Quiche met bloemkool en broccoli

Name: Quiche met bloemkool en broccoli
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 1 recept voor hartig deeg (of gebruik bladerdeeg); 400 gram broccoli; 400 gram bloemkool; 1 sjalot; 1 knoflookteen; 200 gram gerookte spekjes; 2 eieren; 200 ml room; 2 eetlepels kerrie; paar takjes verse peterselie; peper en zout naar smaak; een flinke handvol geraspte kaas

5,0 / 18 stemmen

Luister naar dit recept

Een quiche met bloemkool en broccoli is heerlijk tijdens koude dagen. Met een mooie gele kleur van kerrie, wat qua smaak perfect past in deze hartige taart.

Bijgewerkt op: 06-12-2025

Voedingsbalansscore

Ongebalanceerd

5.5/10

Glycemische index

Glycemische belasting

33.7 (Laag)

8.68 (Laag)

Voedingswaarde per portie

Kcal

843.95 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

25.74 g
5.66 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

64.98 g
28.26 g

Eiwitten

33.56 g

Vezels

7.59 g

Natrium

1817.78 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Quiche met bloemkool en broccoli ingrediënten

Recept quiche met bloemkool en broccoli

Recept quiche met bloemkool en broccoli allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 30-10-2019, dit recept is voor 4 personen en duurt 1 uur.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

15 minuten

Kooktijd

45 minuten

Totale tijd

1 uur

Voorbereiding – 15 minuten

Als je zelf deeg wilt maken, kun je hier het beste mee beginnen omdat dit nog moet rusten. Vul een grote pan met water en breng aan de kook.

Verdeel ondertussen de bloemkool en broccoli in niet al te grote roosjes. Kook de bloemkool en broccoli beetgaar in het kokende water. De exacte kooktijd is afhankelijk van de grootte van de roosjes.

Pel de sjalot en knoflookteen en snijd deze fijn. Hak de peterselie fijn en zet opzij. Verhit een bakpan op middelhoog vuur en bak hierin de spekjes enkele minuten.

Het is niet nodig om extra boter of olie toe te voegen aan de pan. Bak dan ook de fijngesneden sjalot en knoflook nog kort mee.

Verwarm de oven voor 180 graden Celsius en vet de taartvorm in met boter.

Quiche met bloemkool en broccoli afmaken – 45 minuten

Bekleed de taartvorm met het deeg en prik gaatjes in de bodem met een vork. Verdeel hierover de beetgare bloemkool en broccoli. Verdeel hierover de spekjes, sjalot en knoflook.

Meng eieren samen met room, kerrie en ongeveer 3/4e van de fijngehakte peterselie in een middelgrote kom. Breng op smaak met peper en zout.

Giet dit mengsel over de taartvorm, je zult hiermee de groenten niet volledig bedekken met het ei mengsel.

Maak de quiche af met geraspte kaas en bak deze dan mooi goudbruin in ongeveer een half uur. Garneer met de resterende fijngehakte peterselie, eet smakelijk!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

843.95 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

25.74 g
5.66 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

64.98 g
28.26 g

Eiwitten

33.56 g

Vezels

7.59 g

Natrium

1817.78 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

5.95 mg

Calcium

441.00 mg

Magnesium

72.43 mg

Kalium

72.43 mg

Fosfor

512.91 mg

Koper

0.72 mg

Zink

4.04 mg

Jodium

11.04 µg

Seleen

24.61 µg

Vitamines

Vitamine C

200.15 mg

Vitamine D

1.10 mg

Vitamine A

143.01 mg

Vitamine B1

0.59 mg

Vitamine B2

0.85 mg

Vitamine B6

0.82 mg

Vitamine B12

2.30 µg

Foliumzuur

174.91 µg

Vitamine E

2.35 mg

Vitamine K

157.46 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.25		recept voor hartig deeg	melk	235.75	15.47 g	0.17 g	17.65 g	6.38 g	4.66 g	0.69 g	281.17 mg	1.27 mg	35.07 mg	14.37 mg	82.80 mg	90.85 mg	0.17 mg	0.80 mg	-	7.88 µg	-	-	117.30 mg	0.23 mg	0.17 mg	0.11 mg	0.35 µg	40.25 µg	1.44 mg	4.02 µg	-
100	gram	broccoli		29.00	2.00 g	1.50 g	0.20 g	-	3.30 g	3.50 g	13.00 mg	1.30 mg	105.00 mg	20.00 mg	464.00 mg	82.00 mg	0.20 mg	0.94 mg	-	-	114.00 mg	-	0.40 mg	0.10 mg	0.21 mg	0.17 mg	-	60.00 µg	-	150.00 µg	-
100	gram	bloemkool		24.00	3.00 g	2.50 g	-	-	2.00 g	2.20 g	10.00 mg	0.50 mg	15.00 mg	10.00 mg	250.00 mg	30.00 mg	0.03 mg	0.40 mg	-	-	80.00 mg	-	-	0.05 mg	0.06 mg	0.20 mg	-	45.00 µg	-	-	-
0.25		sjalot		2.00	0.46 g	-	0.01 g	-	0.11 g	0.16 g	-	0.09 mg	4.50 mg	-	-	-	-	-	-	-	1.18 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25		knoflookteen		2.45	0.49 g	0.02 g	-	-	0.11 g	0.03 g	0.07 mg	0.02 mg	2.98 mg	0.35 mg	10.50 mg	2.28 mg	-	0.02 mg	0.03 µg	-	0.25 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.07 µg	-	-	-
50	gram	gerookte spekjes		250.00	-	-	20.00 g	7.50 g	12.50 g	-	1000.00 mg	0.75 mg	10.00 mg	10.00 mg	150.00 mg	100.00 mg	0.05 mg	0.50 mg	-	7.50 µg	-	-	25.00 mg	0.15 mg	0.20 mg	0.25 mg	0.75 µg	5.00 µg	0.50 mg	0.50 µg	-
0.5		eieren	ei	43.20	0.33 g	0.06 g	3.00 g	0.75 g	3.75 g	-	36.00 mg	0.54 mg	15.00 mg	3.00 mg	39.00 mg	54.00 mg	0.02 mg	0.39 mg	10.50 µg	9.21 µg	-	0.54 mg	0.06 mg	0.03 mg	0.09 mg	0.05 mg	0.69 µg	18.00 µg	0.33 mg	0.08 µg	-
50	ml	room	melk	168.50	1.40 g	1.40 g	18.00 g	10.00 g	1.00 g	-	17.50 mg	-	37.50 mg	5.00 mg	47.50 mg	30.00 mg	0.01 mg	0.10 mg	-	-	0.50 mg	0.45 mg	0.18 mg	0.01 mg	0.05 mg	0.02 mg	0.10 µg	1.50 µg	-	-	-
0.5	eetlepel	kerrie		13.00	1.44 g	-	0.48 g	-	0.50 g	0.48 g	36.00 mg	1.20 mg	20.00 mg	-	48.00 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.5	takje	verse peterselie		0.60	0.03 g	-	-	-	0.08 g	0.08 g	0.53 mg	0.13 mg	0.70 mg	0.88 mg	14.88 mg	2.28 mg	-	0.02 mg	-	-	2.80 mg	-	0.02 mg	-	0.01 mg	-	-	2.10 µg	-	-	-
		peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
0.25	flinke handvol	geraspte kaas	melk	71.06	-	-	5.57 g	3.60 g	5.38 g	-	84.38 mg	0.06 mg	191.25 mg	7.50 mg	20.63 mg	120.00 mg	0.22 mg	0.86 mg	-	-	0.09 mg	0.11 mg	0.06 mg	0.01 mg	0.06 mg	0.01 mg	0.41 µg	2.81 µg	-	-	-
				843.95	25.74 g	5.66 g	64.98 g	28.26 g	33.56 g	7.59 g	1817.78 mg	5.95 mg	441.00 mg	72.43 mg	1138.39 mg	512.91 mg	0.72 mg	4.04 mg	11.04 µg	24.61 µg	200.15 mg	1.10 mg	143.01 mg	0.59 mg	0.85 mg	0.82 mg	2.30 µg	174.91 µg	2.35 mg	157.46 µg	-

0 reacties op "Quiche met bloemkool en broccoli"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.