Venkelsoep Veganistisch

Name: Venkelsoep
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6 personen
Cuisine: Europees
Ingredients: 2 venkelknollen; 2 aardappelen; 1 bleekselderij stengel; 1/2e ui; 4 teentjes knoflook; Anderhalve liter groentebouillon; 2 takjes verse tijm; 1 laurierblaadje; Zwarte peper; Zout; Olijfolie

4,9 / 10 stemmen

Luister naar dit recept

Deze simpele venkelsoep heeft een fluweelzachte smaak. Uitermate geschikt voor regenachtige dagen, recept voor 6 personen.

Bijgewerkt op: 16-03-2026

Voedingsbalansscore

Super

9.1/10

Glycemische index

Glycemische belasting

44.7 (Laag)

5.37 (Laag)

Voedingswaarde per portie

Kcal

76.46 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

12.02 g
0.67 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

1.51 g
0.79 g

Eiwitten

3.23 g

Vezels

2.51 g

Natrium

1367.17 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept venkelsoep

Recept venkelsoep allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Selderij

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 18-02-2015, dit recept is voor 6 personen en duurt 1 uur.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

15 minuten

Kooktijd

45 minuten

Totale tijd

1 uur

Voorbereiding – 15 minuten

Was de bleekselderij en verwijder eventueel de draden met een dunschiller en snijd de bleekselderij in stukken. Verwijder het groene gedeelte en de harde kern van de venkelknollen.

Pel de ui en knoflooktenen en snijd vervolgens de ui en de venkelknollen in stukken van 1 tot 2 cm en de knoflook grof. Verhit de grote pan op middel-hoog vuur en voeg een scheut olijfolie toe.

Fruit de ui, knoflook, bleekselderij en venkel licht aan, blijf af en toe roeren. Schil ondertussen de aardappelen en snijd deze in stukken. Voeg de aardappelen na 5 minuten toe, of zodra de groentes zacht geworden zijn

Maak een pakketje van de tijm en het laurierblad, met wat (keuken)touw. Op deze manier kun je de kruiden makkelijk(er) uit de pan halen. Schenk de groentebouillon erbij en breng de soep aan de kook.

De venkelsoep afmaken – 45 minuten

Zet het vuur lager en laat de venkelsoep 40 minuten lang zachtjes koken. Haal de bouquet garni (kruidenpakketje) uit de soep na 40 minuten.

Pureer de venkelsoep met een blender of staafmixer. Proef de soep en bepaal of er extra peper en zout toegevoegd moet worden. Eet smakelijk!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Khobz (Marokkaans brood)

Italiaanse bollen

Groentequiche met courgette en wortel

Hartige muffins met groene asperges

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

76.46 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

12.02 g
0.67 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

1.51 g
0.79 g

Eiwitten

3.23 g

Vezels

2.51 g

Natrium

1367.17 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

1.57 mg

Calcium

59.10 mg

Magnesium

20.49 mg

Kalium

20.49 mg

Fosfor

57.98 mg

Koper

0.07 mg

Zink

0.36 mg

Jodium

0.05 µg

Seleen

0.00 µg

Vitamines

Vitamine C

11.32 mg

Vitamine D

0.00 mg

Vitamine A

2.36 mg

Vitamine B1

0.12 mg

Vitamine B2

0.07 mg

Vitamine B6

0.18 mg

Vitamine B12

0.00 µg

Foliumzuur

16.63 µg

Vitamine E

0.01 mg

Vitamine K

0.00 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.33		venkelknollen		13.33	2.33 g	-	-	-	0.67 g	0.77 g	23.33 mg	0.47 mg	21.67 mg	3.33 mg	133.33 mg	15.00 mg	0.01 mg	0.08 mg	-	-	1.67 mg	-	-	0.07 mg	0.03 mg	0.03 mg	-	10.00 µg	-	-	-
0.33		aardappelen		34.17	7.08 g	-	0.04 g	-	0.83 g	1.04 g	1.25 mg	0.21 mg	3.75 mg	8.33 mg	183.33 mg	20.83 mg	0.04 mg	0.13 mg	-	-	3.33 mg	-	-	0.03 mg	0.02 mg	0.10 mg	-	3.75 µg	-	-	-
0.17		bleekselderij stengel	selderij	1.98	0.41 g	-	0.01 g	-	0.08 g	0.19 g	16.33 mg	0.05 mg	9.33 mg	1.17 mg	46.67 mg	4.67 mg	-	0.01 mg	-	-	3.50 mg	-	0.06 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	1.40 µg	-	-	-
0.08		ui		3.75	0.64 g	0.64 g	0.02 g	0.01 g	0.13 g	0.26 g	0.94 mg	0.05 mg	3.13 mg	1.04 mg	18.23 mg	4.38 mg	0.01 mg	0.08 mg	-	-	0.68 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	1.04 µg	-	-	-
0.67	teentje	knoflook		4.67	0.93 g	0.03 g	-	-	0.20 g	0.06 g	0.13 mg	0.05 mg	5.67 mg	0.67 mg	20.00 mg	4.33 mg	0.01 mg	0.03 mg	0.05 µg	-	0.47 mg	-	-	0.01 mg	-	0.01 mg	-	0.13 µg	-	-	-
0.25	liter	groentebouillon	selderij	15.00	0.25 g	-	1.25 g	0.75 g	1.25 g	-	925.00 mg	0.50 mg	10.00 mg	1.25 mg	10.00 mg	7.50 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.33	takje	verse tijm		1.63	0.25 g	-	0.02 g	0.01 g	0.05 g	0.14 g	0.09 mg	0.18 mg	4.00 mg	1.60 mg	6.10 mg	1.05 mg	0.01 mg	0.02 mg	-	-	1.60 mg	-	2.30 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
0.17		laurierblaadje		0.52	0.12 g	-	0.01 g	-	0.01 g	0.04 g	0.08 mg	0.07 mg	1.39 mg	0.20 mg	0.88 mg	0.19 mg	-	-	-	-	0.08 mg	-	-	-	-	-	-	0.30 µg	0.01 mg	-	-
		zwarte peper		0.05	0.01 g	-	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.07 mg	-	0.22 mg	0.03 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		zout		-	-	-	-	-	-	-	400.00 mg	-	0.10 mg	2.90 mg	0.05 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		olijfolie		1.35	-	-	0.15 g	0.02 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
				76.46	12.02 g	0.67 g	1.51 g	0.79 g	3.23 g	2.51 g	1367.17 mg	1.57 mg	59.10 mg	20.49 mg	418.81 mg	57.98 mg	0.07 mg	0.36 mg	0.05 µg	-	11.32 mg	-	2.36 mg	0.12 mg	0.07 mg	0.18 mg	-	16.63 µg	0.01 mg	-	-

0 reacties op "Venkelsoep"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.

Groente Soep Budget

Ontvang de nieuwste recepten in je mailbox! Wil je net als 15.000+ anderen 2x per maand recepten in je inbox?