Ohmydish.nl


10 x pompoen recepten + informatie

Pompoenen zijn er in vele soorten, maten en kleuren. Hoe snijd je een pompoen, zijn alle soorten eetbaar en veel recepten + inspiratie



Wat vind jij van dit blog?
1 stem


Pompoenen zijn er in vele soorten, maten en kleuren. Ik heb al vele soorten gekweekt in mijn moestuin, maar hoe kun je zien of ze rijp zijn en zijn er ook soorten die niet eetbaar zijn?  

Wanneer is een pompoen rijp?

Een pompoen is rijp als de steel gedroogd is. Als je op de pompoen klopt klinkt deze hol, dan is de pompoen rijp om te verwerken.

Hoe snijd je een pompoen?

Een pompoen kun je het beste eerst door de helft snijden. Dan kun je de pitten er makkelijk uit scheppen met een lepel. 

Schil dan de pompoen, dit kun je met een dunschiller of schilmesje doen. Is de pompoen erg groot en/of hard? Zet de pompoen dan in zijn geheel even in de oven zodat de schil zachter zal worden. Je kunt deze dan na een minuut of 10-15 op 200 graden Celsius makkelijker schillen.

Vervolgens kun je de pompoen na het schillen in stukken snijden. Grove of kleine stukken, net wat je nodig hebt voor je recept.

Pompoenen in de tuin
Pompoenen in de tuin

Moet je elke pompoen schillen?

Nee, er zijn pompoensoorten waarvan de schil vrij zacht is zoals bij de flespompoen, deze hoef je dus niet persé te schillen.

Welke pompoensoorten zijn eetbaar?

In principe zijn alle soorten pompoen eetbaar, alleen zijn sommige soorten heel bitter en daardoor niet lekker. Deze soorten worden in de herfst gebruikt om huis en tuin mee te versieren. Deze kalebassen zijn te koop bij o.a. tuincentra.

Hoe herken je een sierkalebas? 

Meestal zijn deze plat en breed en liggen ze over het algemeen niet tussen de overige eetbare pompoenen in de supermarkt. 

Heb je een pompoen in huis en wil je er bijvoorbeeld soep van gaan maken? Dan zul je tijdens het open snijden meteen merken of je een eetbare en lekkere pompoen in huis hebt. Een sierkalebas heeft namelijk nagenoeg geen vruchtvlees. Het vruchtvlees wat er wel in zit, is ontzettend bitter en daardoor niet geschikt om soep van te gaan maken. Bespaar je dus zeker de moeite om van deze pompoen soep te gaan maken.

Pompoenen in een mand
Pompoenen in een mand

Controleer bij twijfel altijd de smaak van een klein stukje vruchtvlees, voor je de gehele pompoen gaat omtoveren tot bijvoorbeeld soep.

Smaakt dat stukje zoals je gewend bent van pompoen? Ga dan eens aan de slag met één van onze pompoen recepten.

Pompoensoep met chorizo
Pompoensoep met chorizo

Hoe bewaar je een pompoen?

Bewaar pompoen altijd op een koele en droge plek, zoals bijvoorbeeld een kelder. Zorg ervoor dat de gedroogde steel er nog aan zit en dat er geen beschadigingen op de pompoen zitten. Als er een plekje op zit, gaat dit plekje snel schimmelen en is de pompoen niet meer maanden houdbaar.

Is de pompoen niet meer heel, dan kun je de aangesneden stukken goed inpakken met huishoudfolie en enkele dagen in de koelkast bewaren. 

Je kunt de stukken pompoen eventueel ook invriezen, maar houd er rekening mee dat de stukken na het ontdooien niet meer stevig zullen zijn. Je kunt de pompoen daarom ook vooraf pureren en dan invriezen. Deze pompoenpuree kun je na het ontdooien dan bijvoorbeeld gebruiken om pudding, wafels, pannenkoeken of meer van te maken.

Pompoensalade met kip
Pompoensalade met kip

Lekkere pompoen recepten

FotoOverBereidingstijd
Ravioli met pompoen en amaretti

Ravioli met pompoen en amaretti

Recept voor 6 personen
Deze ravioli met pompoen en amaretti is een klassieker in Italië. En je leest het goed, met koekjes in de vulling. Apart he? Geserveerd met beurre noisette Naar recept
1 uur en 45 minuten
Pompoentaart met gekonfijte sinaasappel en amandelen

Pompoentaart met gekonfijte sinaasappel en amandelen

Recept voor 12 personen
Een overheerlijke en frisse pompoentaart met gekonfijte sinaasappel en amandelen heeft even tijd nodig om te maken. Dit is het meer dan waard, maar ook zonder de decoraties nog steeds erg lekker. Naar recept
1 uur en 50 minuten
Pompoenlasagne met ham en pesto

Pompoenlasagne met ham en pesto

Recept voor 4 personen
Deze pompoenlasagne met ham en pesto zit boordevol smaak door het gebruik van 3 soorten kaas. Heerlijk romig en extra lekker met erwtjes. Naar recept
1 uur en 15 minuten
Spaghettipompoen met kip

Spaghettipompoen met kip

Recept voor 4 personen
Deze spaghettipompoen met kip is extra lekker met kaas, tomaat, courgette en meer. Een verrassende pompoensoort die zacht van smaak is. Naar recept
1 uur
Pompoen chili

Pompoen chili

Recept voor 4 personen
Deze pompoen chili zit boordevol kruiden, gehakt en nog meer groenten. Je kunt deze zo pittig maken als je zelf wilt. Wij serveerden deze met rijst. Naar recept
1 uur
Pompoen carbonara

Pompoen carbonara

Recept voor 4 personen
Deze pompoen carbonara is perfect voor de herfst. Een heerlijk éénpansgerecht dat klaar is binnen 50 minuten. Met veel groenten, room, spekjes en kaas. Naar recept
50 minuten
Pompoengnocchi

Pompoengnocchi

Recept voor 4 personen
Bij deze overheerlijke pompoengnocchi's is gebruik gemaakt van geroosterde pompoenpuree i.p.v. aardappel. Zacht van binnen en krokant van buiten! Naar recept
1 uur
Pompoenbrood

Pompoenbrood

Recept voor 8 personen
Recept voor een heerlijk vullend pompoenbrood. Recept voor 8 personen en 2 pompoenbroden. Klaar in iets meer dan 2 uur tijd. Naar recept
2 uur 50 minuten
Pompoen en venkel plaattaart

Pompoen en venkel plaattaart

Recept voor 4 personen
Deze pompoen en venkel plaattaart heeft dé heerlijkste combinaties ooit, mét kaki! Makkelijk te maken en heerlijk als lunch of voorgerecht. Naar recept
50 minuten
Pompoenrisotto met champignons

Pompoenrisotto met champignons

Recept voor 4 personen
Deze pompoenrisotto met champignons is extra lekker met herfstige kruiden en gefrituurde salie. Dit geeft de risotto een een krokante en hartige toevoeging. Naar recept
50 minuten


Bekijk de orginele blog via:
https://ohmydish.nl/blog/10-x-pompoen-recepten-informatie


Vond je deze blog interessant?
Vermeld @ohmydish of tag #ohmydish op Instagram!



Herfst recepten

Heerlijke herfst recepten die je kunt maken als het seizoen is aangebroken dat de bladeren van de bomen vallen en het vaker gaat regenen. Maak een keuze uit verschillende soorten herfst recepten. Proef de herfst met deze lekkere en simpele herfstrecepten! Geniet van bijvoorbeeld een mok golden milk, een kom romige paddenstoelen-truffelsoep of bak lekkere pompoenwafels voor bij een kop warme chocolademelk.