Ohmydish.nl


Spaghettipompoen met kip

Deze spaghettipompoen met kip is extra lekker met kaas, tomaat, courgette en meer. Een verrassende pompoensoort die zacht van smaak is.

1 uur 4 personen Hoofdgerechten
Spaghettipompoen met kip

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 1 grote spaghettipompoen
  • 2 kipfilet
  • 1 kleine courgette
  • 2 tomaten
  • 1 rode ui
  • 2 knoflooktenen
  • paar takjes verse peterselie
  • kleine handvol geraspte Parmezaanse kaas
  • kleine handvol geraspte mozzarella
  • olijfolie
  • peper en zout naar smaak
Spaghettipompoen met kip ingrediënten
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • middelgrote pan
  • 2 vorken
  • snijplank & koksmes
  • lepel
  • oven
  • bakplaat met bakpapier
  • grote bakpan
  • houten lepel

Bereiden


1 uur 4 personen Hoofdgerechten

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/spaghettipompoen-met-kip


Voorbereiding – 20 minuten

Vul een middelgrote pan met water en breng aan de kook. Verwijder eventueel overtollig vet en spieren van de kipfilets en kook deze gaar in het kokende water in ongeveer 20 minuten.

Pel ondertussen de ui en knoflooktenen en snijd deze fijn. Verwijder de uiteindes van de courgette en snijd deze in kleine blokjes.

Verwijder de kroontjes van de tomaten en snijd de tomaten in stukjes, niet te groot. Hak de peterselie vrij fijn. Haal de kip uit de pan en gebruik 2 vorken om deze in stukjes te verdelen.

Snijd de spaghetti pompoen doormidden en verwijder de pitten met een lepel. Gebruik dan aan vork om de pompoen spaghetti binnenin los te maken.

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en bekleed een bakplaat met bakpapier.

Spaghettipompoen met kip
Spaghettipompoen met kip

De spaghettipompoen met kip afmaken – 40 minuten

Verhit een scheut olijfolie in een grote bakpan en fruit hierin de ui en knoflooktenen enkele minuten. Bak de courgetteblokjes nog enkele minuten mee en voeg dan ook de tomaten toe.

Roer de ‘pulled chicken’ erdoor samen met de spaghettipompoen en breng op smaak met peper en zout. Roer de verse peterselie erdoor, maar hou een beetje apart voor de garnering.

Plaats de vulling terug in de pompoen en plaats deze op de bakplaat bekleed met bakpapier. Maak af met een laagje geraspte mozzarella en geraspte parmezaanse kaas.

Bak de spaghetti pompoen mooi gaar en goudbruin in ongeveer een half uur. De exacte baktijd is afhankelijk van de oven en grootte van de pompoen. Eet smakelijk!

Spaghettipompoen met kip: veelgestelde vragen

Waar kan ik spaghettipompoen kopen?

In het seizoen is deze bij de meeste supermarkten en op de markt verkrijgbaar. Je kunt ze in de herfst vaak tussen de andere soorten pompoenen vinden.

Hoe groot is een spaghettipompoen?

Er zijn verschillende maten verkrijgbaar, van grote exemplaren tot kleinere pompoenen. Soms zijn ze volledig geel en soms hebben ze groene strepen op de schil.

Wat vind jij van dit recept?
7 stemmen

Maak een gratis profiel aan op Ohmydish en bewaar al je favoriete recepten, je eigen recepten of stel je eigen weekmenu’s samen.

Profiel aanmaken

← Vorig recept
Drumsticks uit de airfryer
Volgend recept →
Gebakken uitjes zelf maken

Herfst recepten

Heerlijke herfst recepten die je kunt maken als het seizoen is aangebroken dat de bladeren van de bomen vallen en het vaker gaat regenen. Maak een keuze uit verschillende soorten herfst recepten. Proef de herfst met deze lekkere en simpele herfstrecepten! Geniet van bijvoorbeeld een mok golden milk, een kom romige paddenstoelen-truffelsoep of bak lekkere pompoenwafels voor bij een kop warme chocolademelk.