Spruitjesquiche Vegetarisch

Name: Spruitjesquiche
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Europees
Ingredients: 400 gram spruitjes; Flinkje handvol cherry tomaatjes; 1 sjalot; 1 teentje knoflook; 3 eieren; 200 ml slagroom; Zout en peper naar smaak; 6 bladerdeegvellen; Boter om mee in te vetten; Olijfolie om mee te bakken; Flinke hand geraspte Parmezaanse kaas (Grana Padano)

5,0 / 22 stemmen

Luister naar dit recept

Een heerlijke vegetarische spruitjesquiche met cherry tomaten, eieren, room en kaas. Klaar in 40 minuten, recept voor 4 personen.

Bijgewerkt op: 19-07-2025

Voedingsbalansscore

Goed

6.4/10

Glycemische index

Glycemische belasting

42.83 (Laag)

13.33 (Medium)

Voedingswaarde per portie

Kcal

550.44 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

31.12 g
8.45 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

40.88 g
19.73 g

Eiwitten

15.73 g

Vezels

5.50 g

Natrium

663.97 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept spruitjesquiche

Recept spruitjesquiche allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gluten

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 10-03-2016, dit recept is voor 4 personen en duurt 40 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

30 minuten

Totale tijd

40 minuten

Voorbereiding – 10 minuten

Gebruik een schilmesje om de spruitjes schoon te maken, mocht het nodig zijn dan haal je ook een aantal buitenste blaadjes en het onderste deel eraf. Snijd de spruitjes doormidden en herhaal dit voor de rest van de spruitjes.

Verhit de oven voor tot een temperatuur van 190 graden Celsius. Pel en snijd de sjalot in fijne stukjes, doe hetzelfde voor het teentje knoflook. Verhit wat olijfolie in de grote bakpan en fruit hierin 2 minuten lang de spruitjes. Voeg dan de sjalot en knoflook toe en bak deze een aantal minuten mee.

Zet het vuur dan uit en laat dit een beetje afkoelen. Vet de bakvorm in met boter en beleg deze daarna met bladerdeeg. Prik kleine gaatjes in de bodem met behulp van een vork en verdeel de spruitjes over de bodem.

Spruitjesquiche bakken – 30 minuten

Meng de eieren en room samen in een grote kom met behulp van een garde. Breng op smaak met peper en zout. Snijd de cherry tomaatjes doormidden en verdeel deze over de spruitjes.

Giet nu voorzichtig het room mengsel in de bakvorm en bedek deze daarna met geraspte kaas. Bak de spruitjesquiche 30 minuten lang in de oven, of totdat deze mooi goudbruin en stevig is geworden.

Serveer de spruitjesquiche met een frisse salade, eet smakelijk!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

550.44 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

31.12 g
8.45 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

40.88 g
19.73 g

Eiwitten

15.73 g

Vezels

5.50 g

Natrium

663.97 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

2.08 mg

Calcium

145.80 mg

Magnesium

36.64 mg

Kalium

36.64 mg

Fosfor

262.54 mg

Koper

0.08 mg

Zink

1.48 mg

Jodium

16.29 µg

Seleen

13.85 µg

Vitamines

Vitamine C

89.69 mg

Vitamine D

1.62 mg

Vitamine A

104.64 mg

Vitamine B1

0.33 mg

Vitamine B2

0.54 mg

Vitamine B6

0.47 mg

Vitamine B12

1.21 µg

Foliumzuur

113.98 µg

Vitamine E

0.64 mg

Vitamine K

3.58 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
100	gram	spruitjes		37.00	4.20 g	4.00 g	0.50 g	-	3.80 g	4.00 g	5.00 mg	0.80 mg	30.00 mg	20.00 mg	300.00 mg	75.00 mg	-	0.40 mg	-	-	85.00 mg	-	0.15 mg	0.09 mg	0.15 mg	0.30 mg	-	80.00 µg	-	-	-
0.25	handvol	flinkje cherry tomaatjes		2.25	0.49 g	0.33 g	0.03 g	-	0.11 g	0.15 g	0.63 mg	0.04 mg	1.25 mg	1.38 mg	29.63 mg	3.00 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	0.01 µg	1.50 mg	-	104.13 mg	-	-	0.01 mg	-	1.88 µg	0.07 mg	0.60 µg	-
0.25		sjalot		2.00	0.46 g	-	0.01 g	-	0.11 g	0.16 g	-	0.09 mg	4.50 mg	-	-	-	-	-	-	-	1.18 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	teentje	knoflook		1.75	0.35 g	0.01 g	-	-	0.08 g	0.02 g	0.05 mg	0.02 mg	2.13 mg	0.25 mg	7.50 mg	1.63 mg	-	0.01 mg	0.02 µg	-	0.18 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.05 µg	-	-	-
0.75		eieren	ei	64.80	0.50 g	0.09 g	4.50 g	1.13 g	5.63 g	-	54.00 mg	0.81 mg	22.50 mg	4.50 mg	58.50 mg	81.00 mg	0.04 mg	0.59 mg	15.75 µg	13.82 µg	-	0.81 mg	0.09 mg	0.05 mg	0.14 mg	0.07 mg	1.04 µg	27.00 µg	0.50 mg	0.11 µg	-
50	ml	slagroom	melk	168.50	1.40 g	1.40 g	18.00 g	10.00 g	1.00 g	-	17.50 mg	-	37.50 mg	5.00 mg	47.50 mg	30.00 mg	0.01 mg	0.10 mg	-	-	0.50 mg	0.45 mg	0.18 mg	0.01 mg	0.05 mg	0.02 mg	0.10 µg	1.50 µg	-	-	-
		zout en peper		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
1.5		bladerdeegvellen	gluten	228.00	22.50 g	2.52 g	13.80 g	6.12 g	3.30 g	0.72 g	210.00 mg	0.18 mg	6.00 mg	2.40 mg	51.00 mg	36.00 mg	-	0.12 mg	-	-	-	0.30 mg	0.06 mg	0.18 mg	0.18 mg	0.06 mg	-	3.00 µg	-	-	-
		boter	melk	23.89	0.02 g	0.02 g	2.68 g	1.76 g	0.02 g	-	0.16 mg	-	0.42 mg	0.07 mg	0.49 mg	0.65 mg	-	-	-	-	-	0.04 mg	0.03 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
		olijfolie		2.03	-	-	0.23 g	0.03 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	hand	geraspte parmezaanse kaas	melk	15.83	0.08 g	0.07 g	1.07 g	0.67 g	1.50 g	-	37.50 mg	0.05 mg	37.50 mg	1.72 mg	4.50 mg	33.75 mg	0.02 mg	0.22 mg	-	-	-	0.02 mg	0.01 mg	-	0.02 mg	-	0.08 µg	0.38 µg	-	-	-
				550.44	31.12 g	8.45 g	40.88 g	19.73 g	15.73 g	5.50 g	663.97 mg	2.08 mg	145.80 mg	36.64 mg	510.20 mg	262.54 mg	0.08 mg	1.48 mg	16.29 µg	13.85 µg	89.69 mg	1.62 mg	104.64 mg	0.33 mg	0.54 mg	0.47 mg	1.21 µg	113.98 µg	0.64 mg	3.58 µg	-

0 reacties op "Spruitjesquiche"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.

Vegetarisch Ovengerecht Bakken Eieren Hartige taart Groenten

Ontvang de nieuwste recepten in je mailbox! Wil je net als 15.000+ anderen 2x per maand recepten in je inbox?