Kabeljauw met tuinbonen en bloemkool

Name: Kabeljauw met tuinbonen en bloemkool
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 4 kabeljauw filets; 1/4e bloemkool; ongeveer 12 eetlepels bloemkool puree; ongeveer 200 gram tuinbonen (vers of diepvries); 5 middelgrote vastkokende aardappels; 100 gram roze garnalen (je kunt ook Hollandse garnalen gebruiken); handvol sla; (geklaarde) boter; Olijfolie; peper en zout naar smaak

4,9 / 7 stemmen

Luister naar dit recept

Zet een prachtig gerecht binnen een half uur op tafel. Misschien is deze kabeljauw met tuinbonen en bloemkool wel iets dat je wilt onthouden voor de kerst?

Bijgewerkt op: 03-01-2026

Voedingsbalansscore

Goed

6.4/10

Glycemische index

Glycemische belasting

60.16 (Medium)

22.54 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

342.42 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

37.47 g
2.22 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

4.60 g
2.07 g

Eiwitten

33.87 g

Vezels

9.53 g

Natrium

479.40 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Kabeljauw met tuinbonen en bloemkool ingrediënten

Recept kabeljauw met tuinbonen en bloemkool

Recept kabeljauw met tuinbonen en bloemkool allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 10-09-2016, dit recept is voor 4 personen en duurt 30 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

15 minuten

Kooktijd

15 minuten

Totale tijd

30 minuten

Voorbereiding – 15 minuten

Om dit gerecht af te maken serveerden wij bloemkool puree, dit kan elk bijgerecht naar wens zijn.

Vul een middelgrote pan met water en zout en breng aan de kook. Schil ondertussen de aardappels en snijd deze vervolgens in blokjes van ongeveer 1 cm. Kook de blokjes aardappel gaar in ongeveer 5 minuten, afhankelijk van de grootte.

Maak ondertussen kleine bloemkoolroosjes en zet opzij. Was de sla als dit nodig is en maak deze droog met een sla centrifuge.

Kabeljauw met tuinbonen en bloemkool afmaken – 15 minuten

Haal de aardappelblokjes uit het water met een schuimspaan en breng het water opnieuw aan de kook. Kook de kleine bloemkoolroosjes gaar in enkele minuten. Haal deze vervolgens ook uit het water en breng het nogmaals opnieuw aan de kook.

Houd de aardappelblokjes en bloemkoolroosjes warm terwijl je het gerecht afmaakt. Kook de tuinbonen gaar in enkele minuten.

Verhit boter en een beetje olijfolie in de grote bakpan en dep de kabeljauwfilets droog met keukenpapier. Breng de filets op smaak met peper en zout en bak de kabeljauw enkele minuten aan beide kanten, tot deze mooi goudbruin kleuren.

Verdeel de bloemkoolpuree over de borden en plaats de kabeljauw bovenop. Breng de aardappelblokjes, bloemkoolroosjes en tuinbonen op smaak met peper en zout en verdeel over de borden.

Maak het gerecht af met de boter uit de bakpan, de roze garnalen en een paar kleine slablaadjes. Eet smakelijk!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

342.42 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

37.47 g
2.22 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

4.60 g
2.07 g

Eiwitten

33.87 g

Vezels

9.53 g

Natrium

479.40 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

3.01 mg

Calcium

94.60 mg

Magnesium

106.27 mg

Kalium

106.27 mg

Fosfor

576.60 mg

Koper

0.46 mg

Zink

2.24 mg

Jodium

261.27 µg

Seleen

0.02 µg

Vitamines

Vitamine C

98.52 mg

Vitamine D

0.16 mg

Vitamine A

0.21 mg

Vitamine B1

0.42 mg

Vitamine B2

0.44 mg

Vitamine B6

1.37 mg

Vitamine B12

3.85 µg

Foliumzuur

147.70 µg

Vitamine E

0.08 mg

Vitamine K

2.86 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
1		kabeljauw filets	vis	93.60	-	-	0.91 g	0.13 g	21.32 g	-	87.10 mg	0.52 mg	20.80 mg	32.50 mg	494.00 mg	344.50 mg	-	0.65 mg	247.00 µg	-	-	-	0.14 mg	0.16 mg	0.20 mg	0.20 mg	2.60 µg	10.40 µg	-	-	-
0.06		bloemkool		12.00	1.50 g	1.25 g	-	-	1.00 g	1.10 g	5.00 mg	0.25 mg	7.50 mg	5.00 mg	125.00 mg	15.00 mg	0.02 mg	0.20 mg	-	-	40.00 mg	-	-	0.03 mg	0.03 mg	0.10 mg	-	22.50 µg	-	-	-
3	eetlepel	bloemkool puree		7.20	0.90 g	0.75 g	-	-	0.60 g	0.66 g	3.00 mg	0.15 mg	4.50 mg	3.00 mg	75.00 mg	9.00 mg	0.01 mg	0.12 mg	-	-	24.00 mg	-	-	0.02 mg	0.02 mg	0.06 mg	-	13.50 µg	-	-	-
50	gram	tuinbonen		21.00	1.85 g	-	-	-	2.25 g	2.40 g	2.50 mg	0.40 mg	10.00 mg	10.00 mg	200.00 mg	50.00 mg	0.05 mg	0.30 mg	-	-	15.00 mg	-	0.01 mg	0.05 mg	0.08 mg	0.03 mg	-	75.00 µg	-	-	-
1.25	middelgroot	vastkokende aardappels		153.75	31.88 g	-	0.19 g	-	3.75 g	4.69 g	5.63 mg	0.94 mg	16.88 mg	37.50 mg	825.00 mg	93.75 mg	0.19 mg	0.56 mg	-	-	15.00 mg	-	-	0.15 mg	0.09 mg	0.47 mg	-	16.88 µg	-	-	-
25	gram	roze garnalen	weekdieren, schaaldieren	22.50	-	-	0.50 g	0.13 g	4.50 g	-	35.00 mg	0.45 mg	23.00 mg	15.00 mg	65.00 mg	56.00 mg	0.18 mg	0.35 mg	13.75 µg	-	0.38 mg	0.13 mg	-	0.01 mg	0.01 mg	0.50 mg	1.25 µg	1.75 µg	-	-	-
0.25	handvol	sla		2.06	0.19 g	0.19 g	0.04 g	-	0.24 g	0.24 g	1.88 mg	0.21 mg	7.50 mg	1.88 mg	41.25 mg	6.19 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	-	2.81 mg	-	0.03 mg	0.01 mg	0.02 mg	0.01 mg	-	7.50 µg	-	-	-
		boter	melk	23.89	0.02 g	0.02 g	2.68 g	1.76 g	0.02 g	-	0.16 mg	-	0.42 mg	0.07 mg	0.49 mg	0.65 mg	-	-	-	-	-	0.04 mg	0.03 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
		olijfolie		2.03	-	-	0.23 g	0.03 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
				342.42	37.47 g	2.22 g	4.60 g	2.07 g	33.87 g	9.53 g	479.40 mg	3.01 mg	94.60 mg	106.27 mg	1836.82 mg	576.60 mg	0.46 mg	2.24 mg	261.27 µg	0.02 µg	98.52 mg	0.16 mg	0.21 mg	0.42 mg	0.44 mg	1.37 mg	3.85 µg	147.70 µg	0.08 mg	2.86 µg	-

0 reacties op "Kabeljauw met tuinbonen en bloemkool"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.