Ohmydish.nl


Venkelquiche

Deze venkelquiche is romig en krokant tegelijk, vol van smaak door het toevoegen van een scheutje drank en kwark.

Venkelquiche
1 uur 10 minuten 6 personen Hoofdgerechten
Venkelquiche

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 2 venkelknollen - ik gebruikte vrij kleine venkelknollen uit de moestuin
  • grote plak bladerdeeg
  • 1 grote ui
  • 250 gram naturel kwark
  • 2 eieren
  • scheut Pastis / Ricard (anijsdrank)
  • 100 gram geraspte kaas
  • peper en zout naar smaak
  • olijfolie
  • boter om in te vetten
Venkelquiche ingrediënten
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • snijplank & koksmes
  • middelgrote bakpan met deksel
  • houten lepel
  • middelgrote kom
  • garde
  • taartvorm
  • siliconen kwast
  • vork
  • oven

Bereiden

1 uur 10 minuten 6 personen Hoofdgerechten

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/venkelquiche


Voorbereiding -- 30 minuten

Was de venkel, verwijder de harde kern en het groene gedeelte en snijd de venkel vervolgens in niet al te grote stukjes. Pel de ui en snijd deze fijn. 

Verhit een scheut olijfolie in een middelgrote bakpan en bak hierin de fijngesneden ui enkele minuten. Bak dan ook de venkel enkele minuten, schenk er een scheut Pastis bij en zet dan het vuur laag. 

Plaats een deksel op de pan, schenk eventueel een beetje water erbij en laat de venkel in ongeveer 10 minuten zachtjes garen. 

Venkelquiche
Venkelquiche

Venkelquiche afmaken -- 40 minuten

Meng de eieren samen met kwark en geraspte kaas. Breng op smaak met peper en zout en een scheut Pastis. 

Vet de taartvorm in en bekleed deze met het deeg. Prik gaatjes in de bodem van het deeg en verdeel hier de venkel over. Schenk het kwarkmengsel over de venkel en bak de quiche mooi goudbruin in ongeveer een half uur. Smakelijk!


Wat vind jij van dit recept?
1 stem


Heb je dit recept gemaakt of ga je deze maken?
Vermeld @ohmydish, tag #ohmydish op Instagram of sla dit recept op!


Volgend recept →
Rode bietensalade

Lente recepten

Je proeft de lente met deze heerlijke recepten! Bereid een prachtig gerecht van 1 van deze smaakvolle lente recepten.