Sabich is een klassieker uit de Israëlische keuken. Een vegetarisch broodje boordevol smaken, groenten en stiekem nóg lekkerder dan de bekende falafel.
Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.
Gemaakt door Véronique
Geplaatst op 13-09-2018, dit recept is voor 6 personen en duurt 30 minuten.
Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.
Bijgewerkt op: 28-07-2024
Let op: tahin is sesampasta, tahini saus is saus gemaakt op basis van sesampasta en is dus niet hetzelfde.
Zorg als eerste dat je de hummus, tahini saus en pitabroodjes klaar hebt, of gebruik kant-en-klare versies. Kook de eieren ongeveer 8 minuten, spoel deze dan koud, pel ze en snijd in plakjes.
Verwijder de buitenste bladeren en de harde kern van de witte kool en snijd deze dan fijn. Besprenkel de fijngesneden kool met witte wijnazijn en breng op smaak met peper en zout.
Verwijder de kroontjes van de tomaten en snijd deze in blokjes. Verwijder de zaadlijsten van de komkommer en snijd ook deze in blokjes.
Snijd de peterselie fijn en maak een salade met peterselie, tomaat, komkommer en citroensap. Breng op smaak met peper en zout.
Snijd de aubergines in niet al te dikke plakjes. Verhit de grill pan op hoog vuur en besprenkel de aubergine met olijfolie. Grill de aubergine plakken in delen en besprenkel deze na het grillen meteen met peper en zout.
Snijd de pitabroodjes aan één kant open en verdeel er eerst een laag hummus in. Dan plakjes gegrilde aubergine, plakjes ei, komkommer-tomaat salade en witte kool salade. Maak de broodjes af met tahini saus, smakelijk!
Per 1 persoonsportie / stuk:
| Hoeveelheid | Ingrediënt | Allergenen | Kcal | Koolhydraten | Koolhydraten waarvan suikers | Vet | Vet waarvan verzadigd | Eiwit | Vezels | Natrium | Ijzer | Calcium | Magnesium | Kalium | Fosfor | Koper | Zink | Jodium | Seleen | Vitamine C | Vitamine D | Vitamine A | Vitamine B1 | Vitamine B2 | Vitamine B6 | Vitamine B12 | Vitamine B11 | Vitamine E | Vitamine K | Vitamine K1 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | pitabroodjes | gluten | 133.50 | 26.00 g | 1.00 g | 0.75 g | - | 4.40 g | 1.95 g | 150.00 mg | 0.80 mg | 45.00 mg | 6.00 mg | 50.00 mg | 45.00 mg | 0.10 mg | 0.30 mg | - | - | - | - | - | 0.10 mg | 0.05 mg | - | - | 10.00 µg | - | - | - | |
| 0.17 | grote | aubergine | 12.50 | 1.75 g | 0.75 g | 0.10 g | - | 0.60 g | 1.25 g | 1.50 mg | 0.50 mg | 7.50 mg | 10.00 mg | 125.00 mg | 25.00 mg | - | 0.25 mg | - | - | 15.00 mg | - | - | 0.05 mg | 0.03 mg | 0.02 mg | - | - | - | - | - | |
| 1 | eieren | ei | 86.40 | 0.66 g | 0.12 g | 6.00 g | 1.50 g | 7.50 g | - | 72.00 mg | 1.08 mg | 30.00 mg | 6.00 mg | 78.00 mg | 108.00 mg | 0.05 mg | 0.78 mg | 21.00 µg | 18.42 µg | - | 1.08 mg | 0.12 mg | 0.06 mg | 0.18 mg | 0.09 mg | 1.38 µg | 36.00 µg | 0.66 mg | 0.15 µg | - | |
| 0.33 | grote | tomaten | 14.25 | 2.18 g | 2.18 g | 0.15 g | - | 0.75 g | 0.75 g | 6.00 mg | - | 10.50 mg | 7.50 mg | 222.75 mg | 19.50 mg | 0.04 mg | 0.08 mg | - | - | 15.75 mg | - | 0.03 mg | 0.03 mg | 0.02 mg | 0.06 mg | - | 5.25 µg | 0.38 mg | 5.63 µg | - | |
| 0.08 | komkommer | 1.46 | 0.23 g | 0.19 g | 0.02 g | - | 0.06 g | 0.09 g | 0.83 mg | 0.05 mg | 1.56 mg | 1.04 mg | 14.58 mg | 2.08 mg | 0.01 mg | 0.02 mg | - | - | 0.83 mg | - | - | - | - | - | - | 0.52 µg | - | - | - | ||
| sap van een halve citroen | sulfiet | 0.53 | 0.13 g | 0.04 g | - | - | - | - | 0.03 mg | - | 0.17 mg | 0.12 mg | 2.33 mg | 0.25 mg | 0.01 mg | - | - | - | 0.83 mg | - | - | - | - | - | - | 0.17 µg | - | - | - | ||
| 0.17 | handvol | verse platte peterselie | 1.42 | 0.06 g | - | 0.01 g | - | 0.18 g | 0.19 g | 1.25 mg | 0.31 mg | 1.67 mg | 2.08 mg | 35.42 mg | 5.42 mg | - | 0.04 mg | - | - | 6.67 mg | - | 0.04 mg | 0.01 mg | 0.01 mg | 0.01 mg | - | 5.00 µg | - | - | - | |
| hummus | sesamzaad | 10.08 | 0.44 g | - | 0.75 g | 0.09 g | 0.25 g | 0.35 g | 15.83 mg | 0.10 mg | 1.67 mg | 2.92 mg | 9.17 mg | - | 0.02 mg | 0.07 mg | - | - | - | - | - | - | - | 0.01 mg | - | - | - | - | - | ||
| 0.17 | recept voor tahini saus | sesamzaad | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |
| 0.04 | witte kool | 11.25 | 1.58 g | 1.50 g | 0.08 g | - | 0.63 g | 1.04 g | 4.17 mg | 0.21 mg | 10.42 mg | 4.17 mg | 91.67 mg | 12.50 mg | 0.02 mg | 0.08 mg | - | - | 16.67 mg | - | - | 0.02 mg | 0.02 mg | 0.05 mg | - | 12.50 µg | - | - | - | ||
| 0.33 | eetlepel | witte wijnazijn | sulfiet | 1.05 | 0.01 g | 0.01 g | - | - | - | - | 0.40 mg | 0.02 mg | 0.65 mg | 0.25 mg | 2.80 mg | 0.40 mg | 0.01 mg | 0.01 mg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| peper en zout | 2.93 | 0.76 g | 0.01 g | 0.04 g | 0.02 g | 0.12 g | 0.30 g | 226.09 mg | 0.06 mg | 2.67 mg | 0.89 mg | 7.39 mg | 1.01 mg | 0.01 mg | 0.01 mg | 0.34 µg | 0.01 µg | 0.89 mg | - | - | - | - | - | - | 0.12 µg | 0.05 mg | 1.91 µg | - | |||
| 275.37 | 33.79 g | 5.79 g | 7.90 g | 1.60 g | 14.50 g | 5.92 g | 478.11 mg | 3.13 mg | 111.80 mg | 40.96 mg | 639.11 mg | 219.16 mg | 0.26 mg | 1.63 mg | 21.34 µg | 18.43 µg | 56.64 mg | 1.08 mg | 0.19 mg | 0.27 mg | 0.31 mg | 0.24 mg | 1.38 µg | 69.55 µg | 1.09 mg | 7.68 µg | - | ||||
Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *
Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.
Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.
Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.
Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!