Een aardappel-bloemkool gratin is een fantastisch bijgerecht. Een romige ovenschotel met een knapperig kaaskorstje, jammie! Bloemkool op zijn best!
Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.
Gemaakt door Véronique
Geplaatst op 13-11-2016, dit recept is voor 4 personen en duurt 1 uur.
Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.
Bijgewerkt op: 09-03-2025
Vul de middelgrote pan met water en zout en breng aan de kook. Schil de aardappels, was deze en snijd in dunne plakjes. Kook de plakjes aardappel enkele minuten in het kokende water.
Verdeel ondertussen de bloemkool in roosjes. Haal de aardappelplakjes uit het water met een schuimspaan en verdeel over de bodem van de ovenschaal. Breng het water opnieuw aan de kook en kook de bloemkoolroosjes beetgaar in enkele minuten.
Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius.
Pel de sjalot en knoflooktenen en snijd deze fijn. Meng deze samen met de eieren, room, gedroogde tijm, peper en zout in de kom en roer glad met een garde.
Verdeel de bloemkoolroosjes over de aardappelschijfjes en schenk het ei-room mengsel eroverheen. Verdeel een dikke laag geraspte kaas over de bovenkant. Maak af met een laagje panko en her en der een blokje roomboter.
Bak de gratin in de voorverwarmde oven ongeveer 40 minuten, of tot de bovenkant mooi goudbruin is en de kaas gesmolten is. Heerlijk als bijgerecht bij een stukje vlees of vis, eet smakelijk!
Per 1 persoonsportie / stuk:
| Hoeveelheid | Ingrediënt | Allergenen | Kcal | Koolhydraten | Koolhydraten waarvan suikers | Vet | Vet waarvan verzadigd | Eiwit | Vezels | Natrium | Ijzer | Calcium | Magnesium | Kalium | Fosfor | Koper | Zink | Jodium | Seleen | Vitamine C | Vitamine D | Vitamine A | Vitamine B1 | Vitamine B2 | Vitamine B6 | Vitamine B12 | Vitamine B11 | Vitamine E | Vitamine K | Vitamine K1 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.25 | bloemkool | 48.00 | 6.00 g | 5.00 g | - | - | 4.00 g | 4.40 g | 20.00 mg | 1.00 mg | 30.00 mg | 20.00 mg | 500.00 mg | 60.00 mg | 0.06 mg | 0.80 mg | - | - | 160.00 mg | - | - | 0.10 mg | 0.12 mg | 0.40 mg | - | 90.00 µg | - | - | - | ||
| 1.75 | grote | aardappels | 287.00 | 59.50 g | - | 0.35 g | - | 7.00 g | 8.75 g | 10.50 mg | 1.75 mg | 31.50 mg | 70.00 mg | 1540.00 mg | 175.00 mg | 0.35 mg | 1.05 mg | - | - | 28.00 mg | - | - | 0.28 mg | 0.18 mg | 0.88 mg | - | 31.50 µg | - | - | - | |
| 37.5 | ml | room | melk | 126.38 | 1.05 g | 1.05 g | 13.50 g | 7.50 g | 0.75 g | - | 13.13 mg | - | 28.13 mg | 3.75 mg | 35.63 mg | 22.50 mg | - | 0.08 mg | - | - | 0.38 mg | 0.34 mg | 0.13 mg | 0.01 mg | 0.04 mg | 0.01 mg | 0.08 µg | 1.13 µg | - | - | - |
| 1.25 | eieren | ei | 108.00 | 0.83 g | 0.15 g | 7.50 g | 1.88 g | 9.38 g | - | 90.00 mg | 1.35 mg | 37.50 mg | 7.50 mg | 97.50 mg | 135.00 mg | 0.06 mg | 0.98 mg | 26.25 µg | 23.03 µg | - | 1.35 mg | 0.15 mg | 0.08 mg | 0.22 mg | 0.11 mg | 1.72 µg | 45.00 µg | 0.83 mg | 0.19 µg | - | |
| 0.25 | sjalot | 2.00 | 0.46 g | - | 0.01 g | - | 0.11 g | 0.16 g | - | 0.09 mg | 4.50 mg | - | - | - | - | - | - | - | 1.18 mg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | ||
| 0.5 | knoflooktenen | 4.90 | 0.98 g | 0.03 g | - | - | 0.21 g | 0.07 g | 0.14 mg | 0.05 mg | 5.95 mg | 0.70 mg | 21.00 mg | 4.55 mg | 0.01 mg | 0.04 mg | 0.05 µg | - | 0.49 mg | - | - | 0.01 mg | - | 0.01 mg | - | 0.14 µg | - | - | - | ||
| 0.25 | handvol | panko | gluten | 13.88 | 2.89 g | - | 0.05 g | 0.01 g | 0.38 g | 0.02 g | 27.00 mg | 0.07 mg | 1.13 mg | 0.75 mg | 3.75 mg | 5.25 mg | - | 0.04 mg | - | 0.84 µg | - | - | - | - | - | - | - | 1.09 µg | 0.01 mg | 0.02 µg | - |
| 0.5 | eetlepel | tijm | 3.26 | 0.49 g | - | 0.03 g | 0.01 g | 0.11 g | 0.28 g | 0.18 mg | 0.35 mg | 8.00 mg | 3.20 mg | 12.20 mg | 2.10 mg | 0.01 mg | 0.04 mg | - | - | 3.20 mg | - | 4.60 mg | - | - | 0.01 mg | - | - | - | - | - | |
| 87.5 | gram | geraspte kaas | melk | 331.63 | - | - | 25.99 g | 16.80 g | 25.11 g | - | 393.75 mg | 0.26 mg | 892.50 mg | 35.00 mg | 96.25 mg | 560.00 mg | 1.02 mg | 4.02 mg | - | - | 0.44 mg | 0.53 mg | 0.28 mg | 0.04 mg | 0.30 mg | 0.06 mg | 1.93 µg | 13.13 µg | - | - | - |
| 25 | gram | roomboter | melk | 183.75 | 0.18 g | 0.18 g | 20.63 g | 13.50 g | 0.18 g | - | 1.25 mg | 0.03 mg | 3.25 mg | 0.50 mg | 3.75 mg | 5.00 mg | - | 0.02 mg | - | - | - | 0.30 mg | 0.25 mg | - | 0.01 mg | - | - | - | - | - | - |
| peper en zout | 4.39 | 1.13 g | 0.01 g | 0.06 g | 0.02 g | 0.18 g | 0.44 g | 339.13 mg | 0.09 mg | 4.00 mg | 1.33 mg | 11.09 mg | 1.51 mg | 0.01 mg | 0.01 mg | 0.52 µg | 0.02 µg | 1.34 mg | - | - | - | - | 0.01 mg | - | 0.18 µg | 0.08 mg | 2.86 µg | - | |||
| 1113.18 | 73.50 g | 6.42 g | 68.12 g | 39.72 g | 47.40 g | 14.12 g | 895.08 mg | 5.04 mg | 1046.45 mg | 142.73 mg | 2321.16 mg | 970.91 mg | 1.53 mg | 7.06 mg | 26.82 µg | 23.89 µg | 195.01 mg | 2.51 mg | 5.41 mg | 0.52 mg | 0.87 mg | 1.49 mg | 3.73 µg | 182.15 µg | 0.92 mg | 3.07 µg | - | ||||
Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *
Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.
Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.
Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.
Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!