Gerookte makreelsalade

Name: Gerookte makreelsalade
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 1 gerookte makreel; 3 eieren; 2 rode uien; 1 potje zwarte olijven (voorgesneden); Vinaigrette naar smaak; Krulsla; Halve komkommer; 200 gram sperziebonen

5,0 / 18 stemmen

Luister naar dit recept

Deze gerookte makreelsalade lijkt enigszins op een Salade Niçoise maar dan met lekkere gerookte makreel. Recept voor 2 personen, klaar in 20 minuten.

Bijgewerkt op: 19-07-2025

Voedingsbalansscore

Goed

6.4/10

Glycemische index

Glycemische belasting

10.64 (Laag)

1.43 (Laag)

Voedingswaarde per portie

Kcal

520.60 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

13.43 g
11.24 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

39.24 g
8.83 g

Eiwitten

32.73 g

Vezels

10.44 g

Natrium

2114.00 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept gerookte makreelsalade

Recept gerookte makreelsalade allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Mosterd

Vis

Gemaakt door Marco

Geplaatst op 16-05-2017, dit recept is voor 2 personen en duurt 20 minuten.

Marco is een echte Brabantse bourgondiër en gek op koken. Hij is verantwoordelijk voor de website en kookt graag lekker en simpele gerechten. Marco heeft een passie voor techniek, koken en volgt de laatste foodtrends. Hij wil met Ohmydish zoveel mogelijk mensen helpen om te genieten van de lekkerste gerechten, die je zelf thuis makkelijk kan maken.

Aan de slag

Bereidingstijd

15 minuten

Kooktijd

5 minuten

Totale tijd

20 minuten

Voorbereiding - 15 minuten

Vul de kleine pan en middelgrote pan met water en breng aan de kook. Kook de eieren 7 - 9 minuten lang, laat deze daarna “schrikken” onder koud stromend water en pel de eieren.

Snijd ondertussen de uiteinden van de sperziebonen af en blancheer deze in de middelgrote pan. Was de komkommer en sla. Droog de krulsla met behulp van een slacentrifuge of een schone en droge vaatdoek.

Snijd de komkommer in stukjes, plakjes of reepjes en de (afgekoelde) eieren in partjes. Pel de rode uien en snijd ze vervolgens in ringen.

Pluk in de tussentijd de gerookte makreel en plaats de stukjes vis in een kom. Controleer na het pluizen of er geen graten meer overgebleven zijn.

De gerookte makreelsalade afmaken - 5 minuten

Scheur een aantal bladeren van de krulsla af en leg deze op een bord. Voeg dan rode ui, sperziebonen, komkommer, zwarte olijven, makreel en ei toe.

Breng op smaak met de vinaigrette en eventueel wat peper en zout. Herhaal deze stap nogmaals voor de resterende ingrediënten. Eet smakelijk!

Tips!

Kan ik ook makreel uit blik gebruiken?

Je kunt zeker makreel uit blik gebruiken, de smaak dan dan iets minder zijn dan die van een gerookte makreel. Dit komt doordat de vis in water of olie zit. Je kunt de vis eventueel wat meer op smaak brengen met wat versgemalen peper en een klein beetje zout.

Hoe lang kan ik de makreelsalade bewaren?

In een plastic bak met deksel kun je deze salade tot wel 2 dagen in de koelkast bewaren. Laat de dressing (vinaigrette) dan apart, anders zal de structuur van de salade niet zo stevig blijven.

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Khobz (Marokkaans brood)

Italiaanse bollen

Groentequiche met courgette en wortel

Hartige muffins met groene asperges

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

520.60 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

13.43 g
11.24 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

39.24 g
8.83 g

Eiwitten

32.73 g

Vezels

10.44 g

Natrium

2114.00 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

5.54 mg

Calcium

259.69 mg

Magnesium

97.38 mg

Kalium

97.38 mg

Fosfor

458.38 mg

Koper

0.51 mg

Zink

3.25 mg

Jodium

69.00 µg

Seleen

72.63 µg

Vitamines

Vitamine C

20.25 mg

Vitamine D

1.62 mg

Vitamine A

0.31 mg

Vitamine B1

0.24 mg

Vitamine B2

0.51 mg

Vitamine B6

0.40 mg

Vitamine B12

2.07 µg

Foliumzuur

118.06 µg

Vitamine E

0.99 mg

Vitamine K

0.23 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.5		gerookte makreel	vis	211.50	-	-	19.50 g	4.57 g	15.75 g	-	412.50 mg	0.90 mg	26.25 mg	30.00 mg	277.50 mg	172.50 mg	0.05 mg	0.60 mg	37.50 µg	45.00 µg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
1.5		eieren	ei	129.60	0.99 g	0.18 g	9.00 g	2.25 g	11.25 g	-	108.00 mg	1.62 mg	45.00 mg	9.00 mg	117.00 mg	162.00 mg	0.07 mg	1.17 mg	31.50 µg	27.63 µg	-	1.62 mg	0.18 mg	0.09 mg	0.27 mg	0.14 mg	2.07 µg	54.00 µg	0.99 mg	0.23 µg	-
1		rode uien		45.00	7.63 g	7.63 g	0.25 g	0.13 g	1.50 g	3.13 g	11.25 mg	0.63 mg	37.50 mg	12.50 mg	218.75 mg	52.50 mg	0.10 mg	1.00 mg	-	-	8.13 mg	-	-	0.04 mg	0.04 mg	0.16 mg	-	12.50 µg	-	-	-
0.5	potje	zwarte olijven		102.00	0.15 g	-	10.35 g	1.88 g	1.05 g	3.15 g	1575.00 mg	1.13 mg	71.25 mg	15.00 mg	33.75 mg	12.75 mg	0.15 mg	0.15 mg	-	-	-	-	0.04 mg	0.02 mg	0.06 mg	0.02 mg	-	-	-	-	-
		vinaigrette	mosterd	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		krulsla		4.13	0.38 g	0.38 g	0.08 g	-	0.49 g	0.49 g	3.75 mg	0.41 mg	15.00 mg	3.75 mg	82.50 mg	12.38 mg	0.02 mg	0.08 mg	-	-	5.63 mg	-	0.06 mg	0.02 mg	0.03 mg	0.02 mg	-	15.00 µg	-	-	-
0.25		komkommer		4.38	0.69 g	0.56 g	0.06 g	-	0.19 g	0.28 g	2.50 mg	0.16 mg	4.69 mg	3.13 mg	43.75 mg	6.25 mg	0.03 mg	0.05 mg	-	-	2.50 mg	-	0.01 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	1.56 µg	-	-	-
100	gram	sperziebonen		24.00	3.60 g	2.50 g	-	-	2.50 g	3.40 g	1.00 mg	0.70 mg	60.00 mg	24.00 mg	200.00 mg	40.00 mg	0.10 mg	0.20 mg	-	-	4.00 mg	-	0.03 mg	0.06 mg	0.10 mg	0.05 mg	-	35.00 µg	-	-	-
				520.60	13.43 g	11.24 g	39.24 g	8.83 g	32.73 g	10.44 g	2114.00 mg	5.54 mg	259.69 mg	97.38 mg	973.25 mg	458.38 mg	0.51 mg	3.25 mg	69.00 µg	72.63 µg	20.25 mg	1.62 mg	0.31 mg	0.24 mg	0.51 mg	0.40 mg	2.07 µg	118.06 µg	0.99 mg	0.23 µg	-

0 reacties op "Gerookte makreelsalade"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.

Makkelijk Vis Snel Salade Makreel Koude groenten

Ontvang de nieuwste recepten in je mailbox! Wil je net als 15.000+ anderen 2x per maand recepten in je inbox?