Garnalen met bloemkool voorafje

Name: Garnalen met bloemkool voorafje
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: Handje rucola; 12 ongepelde garnalen; 150 gram bloemkool + extra om mee te garneren; 100 ml volle melk; 100 ml room; 50 gram hazelnoten + extra om mee te garneren; 1 eetlepel bloem; Olijfolie; 100 ml groentebouillon; Peper en zout

5,0 / 6 stemmen

Luister naar dit recept

Ga voor een smaakbeleving met deze garnalen met bloemkool. Recept voor 4 personen, klaar in 30 minuten. Leuk als voorafje tijdens de feestdagen.

Bijgewerkt op: 19-07-2025

Voedingsbalansscore

Super

8.2/10

Glycemische index

Glycemische belasting

29.17 (Laag)

2.23 (Laag)

Voedingswaarde per portie

Kcal

217.80 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

7.64 g
3.89 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

18.26 g
6.22 g

Eiwitten

5.79 g

Vezels

2.41 g

Natrium

464.60 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept garnalen met bloemkool voorafje

Recept garnalen met bloemkool voorafje allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 09-11-2014, dit recept is voor 4 personen en duurt 30 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

20 minuten

Kooktijd

10 minuten

Totale tijd

30 minuten

Voorbereiding – 20 minuten

Was 150 gram bloemkool en snijd in roosjes. Breng de melk en slagroom aan de kook en voeg de bloemkoolroosjes toe.

Plaats de deksel op de pan en laat 15 minuten lang op laag vuur garen. Doe de bloemkool in de blender zodra deze gaar is. Pureer glad en breng op smaak met peper en zout. Giet de inhoud van de blender terug in de pan.

Het garnalen met bloemkool voorafje afmaken – 10 minuten

Hak 50 gram + een beetje extra hazelnoten fijn met behulp van een food processor. Rooster 50 gram hazelnoten in een droge middelgrote bakpan, houdt een beetje apart en voeg een eetlepel bloem toe aan de pan. Giet er dan de groentebouillon bij en roer tot een saus.

Snijd een aantal bloemkoolroosjes in dunne plakjes. Haal het hoofd van de garnalen af en maak schoon door het darmkanaal eruit te snijden. Verhit olijfolie in een grote bakpan en bak daar de garnalen in 4 minuten in gaar.

Breng op smaak met wat peper en zout.

Presentatie (optioneel)

Schep een lepel vol lauwwarme bloemkoolcrème op een bord en verdeel de gebakken garnalen erover. Leg een aantal plakjes rauwe dungesneden bloemkool en een klein handje rucola op de crème.

Verdeel de hazelnoten-saus over het bord en maak af met de achtergehouden fijngehakte hazelnoten. Eet smakelijk!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Zaalouk (Marokkaanse auberginedip)

Crostini met geitenkaas en aardbeien

Slabootjes met kalkoen

Groentewafels met feta

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

217.80 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

7.64 g
3.89 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

18.26 g
6.22 g

Eiwitten

5.79 g

Vezels

2.41 g

Natrium

464.60 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

1.02 mg

Calcium

96.02 mg

Magnesium

33.93 mg

Kalium

33.93 mg

Fosfor

109.95 mg

Koper

0.24 mg

Zink

0.71 mg

Jodium

3.82 µg

Seleen

0.02 µg

Vitamines

Vitamine C

33.68 mg

Vitamine D

0.28 mg

Vitamine A

0.11 mg

Vitamine B1

0.09 mg

Vitamine B2

0.13 mg

Vitamine B6

0.29 mg

Vitamine B12

0.45 µg

Foliumzuur

29.19 µg

Vitamine E

0.08 mg

Vitamine K

2.86 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.25	handje	rucola		0.98	0.08 g	0.06 g	0.02 g	-	0.10 g	0.11 g	0.75 mg	0.08 mg	3.00 mg	0.75 mg	16.50 mg	2.63 mg	-	0.02 mg	-	-	1.13 mg	-	0.02 mg	-	0.01 mg	-	-	2.63 µg	-	-	-
3		ongepelde garnalen	weekdieren, schaaldieren	5.40	-	-	0.12 g	0.03 g	1.08 g	-	8.40 mg	0.11 mg	5.52 mg	3.60 mg	15.60 mg	13.44 mg	0.04 mg	0.08 mg	3.30 µg	-	0.09 mg	0.03 mg	-	-	-	0.12 mg	0.30 µg	0.42 µg	-	-	-
37.5	gram	bloemkool		9.00	1.13 g	0.94 g	-	-	0.75 g	0.83 g	3.75 mg	0.19 mg	5.63 mg	3.75 mg	93.75 mg	11.25 mg	0.01 mg	0.15 mg	-	-	30.00 mg	-	-	0.02 mg	0.02 mg	0.08 mg	-	16.88 µg	-	-	-
25	ml	volle melk	melk	15.50	1.08 g	1.08 g	0.85 g	0.53 g	0.93 g	-	11.00 mg	-	30.00 mg	2.50 mg	40.00 mg	24.75 mg	-	0.13 mg	-	-	0.50 mg	0.03 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.04 mg	0.01 mg	0.10 µg	1.00 µg	-	-	-
25	ml	room	melk	84.25	0.70 g	0.70 g	9.00 g	5.00 g	0.50 g	-	8.75 mg	-	18.75 mg	2.50 mg	23.75 mg	15.00 mg	-	0.05 mg	-	-	0.25 mg	0.23 mg	0.09 mg	0.01 mg	0.03 mg	0.01 mg	0.05 µg	0.75 µg	-	-	-
12.5	gram	hazelnoten	noten	83.38	1.33 g	1.06 g	7.81 g	0.53 g	1.78 g	0.94 g	0.25 mg	0.48 mg	27.50 mg	18.75 mg	81.25 mg	37.50 mg	0.16 mg	0.24 mg	-	-	0.38 mg	-	-	0.05 mg	0.03 mg	0.06 mg	-	6.25 µg	-	-	-
0.25	eetlepel	bloem	gluten	11.38	2.18 g	0.05 g	0.05 g	0.01 g	0.36 g	0.09 g	0.06 mg	0.03 mg	0.63 mg	0.63 mg	5.63 mg	3.13 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	-	-	-	-	-	-	0.01 mg	-	1.09 µg	-	-	-
		olijfolie		2.03	-	-	0.23 g	0.03 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
25	ml	groentebouillon	selderij	1.50	0.03 g	-	0.13 g	0.08 g	0.13 g	-	92.50 mg	0.05 mg	1.00 mg	0.13 mg	1.00 mg	0.75 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
				217.80	7.64 g	3.89 g	18.26 g	6.22 g	5.79 g	2.41 g	464.60 mg	1.02 mg	96.02 mg	33.93 mg	288.56 mg	109.95 mg	0.24 mg	0.71 mg	3.82 µg	0.02 µg	33.68 mg	0.28 mg	0.11 mg	0.09 mg	0.13 mg	0.29 mg	0.45 µg	29.19 µg	0.08 mg	2.86 µg	-

0 reacties op "Garnalen met bloemkool voorafje"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.

Groente Seafood Speciaal Kerst Feestdagen

Ontvang de nieuwste recepten in je mailbox! Wil je net als 15.000+ anderen 2x per maand recepten in je inbox?