Indiase curry van bloemkool en kikkererwten Veganistisch

Name: Indiase curry van bloemkool en kikkererwten
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Indiaas
Ingredients: 400 gram witte rijst; kleine bloemkool; 250 gram kikkererwten (1 blikje); 100 ml kokosmelk; Pittige gele curry pasta, naar smaak; 1 citroen; 1/2 knolselderij; 250 ml groentebouillon; Zonnebloemolie

5,0 / 8 stemmen

Luister naar dit recept

Hele makkelijke pittige en romige Indiase curry van bloemkool en kikkererwten. Klaar in 20 minuten, recept voor 4 personen.

Bijgewerkt op: 19-07-2025

Voedingsbalansscore

Super

8.2/10

Glycemische index

Glycemische belasting

48.17 (Laag)

19.85 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

351.01 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

41.20 g
5.96 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

12.87 g
5.81 g

Eiwitten

13.66 g

Vezels

13.29 g

Natrium

485.60 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept indiase curry van bloemkool en kikkererwten

Recept indiase curry van bloemkool en kikkererwten allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Soja

Gluten

Selderij

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 14-11-2015, dit recept is voor 4 personen en duurt 25 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

15 minuten

Totale tijd

25 minuten

Voorbereiding - 10 minuten

Maak de halve knolselderij schoon en snijd deze in blokjes. Laat het blikje kikkererwten uitlekken en zet alvast 250 ml kippenbouillon klaar.

Maak ook de bloemkool schoon en snijd deze in kleinere stukken. Vul in de tussentijd de middelgrote pan met water, breng aan de kook.

Kook hierin de rijst, aan de hand van de instructies op de verpakking.

De Indiase curry van bloemkool en kikkererwten koken - 15 minuten

Plaats de grote bakpan op middel-hoog vuur en voeg een scheut zonnebloemolie toe. Zodra de olie heet is voeg je de blokjes knolselderij toe. Bak deze 4 tot 5 minuten mee, voeg dan 250 ml bouillon toe.

Voeg de stukken bloemkool toe zodra de kippenbouillon bijna helemaal verdampt is. Rasp er citroen zest (stukje schil) overheen en pers het sap uit een halve citroen, en voeg dit ook toe aan de pan.

Roer er zoveel gele curry pasta doorheen, naar smaak. Wij gebruikten ongeveer 2.5 eetlepel. Meng er als laatste ook de kikkererwten doorheen.

Laat alles goed heet worden, en serveer de Indiase curry met witte rijst. Eet smakelijk!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

351.01 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

41.20 g
5.96 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

12.87 g
5.81 g

Eiwitten

13.66 g

Vezels

13.29 g

Natrium

485.60 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

4.44 mg

Calcium

141.63 mg

Magnesium

80.56 mg

Kalium

80.56 mg

Fosfor

254.88 mg

Koper

0.43 mg

Zink

2.77 mg

Jodium

0.00 µg

Seleen

0.03 µg

Vitamines

Vitamine C

186.52 mg

Vitamine D

0.00 mg

Vitamine A

2.85 mg

Vitamine B1

0.21 mg

Vitamine B2

0.19 mg

Vitamine B6

0.73 mg

Vitamine B12

0.00 µg

Foliumzuur

180.73 µg

Vitamine E

0.11 mg

Vitamine K

6.76 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
100	gram	witte rijst		96.00	20.00 g	-	0.40 g	0.10 g	2.50 g	0.80 g	3.00 mg	0.30 mg	6.00 mg	10.00 mg	60.00 mg	40.00 mg	0.06 mg	0.50 mg	-	-	-	-	-	0.03 mg	0.02 mg	0.10 mg	-	20.00 µg	-	-	-
		bloemkool		48.00	6.00 g	5.00 g	-	-	4.00 g	4.40 g	20.00 mg	1.00 mg	30.00 mg	20.00 mg	500.00 mg	60.00 mg	0.06 mg	0.80 mg	-	-	160.00 mg	-	-	0.10 mg	0.12 mg	0.40 mg	-	90.00 µg	-	-	-
62.5	gram	kikkererwten	soja, gluten	74.38	8.13 g	-	1.88 g	0.25 g	4.69 g	3.38 g	6.25 mg	1.13 mg	28.13 mg	25.00 mg	187.50 mg	50.00 mg	0.19 mg	1.06 mg	-	-	-	-	-	0.03 mg	0.02 mg	0.09 mg	-	40.63 µg	-	-	-
25	ml	kokosmelk		52.00	0.75 g	-	5.38 g	4.63 g	0.38 g	-	3.75 mg	0.88 mg	5.00 mg	11.25 mg	55.00 mg	25.00 mg	0.05 mg	0.13 mg	-	-	0.50 mg	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-	-
		pittige gele curry pasta		9.80	0.57 g	0.06 g	0.75 g	0.22 g	0.14 g	0.31 g	160.75 mg	0.24 mg	7.00 mg	3.50 mg	23.00 mg	4.50 mg	0.03 mg	0.03 mg	-	0.03 µg	1.27 mg	-	2.85 mg	-	-	0.01 mg	-	1.45 µg	0.11 mg	6.76 µg	-
0.25		citroen		10.80	1.95 g	0.90 g	0.12 g	-	0.15 g	0.66 g	0.60 mg	0.03 mg	3.00 mg	3.00 mg	45.00 mg	6.00 mg	0.02 mg	0.03 mg	-	-	13.50 mg	-	-	0.02 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	2.40 µg	-	-	-
0.13		knolselderij		23.25	3.75 g	-	0.30 g	-	1.50 g	3.75 g	60.00 mg	0.75 mg	60.00 mg	7.50 mg	300.00 mg	67.50 mg	0.03 mg	0.22 mg	-	-	11.25 mg	-	-	0.02 mg	0.02 mg	0.11 mg	-	26.25 µg	-	-	-
62.5	ml	groentebouillon	selderij	3.75	0.06 g	-	0.31 g	0.19 g	0.31 g	-	231.25 mg	0.13 mg	2.50 mg	0.31 mg	2.50 mg	1.88 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		zonnebloemolie		33.04	-	-	3.74 g	0.44 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
				351.01	41.20 g	5.96 g	12.87 g	5.81 g	13.66 g	13.29 g	485.60 mg	4.44 mg	141.63 mg	80.56 mg	1173.00 mg	254.88 mg	0.43 mg	2.77 mg	-	0.03 µg	186.52 mg	-	2.85 mg	0.21 mg	0.19 mg	0.73 mg	-	180.73 µg	0.11 mg	6.76 µg	-

0 reacties op "Indiase curry van bloemkool en kikkererwten"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.

Rijst Snel Pittig Curry

Ontvang de nieuwste recepten in je mailbox! Wil je net als 15.000+ anderen 2x per maand recepten in je inbox?