Zoete aardappel uit de oven

Voorbereiding -- 5 minuten

Verwarm de oven voor tot een temperatuur van 180 graden Celsius. Schil de zoete aardappel en snijd deze in dunne plakken. Wij hebben gebruik gemaakt van een mandoline, maar je kunt ook een koksmes gebruiken. Probeer dan de plakken zo dun en evenredig mogelijk te snijden.

Zoete aardappel stacks

De zoete aardappel stacks afmaken -- 15 minuten

Smelt de boter in de kleine sauspan. Gebruik alleen de blaadjes van de verse tijm en voeg deze toe aan de gesmolten boter. Breng op smaak met peper en zout. Gebruik de siliconen kwast om beide kanten van de zoete aardappelplakjes in te smeren. Stapel de zoete aardappelplakjes ongeveer even hoog totdat je alle plakjes hebt gebruikt.

Bak de zoete aardappel 15 minuten lang in de oven tot de buitenkant krokant geworden is. De binnenkant van de zoete aardappel is dan nog lekker zacht, precies goed! Eet smakelijk.