Rustieke hele kip met venkel uit de pan

Name: Rustieke hele kip met venkel uit de pan
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 1 hele kip; anderhalve venkel; 2 uien; 5 knoflooktenen; ongeveer 10 vastkokende aardappels; klein handje steranijs; ongeveer 6 kardamom peulen; peper en zout naar smaak; 2 takjes verse rozemarijn; olijfolie; klein handje dragon (vers of gedroogd); 100 ml sherry

5,0 / 13 stemmen

Luister naar dit recept

Een heerlijk licht éénpansgerecht, perfect voor de lente of zomer. Deze rustieke hele kip met venkel laat je hele huis heerlijk fris ruiken, mmm genieten!

Bijgewerkt op: 19-07-2025

Voedingsbalansscore

Goed

7.3/10

Glycemische index

Glycemische belasting

54.63 (Laag)

36.27 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

849.50 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

66.38 g
5.07 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

30.91 g
7.68 g

Eiwitten

67.01 g

Vezels

11.66 g

Natrium

594.09 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Rustieke hele kip met venkel uit de pan ingrediënten

Recept rustieke hele kip met venkel uit de pan

Recept rustieke hele kip met venkel uit de pan allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Sulfiet

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 13-04-2017, dit recept is voor 4 personen en duurt 1 uur 25 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

15 minuten

Kooktijd

1 uur 10 minuten

Totale tijd

1 uur 25 minuten

Voorbereiding – 15 minuten

Verwijder de harde kern van de venkel knollen en snijd in grove stukken. Pel de knoflooktenen en uien en snijd deze ook grof en zet opzij. Was de aardappels en snijd deze door de helft.

Gebruik de vijzel en stamper om de steranijs en inhoud van de kardamom peulen fijn te malen. Dep de kip droog met keukenpapier en bestrooi de gehele kip met het kruidenmengsel, peper en zout.

Vergeet ook de binnenkant niet. Stop de rozemarijntakjes binnenin de kip.

Rustieke hele kip met venkel uit de pan afmaken – 1 uur en 10 minuten

Verhit olijfolie in de braadpan en bak de kip op middel-hoog vuur enkele minuten aan beide kanten.

Voeg dan de venkel, ui, knoflook en aardappels toe rondom de kip en voeg nog wat extra peper en zout toe. Blus dit na enkele minuten af met sherry en voeg eventueel een beetje extra dragon toe bovenop de kip.

Plaats de deksel op de pan, zet het vuur laag en laat de kip een uur sudderen. Je kunt eventueel met een thermometer controleren of de kip gaar is.

De kerntemperatuur behoort minstens 71 graden Celsius te zijn. Eet smakelijk!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

849.50 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

66.38 g
5.07 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

30.91 g
7.68 g

Eiwitten

67.01 g

Vezels

11.66 g

Natrium

594.09 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

6.02 mg

Calcium

158.82 mg

Magnesium

147.25 mg

Kalium

147.25 mg

Fosfor

702.35 mg

Koper

0.89 mg

Zink

6.09 mg

Jodium

0.65 µg

Seleen

39.50 µg

Vitamines

Vitamine C

36.04 mg

Vitamine D

4.20 mg

Vitamine A

91.16 mg

Vitamine B1

0.47 mg

Vitamine B2

0.38 mg

Vitamine B6

2.18 mg

Vitamine B12

0.60 µg

Foliumzuur

79.82 µg

Vitamine E

1.37 mg

Vitamine K

20.17 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.25		hele kip		495.00	-	-	29.70 g	7.50 g	57.90 g	-	210.00 mg	2.10 mg	30.00 mg	60.00 mg	750.00 mg	480.00 mg	0.45 mg	4.20 mg	-	39.00 µg	-	4.20 mg	0.15 mg	0.09 mg	0.15 mg	1.20 mg	0.60 µg	30.00 µg	0.90 mg	4.50 µg	-
0.38		venkel		15.00	2.63 g	-	-	-	0.75 g	0.86 g	26.25 mg	0.52 mg	24.38 mg	3.75 mg	150.00 mg	16.88 mg	0.01 mg	0.09 mg	-	-	1.88 mg	-	-	0.08 mg	0.04 mg	0.04 mg	-	11.25 µg	-	-	-
0.5		uien		22.50	3.81 g	3.81 g	0.13 g	0.06 g	0.75 g	1.56 g	5.63 mg	0.31 mg	18.75 mg	6.25 mg	109.38 mg	26.25 mg	0.05 mg	0.50 mg	-	-	4.06 mg	-	-	0.02 mg	0.02 mg	0.08 mg	-	6.25 µg	-	-	-
1.25		knoflooktenen		12.25	2.45 g	0.08 g	0.01 g	-	0.52 g	0.17 g	0.35 mg	0.12 mg	14.87 mg	1.75 mg	52.50 mg	11.38 mg	0.02 mg	0.09 mg	0.13 µg	-	1.22 mg	-	-	0.02 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	0.35 µg	-	-	-
2.5		vastkokende aardappels		256.25	53.13 g	-	0.31 g	-	6.25 g	7.81 g	9.38 mg	1.56 mg	28.13 mg	62.50 mg	1375.00 mg	156.25 mg	0.31 mg	0.94 mg	-	-	25.00 mg	-	-	0.25 mg	0.16 mg	0.78 mg	-	28.13 µg	-	-	-
0.25	klein handje	steranijs		3.37	0.50 g	-	0.16 g	0.03 g	0.17 g	0.15 g	0.16 mg	0.37 mg	6.46 mg	1.40 mg	5.80 mg	2.40 mg	0.02 mg	0.03 mg	-	0.03 µg	0.21 mg	-	8.00 mg	-	-	0.01 mg	-	0.10 µg	0.29 mg	0.41 µg	-
1.5		kardamom peulen		4.67	1.02 g	0.42 g	0.10 g	0.01 g	0.16 g	0.42 g	0.27 mg	0.21 mg	5.75 mg	3.44 mg	16.79 mg	2.67 mg	0.01 mg	0.11 mg	-	0.42 µg	0.32 mg	-	-	-	-	-	-	0.15 µg	0.01 mg	2.32 µg	-
		peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
0.5	takje	verse rozemarijn		2.85	0.34 g	-	0.12 g	-	0.03 g	0.15 g	0.38 mg	0.22 mg	9.75 mg	-	7.50 mg	-	-	-	-	-	0.45 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		olijfolie		2.03	-	-	0.23 g	0.03 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	klein handje	dragon		3.69	0.63 g	-	0.09 g	0.02 g	0.29 g	0.09 g	0.05 mg	0.40 mg	14.24 mg	4.34 mg	3.91 mg	2.51 mg	0.01 mg	0.05 mg	-	0.03 µg	1.56 mg	-	83.00 mg	-	0.01 mg	0.03 mg	-	3.43 µg	0.09 mg	10.08 µg	-
25	ml	sherry	sulfiet	27.50	0.75 g	0.75 g	-	-	-	-	2.50 mg	0.10 mg	2.50 mg	2.50 mg	22.50 mg	2.50 mg	-	0.08 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
				849.50	66.38 g	5.07 g	30.91 g	7.68 g	67.01 g	11.66 g	594.09 mg	6.02 mg	158.82 mg	147.25 mg	2504.46 mg	702.35 mg	0.89 mg	6.09 mg	0.65 µg	39.50 µg	36.04 mg	4.20 mg	91.16 mg	0.47 mg	0.38 mg	2.18 mg	0.60 µg	79.82 µg	1.37 mg	20.17 µg	-

2 reacties op "Rustieke hele kip met venkel uit de pan"

Laat een reactie achter

J van spaandonck zegt op 04-06-2017

heeft u ook fotos voor koud buffete

Ohmydish zegt op 05-06-2017

Goedendag, bij Ohmydish verzorgen wij geen standaard koud buffetten. Via google zijn wel genoeg foto's te vinden hiervan :) Groeten, Véronique

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.