Gerookte makreelsalade

Voorbereiding -- 15 minuten

VUL de kleine pan en middelgrote pan met water en breng aan de kook. Kook de eieren 7 - 9 minuten lang, laat deze daarna `schrikken` onder koud stromend water en pel de eieren. Snijd ondertussen de uiteinden van de sperziebonen af en blancheer deze in de middelgrote pan. Was de komkommer en sla. Droog de krulsla met behulp van een slacentrifuge of een schone en droge vaatdoek.

Snijd de komkommer in stukjes, plakjes of reepjes en de (afgekoelde) eieren in partjes. Pel de rode uien en snijd ze vervolgens in ringen. Pluk in de tussentijd de gerookte makreel en plaats de stukjes vis in een kom. Controleer na het pluizen of er geen graten meer overgebleven zijn.

Gerookte makreelsalade

De gerookte makreelsalade afmaken -- 5 minuten

Scheur een aantal bladeren van de krulsla af en leg deze op een bord. Voeg dan rode ui, sperziebonen, komkommer, zwarte olijven, makreel en ei toe. Breng op smaak met de vinaigrette en eventueel wat peper en zout. Herhaal deze stap nogmaals voor de resterende ingrediënten. Eet smakelijk!