Ohmydish.nl


Tabouleh

Tabouleh is een heerlijk Libanees gerecht, een frisse vegetarische salade met o.a. bulgur, citroen en munt. Ook wel bekend als taboulé of tabbouleh.

25 minuten 4 personen Hoofdgerechten
Tabouleh

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 125 gram bulgur
  • 3 tomaten
  • 1 bosui
  • half bosje verse munt
  • paar takjes verse peterselie
  • 1 citroen (rasp + sap)
  • olijfolie
  • 3 knoflooktenen
  • 1/2e courgette
  • peper en zout naar smaak
  • optioneel: paar blaadjes witlof
Tabouleh ingrediënten
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • waterkoker
  • snijplank & koksmes
  • middelgrote bakpan
  • middelgrote kom
  • houten lepel
  • huishoudfolie

Bereiden


25 minuten 4 personen Hoofdgerechten

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/tabouleh


Voorbereiding -- 15 minuten

Plaats de bulgur in de middelgrote kom. Voeg citroenrasp en sap van een halve citroen toe. Meng er ongeveer 4 eetlepels olijfolie door samen met peper en zout. Voeg dan 250 ml kokend water toe en dek af met huishoudfolie. Laat de bulgur 10 minuten garen, roer tussendoor een keer door.

Snijd ondertussen de courgette in kleine blokjes. Pel de knoflooktenen en snijd deze fijn. Snijd de tomaten in vieren, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees fijn. Maak de bosui schoon en snijd deze in fijne ringen.

Tabouleh Tabouleh

Tabouleh afmaken -- 10 minuten + wachttijd

Verhit een beetje olijfolie in de middelgrote bakpan en voeg de blokjes courgette toe. Voeg na ongeveer 2 minuten ook de knoflook toe en bak het geheel kort. Breng op smaak met peper en zout en roer door de gare bulgur. Voeg ook de tomaten en bosui toe aan de bulgur. Snijd de munt en peterselie fijn en voeg deze ook toe. Breng op smaak met eventueel nog meer citroensap, peper en zout. Laat het volledig afkoelen zodat de smaken goed door kunnen trekken. Garneer met een paar blaadjes witlof.

Serveer deze salade bijvoorbeeld met lamsvlees of kofta. Smakelijk!


Wat vind jij van dit recept?
1 stem
← Vorig recept
Appelkruimelvlaai
Volgend recept →
Snelle bami goreng

Herfst recepten

Heerlijke herfst recepten die je kunt maken als het seizoen is aangebroken dat de bladeren van de bomen vallen en het vaker gaat regenen. Maak een keuze uit verschillende soorten herfst recepten. Proef de herfst met deze lekkere en simpele herfstrecepten! Geniet van bijvoorbeeld een mok golden milk, een kom romige paddenstoelen-truffelsoep of bak lekkere pompoenwafels voor bij een kop warme chocolademelk.