Gebakken broccoli met knoflook Veganistisch

Name: Gebakken broccoli met knoflook
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 1 grote broccoli; 2 grote knoflooktenen; 1/2e rode ui; 3 eetlepels sesamolie; 0,5 eetlepel sesamzaadjes; peper en zout naar smaak; zonnebloemolie of andere neutrale olie

4,5 / 141 stemmen

Luister naar dit recept

Een makkelijk bijgerecht dat klaar is binnen een kwartier. Heerlijk krokante broccoli met knoflook, rode ui en sesam. Veel smaakvoller dan gekookte broccoli

Bijgewerkt op: 01-07-2026

Voedingsbalansscore

Super

9.1/10

Glycemische index

Glycemische belasting

10.37 (Laag)

0.43 (Laag)

Voedingswaarde per portie

Kcal

174.91 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

4.15 g
1.92 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

16.21 g
2.42 g

Eiwitten

2.97 g

Vezels

3.21 g

Natrium

349.93 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept gebakken broccoli met knoflook

Ingrediënten

4 personen

1 grote broccoli
2 grote knoflooktenen
0,5 rode ui
3 eetlepels sesamolie
0,5 eetlepel sesamzaadjes
peper en zout
(naar smaak)
zonnebloemolie
(of andere neutrale olie)

✓ Tip: klik om af te vinken

Stap van

Ingrediënten

Keukenbenodigdheden

Bedankt voor je feedback!

🎉

Feedback

🙏

Bedankt voor je feedback!

Kookstand Zet aan om te voorkomen dat het scherm uitgaat tijdens het koken.

Opslaan in collectie

Deel dit recept via:

Dit is wat je nodig hebt

middelgrote bakpan
snijplank & koksmes

Recept gebakken broccoli met knoflook allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Sesamzaad

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 15-03-2017, dit recept is voor 4 personen en duurt 15 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

5 minuten

Kooktijd

10 minuten

Totale tijd

15 minuten

Gebakken broccoli met knoflook maken - 15 minuten

Pel de rode ui en knoflooktenen. Snijd de rode ui in halve ringen en de knoflooktenen zo fijn mogelijk.

Verdeel de broccoli in niet te grote roosjes. Zorg dat de roosjes ongeveer even groot zijn, zo zullen ze namelijk tegelijk (beet)gaar worden.

Verhit een beetje zonnebloemolie of andere neutrale olie in de middelgrote bakpan op middelhoog vuur. Bak hierin de broccoli enkele minuten en voeg dan de rode ui toe.

Na enkele minuten voeg je ook de knoflook toe en schenk er na kort bakken een klein laagje water bij.

Zodra het water is verdampt, voeg je de sesamolie en sesamzaadjes toe. Breng op smaak met peper en zout en serveer als bijgerecht bij bijvoorbeeld heerlijke schouderkarbonades en gebakken krieltjes. Eet smakelijk!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Taktouka (Marokkaanse salade van paprika en tomaat)

Pittige Koreaanse komkommersalade (Oi Muchim)

Zaalouk (Marokkaanse auberginedip)

Gajar Sabzi (Indiase gekruide wortels)

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

174.91 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

4.15 g
1.92 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

16.21 g
2.42 g

Eiwitten

2.97 g

Vezels

3.21 g

Natrium

349.93 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

1.20 mg

Calcium

94.31 mg

Magnesium

22.46 mg

Kalium

22.46 mg

Fosfor

73.83 mg

Koper

0.18 mg

Zink

0.85 mg

Jodium

0.55 µg

Seleen

0.02 µg

Vitamines

Vitamine C

73.95 mg

Vitamine D

0.00 mg

Vitamine A

0.25 mg

Vitamine B1

0.09 mg

Vitamine B2

0.15 mg

Vitamine B6

0.15 mg

Vitamine B12

0.00 µg

Foliumzuur

40.65 µg

Vitamine E

0.08 mg

Vitamine K

96.61 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.25	grote	broccoli		18.13	1.25 g	0.94 g	0.13 g	-	2.06 g	2.19 g	8.13 mg	0.81 mg	65.63 mg	12.50 mg	290.00 mg	51.25 mg	0.13 mg	0.59 mg	-	-	71.25 mg	-	0.25 mg	0.06 mg	0.13 mg	0.11 mg	-	37.50 µg	-	93.75 µg	-
0.5	grote	knoflooktenen		3.50	0.70 g	0.02 g	-	-	0.15 g	0.05 g	0.10 mg	0.03 mg	4.25 mg	0.50 mg	15.00 mg	3.25 mg	0.01 mg	0.03 mg	0.04 µg	-	0.35 mg	-	-	0.01 mg	-	0.01 mg	-	0.10 µg	-	-	-
0.13		rode ui		5.63	0.95 g	0.95 g	0.03 g	0.02 g	0.19 g	0.39 g	1.41 mg	0.08 mg	4.69 mg	1.56 mg	27.34 mg	6.56 mg	0.01 mg	0.13 mg	-	-	1.02 mg	-	-	-	-	0.02 mg	-	1.56 µg	-	-	-
0.75	eetlepel	sesamolie	sesamzaad	99.34	-	-	11.25 g	1.80 g	-	-	0.23 mg	0.01 mg	1.13 mg	-	2.25 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-
0.13	eetlepel	sesamzaadjes	sesamzaad	10.89	0.11 g	-	1.00 g	0.15 g	0.39 g	0.14 g	0.94 mg	0.17 mg	14.63 mg	6.56 mg	8.63 mg	11.25 mg	0.03 mg	0.10 mg	-	-	-	-	-	0.02 mg	-	-	-	1.31 µg	-	-	-
		peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
		zonnebloemolie		33.04	-	-	3.74 g	0.44 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
				174.91	4.15 g	1.92 g	16.21 g	2.42 g	2.97 g	3.21 g	349.93 mg	1.20 mg	94.31 mg	22.46 mg	354.31 mg	73.83 mg	0.18 mg	0.85 mg	0.55 µg	0.02 µg	73.95 mg	-	0.25 mg	0.09 mg	0.15 mg	0.15 mg	-	40.65 µg	0.08 mg	96.61 µg	-

2 reacties op "Gebakken broccoli met knoflook"

Laat een reactie achter

René zegt op 05-07-2022

Lekker vaag recept. een paar minuten, nog een paar minuten, nog een paar minuten.... dat is met elkaar 6 of 20 minuten. wat water... half glas, kwart glas...., hoeveel sesamzaadjes?

Ohmydish zegt op 07-07-2022

Hoi René, dit is geen recept wat heel precies hoeft zoals bijvoorbeeld bij bakken wel het geval is. De gebakken broccoli is binnen een kwartiertje klaar (dit staat in het recept), dus nee, 20 minuten zijn zeker geen aantal minuten. Een paar minuten wil zeggen 2 - 3 minuten. Een laagje water is zoals in het recept staat: een laagje water zodat de bodem van je pan gevuld is. Hoeveel dit precies is, hoeft niet afgemeten te worden en dit is volledig afhankelijk hoe groot de pan is die je gebruikt. Ik heb de sesamzaadjes niet geteld. Zonder gein, gewoon een beetje naar smaak :-) Liefs, Véronique

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.