Venkel recepten

Venkel is een groente met een anijsachtige smaak. In dit overzicht laat ik je meerdere soorten venkel recepten zien.

Venkel recepten

Venkel is een groente met een anijsachtige smaak, niet iedereen houdt ervan maar ik ben er dol op. Dit jaar (2020) heb ik deze voor het eerst in de moestuin gezet, erg leuk om ze van mini venkeltjes te zien groeien tot grote venkelknollen. 

Ik heb ze dit jaar vroeg in het voorjaar gezaaid, maar het is hier in Zuid-Frankrijk toch al snel te warm dus doorschieten is dan niet te voorkomen. In het najaar ga ik nog een poging doen, zodat ze hopelijk wat groter worden. 

Grote of kleine exemplaren, zelf gekweekt of gekocht, venkel is hoe dan ook een erg lekkere groentesoort. Hier vind je een overzicht van mijn recepten met venkel en ik zal deze regelmatig aanvullen. 

Venkel is warm en koud lekker, rauw of gaar zoals in deze heerlijke risotto. Extra lekker met zalm en andere groenten. 

Risotto met venkel, courgette en zalm
Risotto met venkel, courgette en zalm

 Rauwe dungesneden venkel is erg lekker in een salade, zoals bijvoorbeeld met parelcouscous en mozzarella. 

Salade met parelcouscous, mozzarella en venkel
Salade met parelcouscous, mozzarella en venkel

In grovere stukken in een stoofpot met rundvlees is venkel ook een top combinatie. 

Stoofpot met rundvlees en venkel
Stoofpot met rundvlees en venkel 

Grove stukken venkel zijn ook ontzettend lekker in combinatie met kip en aardappelen. 

Rustieke hele kip met venkel uit de pan
Rustieke hele kip met venkel uit de pan

De combinatie pompoen en venkel zul je misschien niet meteen aan denken, maar is echt een aanrader. Bijvoorbeeld op een makkelijke plaattaart, met kaki! 

Pompoen en venkel plaattaart
Pompoen en venkel plaattaart

Een gratin met venkel is extra lekker door de toevoeging van Ricard/Pastis en vol van smaak door de crème fraîche. 

Venkel gratin
Venkel gratin 

Super makkelijke en simpele taartjes met venkel, deze is vooraf gegrild voor een grootse smaak. 

Venkeltaartjes
Venkeltaartjes

Soep gemaakt van o.a. venkel en aardappelen is vol en zacht van smaak. 

Venkelsoep
Venkelsoep

Een simpele salade van dungeschaafde venkel, radijsjes en granaatappel. Inclusief tip hoe de venkel extra knapperig wordt. 

Venkelsalade met radijsjes en granaatappel
Venkelsalade met radijsjes en granaatappel

 Geroosterde venkel is ontzettend lekker, vooral in combinatie met andere groenten en kruiden. 

Geroosterde groenten met kurkuma
Geroosterde groenten met kurkuma

Venkel in combinatie met rijst is altijd een goed idee, in een koude salade met een zoete smaak van stoofpeertjes een nog beter idee. 

Rijstsalade met stoofpeertjes
Rijstsalade met stoofpeertjes

Venkel en zalm zijn een top combinatie, of de zalm nou vers, gebakken of gerookt is. Maak er eens een salade met mierikswortel van. 

Gerookte zalmsalade met mierikswortel
Gerookte zalmsalade met mierikswortel

In combinatie met rundvlees, aardappelen en geroosterde groenten is venkel heerlijk. Daarom ook bij deze surf en turf, oftewel biefstuk met garnalen. 

Surf en turf met kruidenboter
Surf en turf met kruidenboter

Venkel en vis zijn een klassieke combinatie, daarom kan deze niet ontbreken voor de lekkerste vissoep

Eenvoudige bouillabaisse (vissoep)
Eenvoudige bouillabaisse (vissoep)

Vis, radijsjes, citrus, venkel, deze salade heeft alles. Perfect tijdens een etentje of de feestdagen als voorgerecht of tussengerecht. 

Gebakken rode poon salade
Gebakken rode poon salade

Venkel is ook heerlijk in combinatie met room en kaas in een simpele quiche

Venkelquiche
Venkelquiche

Een zalm en venkel bonbon ziet er feestelijk uit, maar is eigenlijk ontzettend makkelijk om te maken.

Zalm en venkel bonbon
Zalm en venkel bonbon

Salade met eend en sinaasappel is fris en hartig tegelijk door de combinatie van frisse en anijsachtige venkel, frisse sinaasappel en zoutige gerookte eendenborst.

Salade met eend en sinaasappel
Salade met eend en sinaasappel


Bekijk de orginele pagina via:
https://ohmydish.nl/venkel-recepten


Vond je deze pagina interessant?
Vermeld @ohmydish of tag #ohmydish op Instagram!



← Vorige pagina
Budget recepten
Volgende pagina →
Onze honden

Herfst recepten

Heerlijke herfst recepten die je kunt maken als het seizoen is aangebroken dat de bladeren van de bomen vallen en het vaker gaat regenen. Maak een keuze uit verschillende soorten herfst recepten. Proef de herfst met deze lekkere en simpele herfstrecepten! Geniet van bijvoorbeeld een mok golden milk, een kom romige paddenstoelen-truffelsoep of bak lekkere pompoenwafels voor bij een kop warme chocolademelk.