Deze pompoen en venkel plaattaart heeft dé heerlijkste combinaties ooit, mét kaki! Makkelijk te maken en heerlijk als lunch of voorgerecht.
Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/pompoen-en-venkel-plaattaart
Breng een middelgrote pan met water, zout en de laurierblaadjes aan de kook. Schil de pompoen en verwijder de pitten met een lepel.
Snijd de pompoen in stukken en kook deze gaar in ongeveer 10 minuten. De exacte kooktijd is afhankelijk van de grootte van de pompoenstukken. Giet de pompoen dan af en verwijder de laurierblaadjes.
Pureer de pompoen, dit kun je doen met een staafmixer, blender of druk deze met een lepel door een fijne zeef. Breng de pompoenpuree op smaak met peper en zout en zet opzij.
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
Als je vierkante bladerdeeg plakken gebruikt, kun je deze aan elkaar plakken tot een rechthoek met een beetje water. Vouw de randen ongeveer 1 cm naar binnen. Prik gaatjes in de bodem met een vork.
Besmeer het bladerdeeg met pompoenpuree, maar laat de randen vrij. Verwijder de harde kern uit de venkelknol en snijd de venkel in plakken. De plakken kunnen het best niet te dun zijn zodat ze niet verbranden, maar ook niet te dik want dan zullen ze lastiger gaar worden.
Verdeel de venkel over de de pompoen en bak de plaattaart mooi goudbruin in ongeveer 20 minuten. Schil de kaki en snijd in plakken. Verdeel de kaki, sla en crème fraîche over de plaattaart en geniet ervan!
Wat vind jij van dit recept?
Gratis profiel aanmaken op Ohmydish en bewaar al je favoriete recepten, je eigen recepten of stel je eigen weekmenu’s samen.
Profiel aanmakenHeerlijke herfst recepten die je kunt maken als het seizoen is aangebroken dat de bladeren van de bomen vallen en het vaker gaat regenen. Maak een keuze uit verschillende soorten herfst recepten. Proef de herfst met deze lekkere en simpele herfstrecepten! Geniet van bijvoorbeeld een mok golden milk, een kom romige paddenstoelen-truffelsoep of bak lekkere pompoenwafels voor bij een kop warme chocolademelk.
50 minuten
4 personen
