjalot en knoflook nog enkele minuten mee.

Roer de pasta door de bloemkool en breng op smaak met peper en zout, wees voorzichtig met het zout want de spekjes en kaas zijn ook al zout.

Serveer de pasta met bloemkool met (grof) geraspte kaas en tijm (zonder steeltjes). Eet smakelijk!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

923.49 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

93.04 g
10.00 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

39.79 g
18.76 g

Eiwitten

39.07 g

Vezels

9.53 g

Natrium

1510.16 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

4.41 mg

Calcium

224.90 mg

Magnesium

115.48 mg

Kalium

115.48 mg

Fosfor

533.14 mg

Koper

0.39 mg

Zink

4.13 mg

Jodium

0.57 µg

Seleen

7.52 µg

Vitamines

Vitamine C

165.40 mg

Vitamine D

0.24 mg

Vitamine A

28.71 mg

Vitamine B1

0.48 mg

Vitamine B2

0.49 mg

Vitamine B6

0.76 mg

Vitamine B12

1.00 µg

Foliumzuur

106.57 µg

Vitamine E

0.58 mg

Vitamine K

3.36 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.25		bloemkool		48.00	6.00 g	5.00 g	-	-	4.00 g	4.40 g	20.00 mg	1.00 mg	30.00 mg	20.00 mg	500.00 mg	60.00 mg	0.06 mg	0.80 mg	-	-	160.00 mg	-	-	0.10 mg	0.12 mg	0.40 mg	-	90.00 µg	-	-	-
15	gram	roomboter	melk	110.25	0.11 g	0.11 g	12.38 g	8.10 g	0.11 g	-	0.75 mg	0.02 mg	1.95 mg	0.30 mg	2.25 mg	3.00 mg	-	0.01 mg	-	-	-	0.18 mg	0.15 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
50	gram	gerookte spekjes		250.00	-	-	20.00 g	7.50 g	12.50 g	-	1000.00 mg	0.75 mg	10.00 mg	10.00 mg	150.00 mg	100.00 mg	0.05 mg	0.50 mg	-	7.50 µg	-	-	25.00 mg	0.15 mg	0.20 mg	0.25 mg	0.75 µg	5.00 µg	0.50 mg	0.50 µg	-
0.25		sjalot		2.00	0.46 g	-	0.01 g	-	0.11 g	0.16 g	-	0.09 mg	4.50 mg	-	-	-	-	-	-	-	1.18 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.5		knoflooktenen		4.90	0.98 g	0.03 g	-	-	0.21 g	0.07 g	0.14 mg	0.05 mg	5.95 mg	0.70 mg	21.00 mg	4.55 mg	0.01 mg	0.04 mg	0.05 µg	-	0.49 mg	-	-	0.01 mg	-	0.01 mg	-	0.14 µg	-	-	-
0.25	flinke hand	geraspte parmezaanse kaas	melk	52.75	0.25 g	0.23 g	3.56 g	2.25 g	5.00 g	-	125.00 mg	0.15 mg	125.00 mg	5.75 mg	15.00 mg	112.50 mg	0.06 mg	0.75 mg	-	-	-	0.06 mg	0.04 mg	-	0.08 mg	0.01 mg	0.25 µg	1.25 µg	-	-	-
125	gram	fusili pasta	gluten	448.75	83.75 g	4.63 g	3.75 g	0.88 g	16.88 g	4.25 g	25.00 mg	2.00 mg	37.50 mg	75.00 mg	200.00 mg	250.00 mg	0.19 mg	2.00 mg	-	-	-	-	0.08 mg	0.21 mg	0.09 mg	0.08 mg	-	10.00 µg	-	-	-
0.5	takje	verse tijm		2.45	0.37 g	-	0.03 g	0.01 g	0.08 g	0.21 g	0.14 mg	0.26 mg	6.00 mg	2.40 mg	9.15 mg	1.58 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	-	2.40 mg	-	3.45 mg	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	-
		peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
				923.49	93.04 g	10.00 g	39.79 g	18.76 g	39.07 g	9.53 g	1510.16 mg	4.41 mg	224.90 mg	115.48 mg	908.49 mg	533.14 mg	0.39 mg	4.13 mg	0.57 µg	7.52 µg	165.40 mg	0.24 mg	28.71 mg	0.48 mg	0.49 mg	0.76 mg	1.00 µg	106.57 µg	0.58 mg	3.36 µg	-

0 reacties op "Pasta met gekarameliseerde bloemkool"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.