Ohmydish.nl


Indiase curry van bloemkool en kikkererwten

Hele makkelijke pittige en romige Indiase curry van bloemkool en kikkererwten. Klaar in 20 minuten, recept voor 4 personen.

25 minuten 4 personen Hoofdgerechten
Indiase curry van bloemkool en kikkererwten

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 400 gram witte rijst
  • 1 kleine of middelgrote bloemkool
  • 1 blikje kikkererwten (250 gram)
  • 100 ml kokosmelk
  • Pittige gele curry pasta, naar smaak
  • 1 citroen
  • 1/2 knolselderij
  • 250 ml groente- of kippenbouillon
  • Zonnebloemolie om mee te bakken, of een andere neutrale olie

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • Koksmes + snijplank
  • Citruspers
  • Keukenmesje
  • Blikopener
  • Middelgrote pan
  • Grote bakpan

Bereiden


25 minuten 4 personen Hoofdgerechten

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/indiase-curry-van-bloemkool-en-kikkererwten


Voorbereiding -- 10 minuten

Maak de halve knolselderij schoon en snijd deze in blokjes. Laat het blikje kikkererwten uitlekken en zet alvast 250 ml kippenbouillon klaar.

Maak ook de bloemkool schoon en snijd deze in kleinere stukken. Vul in de tussentijd de middelgrote pan met water, breng aan de kook.

Kook hierin de rijst, aan de hand van de instructies op de verpakking. 

Indiase curry van bloemkool en kikkererwten
Indiase curry van bloemkool en kikkererwten

De Indiase curry van bloemkool en kikkererwten koken -- 15 minuten

Plaats de grote bakpan op middel-hoog vuur en voeg een scheut zonnebloemolie toe. Zodra de olie heet is voeg je de blokjes knolselderij toe. Bak deze 4 tot 5 minuten mee, voeg dan 250 ml bouillon toe.

Voeg de stukken bloemkool toe zodra de kippenbouillon bijna helemaal verdampt is. Rasp er citroen zest (stukje schil) overheen en pers het sap uit een halve citroen, en voeg dit ook toe aan de pan. 

Roer er zoveel gele curry pasta doorheen, naar smaak. Wij gebruikten ongeveer 2.5 eetlepel. Meng er als laatste ook de kikkererwten doorheen.

Laat alles goed heet worden, en serveer de Indiase curry met witte rijst. Eet smakelijk!


Wat vind jij van dit recept?
0 stemmen

Maak een gratis profiel aan op Ohmydish en bewaar al je favoriete recepten, je eigen recepten of stel je eigen weekmenu’s samen.

Profiel aanmaken


Herfst recepten

Heerlijke herfst recepten die je kunt maken als het seizoen is aangebroken dat de bladeren van de bomen vallen en het vaker gaat regenen. Maak een keuze uit verschillende soorten herfst recepten. Proef de herfst met deze lekkere en simpele herfstrecepten! Geniet van bijvoorbeeld een mok golden milk, een kom romige paddenstoelen-truffelsoep of bak lekkere pompoenwafels voor bij een kop warme chocolademelk.