Venkelquiche Vegetarisch

Name: Venkelquiche - vegetarisch recept met Ricard
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 2 venkelknollen (ik gebruikte vrij kleine venkelknollen uit de moestuin); grote plak bladerdeeg; 1 grote ui; 250 gram naturel kwark; 2 eieren; scheut Pastis / Ricard (anijsdrank); 100 gram geraspte kaas; peper en zout naar smaak; olijfolie; boter om in te vetten

4,8 / 11 stemmen

Luister naar dit recept

Deze venkelquiche is romig en krokant tegelijk, vol van smaak door het toevoegen van een scheutje drank en kwark.

Bijgewerkt op: 15-04-2026

Voedingsbalansscore

Goed

7.3/10

Glycemische index

Glycemische belasting

27.69 (Laag)

2.79 (Laag)

Voedingswaarde per portie

Kcal

226.19 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

10.07 g
3.78 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

14.70 g
8.25 g

Eiwitten

12.15 g

Vezels

1.91 g

Natrium

395.81 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept venkelquiche

Recept venkelquiche allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gluten

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 17-08-2020, dit recept is voor 6 personen en duurt 1 uur 10 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

30 minuten

Kooktijd

40 minuten

Totale tijd

1 uur 10 minuten

Voorbereiding – 30 minuten

Was de venkel, verwijder de harde kern en het groene gedeelte en snijd de venkel vervolgens in niet al te grote stukjes.

Pel de ui en snijd deze fijn.

Verhit een scheut olijfolie in een middelgrote bakpan en bak hierin de fijngesneden ui enkele minuten.

Bak dan ook de venkel enkele minuten, schenk er een scheut Pastis bij en zet dan het vuur laag.

Plaats een deksel op de pan, schenk eventueel een beetje water erbij en laat de venkel in ongeveer 10 minuten zachtjes garen.

Venkelquiche afmaken – 40 minuten

Meng de eieren samen met kwark en geraspte kaas. Breng op smaak met peper en zout en een scheut Pastis.

Vet de taartvorm in en bekleed deze met het deeg. Prik gaatjes in de bodem van het deeg en verdeel hier de venkel over.

Schenk het kwarkmengsel over de venkel en bak de quiche mooi goudbruin in ongeveer een half uur. Eet smakelijk!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

226.19 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

10.07 g
3.78 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

14.70 g
8.25 g

Eiwitten

12.15 g

Vezels

1.91 g

Natrium

395.81 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

1.32 mg

Calcium

264.45 mg

Magnesium

21.06 mg

Kalium

21.06 mg

Fosfor

239.21 mg

Koper

0.26 mg

Zink

1.56 mg

Jodium

7.34 µg

Seleen

6.15 µg

Vitamines

Vitamine C

4.97 mg

Vitamine D

0.61 mg

Vitamine A

0.13 mg

Vitamine B1

0.15 mg

Vitamine B2

0.31 mg

Vitamine B6

0.14 mg

Vitamine B12

1.12 µg

Foliumzuur

32.20 µg

Vitamine E

0.27 mg

Vitamine K

1.96 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.33		venkelknollen		13.33	2.33 g	-	-	-	0.67 g	0.77 g	23.33 mg	0.47 mg	21.67 mg	3.33 mg	133.33 mg	15.00 mg	0.01 mg	0.08 mg	-	-	1.67 mg	-	-	0.07 mg	0.03 mg	0.03 mg	-	10.00 µg	-	-	-
0.17	grote	plak bladerdeeg	gluten	31.67	3.13 g	0.35 g	1.92 g	0.85 g	0.46 g	0.10 g	29.17 mg	0.02 mg	0.83 mg	0.33 mg	7.08 mg	5.00 mg	-	0.02 mg	-	-	-	0.04 mg	0.01 mg	0.02 mg	0.02 mg	0.01 mg	-	0.42 µg	-	-	-
0.17	grote	ui		10.80	1.83 g	1.83 g	0.06 g	0.03 g	0.36 g	0.75 g	2.70 mg	0.15 mg	9.00 mg	3.00 mg	52.50 mg	12.60 mg	0.02 mg	0.24 mg	-	-	1.95 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	3.00 µg	-	-	-
41.67	gram	naturel kwark	melk	54.17	1.79 g	1.54 g	3.79 g	2.46 g	3.25 g	-	15.42 mg	0.21 mg	50.00 mg	4.79 mg	50.00 mg	62.50 mg	0.01 mg	0.19 mg	-	-	0.38 mg	0.08 mg	-	0.02 mg	0.13 mg	0.02 mg	0.29 µg	4.17 µg	-	-	-
0.33		eieren	ei	28.80	0.22 g	0.04 g	2.00 g	0.50 g	2.50 g	-	24.00 mg	0.36 mg	10.00 mg	2.00 mg	26.00 mg	36.00 mg	0.02 mg	0.26 mg	7.00 µg	6.14 µg	-	0.36 mg	0.04 mg	0.02 mg	0.06 mg	0.03 mg	0.46 µg	12.00 µg	0.22 mg	0.05 µg	-
0.17	scheut	pastis / ricard		4.05	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
16.67	gram	geraspte kaas	melk	63.17	-	-	4.95 g	3.20 g	4.78 g	-	75.00 mg	0.05 mg	170.00 mg	6.67 mg	18.33 mg	106.67 mg	0.19 mg	0.77 mg	-	-	0.08 mg	0.10 mg	0.05 mg	0.01 mg	0.06 mg	0.01 mg	0.37 µg	2.50 µg	-	-	-
		peper en zout		2.93	0.76 g	0.01 g	0.04 g	0.02 g	0.12 g	0.30 g	226.09 mg	0.06 mg	2.67 mg	0.89 mg	7.39 mg	1.01 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.34 µg	0.01 µg	0.89 mg	-	-	-	-	-	-	0.12 µg	0.05 mg	1.91 µg	-
		olijfolie		1.35	-	-	0.15 g	0.02 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		boter	melk	15.92	0.02 g	0.02 g	1.79 g	1.17 g	0.02 g	-	0.11 mg	-	0.28 mg	0.04 mg	0.33 mg	0.43 mg	-	-	-	-	-	0.03 mg	0.02 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
				226.19	10.07 g	3.78 g	14.70 g	8.25 g	12.15 g	1.91 g	395.81 mg	1.32 mg	264.45 mg	21.06 mg	294.97 mg	239.21 mg	0.26 mg	1.56 mg	7.34 µg	6.15 µg	4.97 mg	0.61 mg	0.13 mg	0.15 mg	0.31 mg	0.14 mg	1.12 µg	32.20 µg	0.27 mg	1.96 µg	-

2 reacties op "Venkelquiche"

Laat een reactie achter

Marielle zegt op 10-09-2021

Ik ga m vanavond maken. Ben er speciaal pastis voor van halen. Ben benieuwd.

Ohmydish zegt op 10-09-2021

Hallo Marielle, wat super leuk! Pastis is altijd goed om in huis te hebben, heerlijk als aperitief met ijsblokjes en koud water :-) Smakelijk alvast en een fijne dag! Liefs, Véronique

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.