Bloemkoolsoep met zachte kaas Vegetarisch

Name: Bloemkoolsoep met zachte kaas
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 1 grote bloemkool; 1 tijm takje; 1 rozemarijn takje; olijfolie; peper en zout naar smaak; 100 ml droge witte wijn; 1 ui; 3 knoflooktenen; 1 theelepel gerookte paprika poeder; 1 laurierblaadje; 1 liter groentebouillon; 1 stokbrood; zachte kaas naar smaak (wij gebruikten Franse Langres)

5,0 / 17 stemmen

Luister naar dit recept

Rooster de bloemkool eerst in de oven voor een extra smaakexplosie. Bloemkoolsoep met zachte kaas lijkt misschien complex, maar is makkelijk om te maken!

Bijgewerkt op: 19-07-2025

Voedingsbalansscore

Goed

7.3/10

Glycemische index

Glycemische belasting

54.82 (Laag)

15.93 (Medium)

Voedingswaarde per portie

Kcal

306.17 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

29.05 g
5.46 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

11.79 g
7.20 g

Eiwitten

16.89 g

Vezels

5.36 g

Natrium

1247.17 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Bloemkoolsoep met zachte kaas ingrediënten

Recept bloemkoolsoep met zachte kaas

Recept bloemkoolsoep met zachte kaas allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 10-12-2015, dit recept is voor 6 personen en duurt 25 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

15 minuten

Kooktijd

10 minuten

Totale tijd

25 minuten

Voorbereiding - 20 minuten

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Snijd de bloemkool in kleine stukken, het maakt niet uit hoe netjes je dit zal doen, de soep zal uiteindelijk worden gepureerd.

Pel de ui en knoflooktenen en snijd deze grof. Verdeel de bloemkoolstukjes, rozemarijn en tijm over de ovenplaat en besprenkel met olijfolie, peper en zout. Bak dit vervolgens ongeveer 15 minuten in de oven.

De bloemkoolstukjes zijn goed als ze een beetje bruin zijn gekleurd, maar niet te donker anders krijgt de soep geen mooie kleur. Laat hierna de oven nog even aan, je hebt deze later nog nodig om de kaas te laten smelten.

Zet ondertussen een grote pan op middelhoog vuur en fruit de gesneden ui een paar minuten aan in een droge pan. Na ongeveer een minuut voeg je ook de knoflook en gerookte paprika poeder toe. Schenk de witte wijn erbij en laat het enkele minuten koken.

Bloemkoolsoep met zachte kaas afmaken - 10 minuten

Voeg groentebouillon, het laurierblaadje en de geroosterde bloemkool (zonder rozemarijn en tijm takjes) toe. Breng aan de kook en zet het vuur vervolgens laag.

Laat de soep zachtjes koken tot de bloemkool en ui zacht genoeg zijn, dit zal nog maar enkele minuten duren. Verwijder het laurierblad en gebruik de staafmixer om een gladde soep te creëren.

Breng de soep op smaak met peper en zout. Verdeel de soep over de soepkoppen en snijd plakjes stokbrood af en plaats deze per 2 op de soep.

Maak deze af met een stuk zachte kaas en zet nog een paar minuten in de oven, maar dan op grill stand. Als je geen grill stand hebt, dan zal het smelten van de kaas iets langer duren. Eet smakelijk!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

306.17 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

29.05 g
5.46 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

11.79 g
7.20 g

Eiwitten

16.89 g

Vezels

5.36 g

Natrium

1247.17 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

2.17 mg

Calcium

400.64 mg

Magnesium

41.17 mg

Kalium

41.17 mg

Fosfor

314.27 mg

Koper

0.51 mg

Zink

2.61 mg

Jodium

0.40 µg

Seleen

0.02 µg

Vitamines

Vitamine C

110.95 mg

Vitamine D

0.20 mg

Vitamine A

1.26 mg

Vitamine B1

0.14 mg

Vitamine B2

0.23 mg

Vitamine B6

0.36 mg

Vitamine B12

0.73 µg

Foliumzuur

76.81 µg

Vitamine E

0.07 mg

Vitamine K

1.91 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.17	grote	bloemkool		32.00	4.00 g	3.33 g	-	-	2.67 g	2.93 g	13.33 mg	0.67 mg	20.00 mg	13.33 mg	333.33 mg	40.00 mg	0.04 mg	0.53 mg	-	-	106.67 mg	-	-	0.07 mg	0.08 mg	0.27 mg	-	60.00 µg	-	-	-
0.17	takje	tijm		0.82	0.12 g	-	0.01 g	-	0.03 g	0.07 g	0.05 mg	0.09 mg	2.00 mg	0.80 mg	3.05 mg	0.53 mg	-	0.01 mg	-	-	0.80 mg	-	1.15 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
0.17	takje	rozemarijn		0.95	0.11 g	-	0.04 g	-	0.01 g	0.05 g	0.13 mg	0.08 mg	3.25 mg	-	2.50 mg	-	-	-	-	-	0.15 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		olijfolie		1.35	-	-	0.15 g	0.02 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		peper en zout		2.93	0.76 g	0.01 g	0.04 g	0.02 g	0.12 g	0.30 g	226.09 mg	0.06 mg	2.67 mg	0.89 mg	7.39 mg	1.01 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.34 µg	0.01 µg	0.89 mg	-	-	-	-	-	-	0.12 µg	0.05 mg	1.91 µg	-
16.67	ml	droge witte wijn	sulfiet	13.33	0.08 g	0.08 g	-	-	0.03 g	-	0.33 mg	0.10 mg	1.67 mg	1.67 mg	13.33 mg	2.50 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.17		ui		7.50	1.27 g	1.27 g	0.04 g	0.02 g	0.25 g	0.52 g	1.88 mg	0.10 mg	6.25 mg	2.08 mg	36.46 mg	8.75 mg	0.02 mg	0.17 mg	-	-	1.35 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	2.08 µg	-	-	-
0.5		knoflooktenen		4.90	0.98 g	0.03 g	-	-	0.21 g	0.07 g	0.14 mg	0.05 mg	5.95 mg	0.70 mg	21.00 mg	4.55 mg	0.01 mg	0.03 mg	0.05 µg	-	0.49 mg	-	-	0.01 mg	-	0.01 mg	-	0.14 µg	-	-	-
0.17	theelepel	gerookte paprika poeder		1.77	0.18 g	-	0.06 g	0.01 g	0.08 g	0.10 g	0.15 mg	0.12 mg	0.90 mg	-	12.00 mg	1.75 mg	-	-	-	-	0.35 mg	-	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-
0.17		laurierblaadje		0.52	0.12 g	-	0.01 g	-	0.01 g	0.04 g	0.08 mg	0.07 mg	1.39 mg	0.20 mg	0.88 mg	0.19 mg	-	-	-	-	0.08 mg	-	-	-	-	-	-	0.30 µg	0.01 mg	-	-
0.17	liter	groentebouillon	selderij	10.00	0.17 g	-	0.83 g	0.50 g	0.83 g	-	616.67 mg	0.33 mg	6.67 mg	0.83 mg	6.67 mg	5.00 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.17		stokbrood	gluten	103.77	21.27 g	0.73 g	0.70 g	0.22 g	3.08 g	1.28 g	238.33 mg	0.40 mg	9.90 mg	7.33 mg	53.17 mg	36.67 mg	0.04 mg	0.29 mg	-	-	-	-	-	0.03 mg	0.02 mg	0.01 mg	-	9.17 µg	-	-	-
		zachte kaas	melk	126.33	-	-	9.90 g	6.40 g	9.57 g	-	150.00 mg	0.10 mg	340.00 mg	13.33 mg	36.67 mg	213.33 mg	0.39 mg	1.53 mg	-	-	0.17 mg	0.20 mg	0.11 mg	0.02 mg	0.11 mg	0.02 mg	0.73 µg	5.00 µg	-	-	-
				306.17	29.05 g	5.46 g	11.79 g	7.20 g	16.89 g	5.36 g	1247.17 mg	2.17 mg	400.64 mg	41.17 mg	526.45 mg	314.27 mg	0.51 mg	2.61 mg	0.40 µg	0.02 µg	110.95 mg	0.20 mg	1.26 mg	0.14 mg	0.23 mg	0.36 mg	0.73 µg	76.81 µg	0.07 mg	1.91 µg	-

0 reacties op "Bloemkoolsoep met zachte kaas"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.