Franse lunch
Uitgelicht recept
Wij hebben verschillende receptideeën voor je klaarstaan, zodat je inspiratie voor het eten kunt opdoen. Voor het recept van de dag hebben wij voor jou deze overheerlijke Piperade uitgekozen. Piperade is een klassiek Baskisch gerecht, gemaakt met o.a. paprika, tomaat en ui. Een makkelijke vegetarische maaltijd om te serveren met brood. Volledig recept bekijken
Piperade
Ingrediënten
Pel de ui en knoflooktenen en snijd deze fijn. Laat de geroosterde paprika uitlekken en snijd deze in lange reepjes. Hak een beetje peterselie fijn als garnering. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
Verhit olijfolie in een braadpan en fruit hierin de ui en knoflook enkele minuten. Voeg het gerookte paprika poeder en een snuf chili poeder toe en bak dit nog kort mee.
Voeg de reepjes geroosterde paprika, tomaten uit blik, passata en laurierblaadjes toe. Laat dit gedurende 10 minuten zachtjes koken.
Als je wilt, kun je het brood in plakken grillen maar dit is niet perse noodzakelijk.
