15 x koolhydraatarme recepten 
😍 4Geweldig
😋 0Lekker
😲 0Verrassend
😕 0Matig

15 x koolhydraatarme recepten 

Wist je dat koolhydraatarm eten heel lekker en gezond kan zijn? Soms is een gerecht met weinig aanpassingen lekker én koolhydraatarm.

Kookstand Zet aan om te voorkomen dat het scherm uitgaat tijdens het koken.

Deel deze blog via:

Véronique Pouw

Geschreven door Véronique

Geplaatst op 01-06-2021.

Bijgewerkt op: 30-05-2022

Wist je dat koolhydraatarm eten heel lekker en gezond kan zijn? Er zijn namelijk tal van alternatieven voor ingrediënten die veel koolhydraten bevatten. Denk aan zoete aardappel in plaats van de gewone pieper. We hebben 15 lekkere koolhydraatarme recepten voor je op een rijtje gezet: 

Quinoasalade met radijs en courgette

Lekker zeg, deze quinoasalade! Door quinoa te koken in bouillon, krijgt dit pseudograan een lekkere hartige smaak. Dit vormt de basis voor een knapperig bedje van little gem sla en radijsjes. 

Gekookte tuinerwtjes voegen zoete zachtheid toe, courgetti frisheid en geroosterde pijnboompitjes versterken het nootachtige karakter van quinoa. Wat olijfolie en limoensap erover en klaar is je smaakvolle én koolhydraatarme maaltijdsalade. 

Quinoasalade met radijs en courgette
Quinoasalade met radijs en courgette

Gevulde paprika's met gehakt

Wat een traktatie zijn deze gevulde paprika's met gehakt. In de oven worden de paprika's heerlijk zacht en zoet en smaken ze fantastisch met het gekruide gehakt. Verse bosui voegt nog pit toe aan dit koolhydraatarme gerecht. 

Gevulde paprika's met gehakt
Gevulde paprika's met gehakt

Pot-au-feu

Dit lekkere stoofpotje is een heerlijke mix van groenten, kruiden en vlees. Kies als optie suikervrije mosterd en zure augurk voor een heerlijk verwarmend koolhydraatarm gerecht. 

Pot au feu
Pot au feu

Chinese hotpot

Een Chinese hotpot met groenten, verse vis en vers vlees is een heerlijk koolhydraatarm gerecht om van te genieten met familie en vrienden. Check even de ingrediënten van de bouillon en de sojasaus, zodat je er zeker van kunt zijn dat je een suikervrije variant hebt. 

Chinese hotpot maken
Chinese hotpot maken

Courgette spaghetti met garnalen en romige bloemkool

Mmm... wat een lekker koolhydraatarm gerecht is dit! Garnalen in knoflooksaus in combinatie met frisse groene groenten, romige bloemkool en geroosterde amandelen... Wat wil je nog meer? 

Courgette spaghetti met garnalen en romige bloemkool
Courgette spaghetti met garnalen en romige bloemkool

Zoete aardappel uit de oven

Nog zo'n lekker gerecht dat binnen een koolhydraatarm eetpatroon past. Zoete aardappel bevat namelijk minder snelle koolhydraten en meer vezels dan de gewone pieper. Daardoor schommelt je suikerspiegel minder, wat beter is voor je gezondheid en wat ook nog eens de vetopslag vermindert. Dat is net de bedoeling van koolhydraatarm eten. 

Bovendien bevat zoete aardappel net wat meer vitamines dan witte aardappels, dus daarmee zijn ze ook net wat voedzamer. Ook dat is wat je wilt als je koolhydraatarm eet. 

Zoete aardappel uit de oven
Zoete aardappel uit de oven

Pompoen chili

Als je de rijst vervangt door bloemkoolrijst, heb je een heerlijk kruidig en verwarmend koolhydraatarm gerecht. Geniet ervan! 

Pompoen chili
Pompoen chili

Gewokte sperziebonen met kerrie en cashewnoten

Boontjes met kerrie is al een heerlijke combinatie. Met cashewnoten voeg je ook nog eens een heerlijke romige smaak en gezonde vetten toe. Een koolhydraatarm gerecht om op-en-top van te genieten! 

Gewokte sperziebonen met kerrie en cashewnoten
Gewokte sperziebonen met kerrie en cashewnoten

Gerookte makreelsalade

Houd je ook zo van makreel? In deze verrukkelijke salade combineer je deze gezonde vis met frisse sla, komkommer en boontjes. Samen met olijven, rode uien en eieren is dit gerecht een feest voor je smaakpapillen! 

Tip: Maak je de vinaigrette van suikervrije mosterd en extra vierge olijfolie, dan krijg je enkel gezonde voedingsstoffen binnen. 

Gerookte makreelsalade
Gerookte makreelsalade

Tuinbonensalade

In deze koolhydraatarme salade vind je de lekkerste groenten die het lenteseizoen te bieden heeft. Met wat kaas en basilicum heb je een bijzonder smaakvol gerecht. 

Tuinbonensalade
Tuinbonensalade

Kokos kip curry

Een heerlijke kruidige curry met de rijke smaak van verse groenten, romige kokosmelk en de zachte bite van kip. Met deze mix van gezonde koolhydraten, eiwitten en vetten kun je optimaal koolhydraatarm genieten! 

Kokos kip curry
Kokos kip curry

Grieks stoofvlees

Dit kruidige Griekse gerecht verrijk je natuurlijk met koolhydraatarme opties als feta en olijven. Wil je er rijst bij eten, kies dan voor bloemkoolrijst om er een volledig koolhydraatarm gerecht van te maken. 

Grieks stoofvlees
Grieks stoofvlees

Pittige gamba's

Koolhydraatarme tapas maak je in een handomdraai met dit lekkere recept van pittige gamba's. Geniet ervan! 

Pittige gamba's
Pittige gamba's

Barbecue kabeljauw met walnotenpesto

Wat dacht je van zacht gegaarde kabeljauw met een kruidige en notige pesto? Geniet van dit koolhydraatarme gerecht van de barbecue of de grill. 

Barbecue kabeljauw met walnotenpesto
Barbecue kabeljauw met walnotenpesto

Gebakken broccoli

Ben je gekookte broccoli zat? Probeer dan eens gebakken broccoli met knoflook, rode ui en sesamzaadjes. Hiermee krijg je naast vezels, vitamines en mineralen ook gezonde vetten binnen. Erbij serveer je zoete aardappels en een suikervrij vleesgerecht voor een volwaardig koolhydraatarm gerecht. 

Gebakken broccoli met knoflook
Gebakken broccoli met knoflook

Geschreven door: Annemiek, PuurFiguur

Wat vind je van deze blog?

4 waarderingen
😍
4
Geweldig
😋
0
Lekker
😲
0
Verrassend
😕
0
Matig
2 reacties op "15 x koolhydraatarme recepten "
Henri loots zegt op 06-06-2021
Ik zag een klein foutje. Zoete aardappel heeft meer koolhydraten dan gewone aardappel. Niet minder.
Ohmydish zegt op 08-06-2021
Hallo Henri, bedankt voor je reactie. In het artikel schrijf ik dat zoete aardappels minder snelle koolhydraten en meer vezels bevatten dan de gewone pieper. Snelle koolhydraten zijn zetmeel en suikers en bij elkaar opgeteld bevat de zoete aardappel minder van deze koolhydraten dan de witte aardappel. Daarentegen bevat de zoete aardappel ruim 1,5 keer zoveel voedingsvezels in vergelijking met de gewone pieper. Mocht je het interessant vinden kun je de exacte hoeveelheden nalezen bij FoodData Central (https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/168483/nutrients) en FoodData Central (https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170434/nutrients). Hele fijne dag, liefs Véronique

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.

Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.

Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.