Ohmydish.nl


Spruitjesquiche

Een heerlijke vegetarische spruitjesquiche met cherry tomaten, eieren, room en kaas. Klaar in 40 minuten, recept voor 4 personen.

Spruitjesquiche
40 minuten 4 personen Hoofdgerechten
Spruitjesquiche

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 400 gram spruitjes
  • Flinkje handvol cherry tomaatjes
  • 1 sjalot
  • 1 teentje knoflook
  • 3 eieren
  • 200 ml slagroom
  • Zout en peper naar smaak
  • 6 bladerdeegvellen
  • Boter om mee in te vetten
  • Olijfolie om mee te bakken
  • Flinke hand geraspte Parmezaanse kaas (Grana Padano)
Spruitjesquiche ingrediënten
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • Springvorm van 18cm
  • Grote bakpan
  • Grote kom
  • Garde
  • Siliconen kwast
  • Vork
  • Schilmesje
  • Oven

Recept printen Bekijk reacties (0) Opslaan in collectie

Bereiden

40 minuten 4 personen Hoofdgerechten

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/spruitjesquiche


Voorbereiding -- 10 minuten

Gebruik een schilmesje om de spruitjes schoon te maken, mocht het nodig zijn dan haal je ook een aantal buitenste blaadjes en het onderste deel eraf. Snijd de spruitjes doormidden en herhaal dit voor de rest van de spruitjes.

Verhit de oven alvast voor tot een temperatuur van 190 graden Celsius. Pel en snijd de sjalot in fijne stukjes, doe hetzelfde voor het teentje knoflook. Verhit wat olijfolie in de grote bakpan en fruit hierin 2 minuten lang de spruitjes. Voeg dan de sjalot en knoflook toe en bak deze een aantal minuten mee. Zet het vuur dan uit en laat dit een beetje afkoelen.

Vet de bakvorm in met boter en beleg deze daarna met bladerdeeg. Prik kleine gaatjes in de bodem met behulp van een vork en verdeel de spruitjes over de bodem.

Spruitjesquiche Spruitjesquiche

Spruitjesquiche bakken -- 30 minuten

Meng de eieren en slagroom samen in een grote kom met behulp van een garde. Breng op smaak met peper en zout. Snijd de cherry tomaatjes doormidden en verdeel deze over de spruitjes. Giet nu voorzichtig het ei- en slagroom mengsel in de bakvorm en bedek deze daarna met geraspte kaas.

Bak de spruitjesquiche 30 minuten lang in de oven, of totdat deze mooi goudbruin en stevig is geworden. Serveer de spruitjesquiche met een frisse salade, eet smakelijk!


Wat vind jij van dit recept?
2 stemmen


Heb je dit recept gemaakt of ga je deze maken?
Vermeld @ohmydish, tag #ohmydish op Instagram of sla dit recept op!


Volgend recept →
Babi pangang

Winter recepten

Kook een heerlijke winterse kost met behulp van deze winter recepten. Keuze uit winterse recepten voor stoofpotten, kerst, sinterklaas en drankjes om bij op te warmen.