Kokos kip curry
😍 3Geweldig
😋 0Lekker
😲 0Verrassend
😕 0Matig

Kokos kip curry

Je merkt direct wanneer iemand deze kokos kip curry aan het koken is, door de hoeveelheid kruiden vul je je huis met heerlijke geuren!

40 minuten
4 personen
Kokos kip curry ingrediënten
Recept kokos kip curry

Ingrediënten

4 personen
✓ Tip: klik om af te vinken
Opslaan in collectie

Deel dit recept via:

Dit is wat je nodig hebt

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Véronique Pouw

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 15-01-2015, dit recept is voor 4 personen en duurt 40 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 02-05-2024

Aan de slag
Bereidingstijd
10 minuten
Kooktijd
30 minuten
Totale tijd
40 minuten

Voorbereiding – 10 minuten

Verwijder eventueel overtollig vet en spieren van de kipfilets en snijd in reepjes. Pel de ui en knoflook en en snijd deze fijn. Snijd de tomaten in fijne blokjes. Schil de wortelen en snijd in fijne plakjes.

Bereid kippenbouillon voor, gebruik kant en klare bouillon of maak een kippenbouillon met bouillonblokjes. Snijd het rode pepertje fijn, voor een mildere versie kun je de zaadlijsten eerst verwijderen. 

Kokos kip curry
Kokos kip curry

De kokos kip curry afmaken – 30 minuten

Verhit de grote pan op middel-hoog vuur. Voeg een scheutje olijfolie toe aan de pan en fruit de ui en knoflook aan. Bak de kipreepjes een aantal minuten mee, of tot deze lichtbruin zijn geworden.

Voeg dan de wortelen toe en laat een aantal minuten garen. Voeg broccoliroosjes, gember, een snufje zout en peper toe en meng alles goed door. Bak alles tot het redelijk zacht is geworden. 

Voeg nu de garam masala, cayennepeper, kurkuma en kaneel toe en bak nog kort mee. Voeg dan ook koriander, kippenbouillon, kokosmelk en een extra snufje zout toe.

Meng alles goed door elkaar en zet het vuur lager. Laat de kokos kip curry een minuut of 15 zachtjes koken. Voeg dan de in blokjes gesneden tomaten en peultjes toe.

Voeg een kneepje citroensap toe om het gerecht wat frisser te maken. Vergeet niet het kaneelstokje uit de kokos kip curry te halen voordat je deze opdient.

Deze kokos kip curry is heerlijk met bijvoorbeeld gekookte witte rijst of noedels. Eet smakelijk!

Wat vind je van dit recept?

3 waarderingen
😍
3
Geweldig
😋
0
Lekker
😲
0
Verrassend
😕
0
Matig
Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie:

Algemeen
Kcal
480 kcal
Koolhydraten
Waarvan suikers
17.55 g
7.38 g
Totaal vet
Waarvan verzadigd vet
27.76 g
20.57 g
Eiwitten
39.84 g
Vezels
5.27 g
Natrium
672.74 mg
Mineralen
Ijzer
7.6 mg
Calcium
153.73 mg
Magnesium
128.9 mg
Kalium
128.9 mg
Fosfor
593.81 mg
Koper
0.46 mg
Zink
2.31 mg
Jodium
0.78 µg
Selenium
0.24 µg
Vitamines
Vitamine C
78.31 mg
Vitamine D
0.11 mg
Vitamine A
4.2 mg
Vitamine B1
0.25 mg
Vitamine B2
0.21 mg
Vitamine B6
1.06 mg
Vitamine B12
0.34 µg
Foliumzuur
37.27 µg
Vitamine E
0.82 mg
Vitamine K
50.58 µg
Vitamine K1
0 µg
Verberg vitamines & mineralen
Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.
0 reacties op "Kokos kip curry"

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.

Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.

Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.