❄

❅

❄

❅

❄

❅

❄

❅

❄

❅

❄

❅

❄

❅

❄

❅

❄

❅

❄

❅

❄

❅

❄

❅

❄

🎄

Op zoek naar kerstrecepten? Bekijk onze feestelijke recepten →

🎁

Inloggen

Lasagne met blauwe kaas, gehakt, pompoen en walnoten

😍 14 Geweldig

😋 0 Lekker

😲 0 Verrassend

😕 0 Matig

Lasagne met blauwe kaas en gehakt

Name: Lasagne met blauwe kaas, gehakt, pompoen en walnoten
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: italiaans
Ingredients: 500 gram gehakt (half-om-half); 1 rode ui; 2 knoflooktenen; 1 takje verse salie; 0,5 flespompoen; 70 gram tomatenpuree; 100 ml rode wijn; 200 ml sterke runderbouillon; peper en zout naar smaak; scheutje olijfolie; 750 ml bechamelsaus; 100 gram blauwe kaas (zoals Roquefort); 100 gram geraspte Parmezaanse kaas; handvol geraspte kaas (zoals Emmentaler); handvol walnoten

Luister naar dit recept

Lasagne met blauwe kaas en gehakt is extra hartig en smaakvol door het gebruik van 3 soorten kaas. Heerlijk met herfstsmaken van pompoen, walnoten en salie.

1 uur 20 minuten

4 personen

Hoofdgerechten

Voedingsbalansscore

Ongebalanceerd

5.5/10

Glycemische index

Glycemische belasting

39.39 (Laag)

11.21 (Medium)

Voedingswaarde per portie

Kcal

824.52 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

28.45 g
14.44 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

53.65 g
27.97 g

Eiwitten

51.62 g

Vezels

4.72 g

Natrium

1767.01 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Een lasagne met gehaktsaus en laagjes romige béchamelsaus, maar dan net even anders. Deze lasagne met blauwe kaas en gehakt is er eentje die in een herfstjasje is gestoken.

Je kunt zelf kiezen welke blauwe kaas je gebruikt, net waar je van houdt. Een Franse Roquefort is bijvoorbeeld een stuk sterker dan gorgonzola of Danish blue. De walnoten geven de lasagne extra textuur en maken deze nog net wat vullender.

Lasagne met blauwe kaas en gehakt ingrediënten

Recept lasagne met blauwe kaas en gehakt

Recept lasagne met blauwe kaas en gehakt allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 25-11-2025, dit recept is voor 4 personen en duurt 1 uur 20 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 11-12-2025

Aan de slag

Bereidingstijd

20 minuten

Kooktijd

1 uur

Totale tijd

1 uur 20 minuten

Gehaktsaus maken - 20 minuten + wachttijd

Pel de rode ui en knoflooktenen en snijd deze fijn.

Schil een halve (of een kleine) flespompoen, verwijder de pitten en snijd de pompoen in kleine blokjes.

Verhit een scheutje olijfolie in een grote bakpan (of braadpan) en fruit hierin de ui en knoflook tot de ui glazig is geworden.

Bak het gehakt rul en voeg dan de blokjes pompoen toe. Bak dit nog ongeveer 2 minuten mee. Breng op smaak met peper en zout.

Bak de tomatenpuree samen met het takje salie nog kort mee en blus dan af met rode wijn.

Zet het vuur laag, schenk de sterke runderbouillon erbij en laat de saus minimaal een half uur zachtjes pruttelen. Hoe langer je deze laat pruttelen, hoe smaakvoller deze zal zijn.

Lasagne met blauwe kaas en gehakt maken - 1 uur

Maak terwijl de gehaktsaus staat te pruttelen een béchamelsaus, of gebruik eventueel kant-en-klare saus.

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.

Breng de gehaktsaus op smaak met peper en zout en verwijder de salie.

Maak laagjes in een grote ovenschaal. Begin met een laagje gehaktsaus, dan lasagnevellen, béchamelsaus, een handvol Parmezaanse kaas en verkruimel er een beetje blauwe kaas overheen.

Herhaal voor de overige ingrediënten en eindig met béchamelsaus, blauwe kaas, Parmezaanse kaas en een klein beetje geraspte kaas.

Bak de lasagne gaar en goudbruin in ongeveer 30 tot 40 minuten, de exacte baktijd is o.a. afhankelijk van de oven.

Hak ondertussen de walnoten grof.

Serveer de lasagne met gehakte walnoten en eventueel een frisse salade, eet smakelijk!

Tips!

Welke blauwe kaas voor een lasagne?

Je kunt voor het maken van lasagne verschillende soorten blauwe kaas gebruiken, Roquefort is sterker van smaak terwijl Gorgonzola mild en romig is.

Kan ik lasagne vooraf maken?

Ja, je kunt lasagne vooraf maken en pas bakken voor het serveren. Je kunt de lasagne ook vooraf al bakken en dan opnieuw opwarmen, maar dit zal in de oven bijna net zo lang duren dan het garen zelf dus vind ik zelf geen aanrader. Je kunt de lasagne dan beter opwarmen in de magnetron, maar dan zal de kaas bovenop geen krokante laag meer zijn en dat is zonde.

Wat vind je hiervan?

14 waarderingen

😍

Geweldig

😋

Lekker

😲

Verrassend

😕

Matig

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Gestoofde varkenswangen in rode wijn

Krokante kipburgers

Daging bali

Gevulde varkenshaas met pasta pesto

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

824.52 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

28.45 g
14.44 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

53.65 g
27.97 g

Eiwitten

51.62 g

Vezels

4.72 g

Natrium

1767.01 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

4.46 mg

Calcium

800.70 mg

Magnesium

120.10 mg

Kalium

120.10 mg

Fosfor

800.64 mg

Koper

0.75 mg

Zink

9.99 mg

Jodium

0.57 µg

Seleen

3.80 µg

Vitamines

Vitamine C

63.73 mg

Vitamine D

0.77 mg

Vitamine A

522.69 mg

Vitamine B1

0.31 mg

Vitamine B2

0.72 mg

Vitamine B6

0.80 mg

Vitamine B12

1.65 µg

Foliumzuur

77.91 µg

Vitamine E

1.20 mg

Vitamine K

49.48 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
125	gram	gehakt		261.25	1.00 g	-	18.25 g	9.25 g	23.88 g	-	87.50 mg	0.50 mg	12.50 mg	25.00 mg	375.00 mg	225.00 mg	-	6.00 mg	-	-	25.00 mg	-	-	0.04 mg	0.09 mg	0.21 mg	-	-	-	-	-
0.25		rode ui		11.25	1.91 g	1.91 g	0.06 g	0.03 g	0.38 g	0.78 g	2.81 mg	0.16 mg	9.38 mg	3.13 mg	54.69 mg	13.13 mg	0.03 mg	0.25 mg	-	-	2.03 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	3.13 µg	-	-	-
0.5		knoflooktenen		4.90	0.98 g	0.03 g	-	-	0.21 g	0.07 g	0.14 mg	0.05 mg	5.95 mg	0.70 mg	21.00 mg	4.55 mg	0.01 mg	0.04 mg	0.05 µg	-	0.49 mg	-	-	0.01 mg	-	0.01 mg	-	0.14 µg	-	-	-
0.25	takje	verse salie		1.08	0.17 g	-	0.04 g	0.01 g	0.08 g	0.17 g	0.28 mg	0.04 mg	4.13 mg	1.08 mg	10.68 mg	0.83 mg	0.01 mg	0.02 mg	-	0.03 µg	0.81 mg	-	147.50 mg	-	0.01 mg	-	-	4.85 µg	0.19 mg	42.86 µg	-
0.13		flespompoen		37.50	5.63 g	3.75 g	0.38 g	-	2.06 g	1.88 g	3.75 mg	1.13 mg	46.88 mg	18.75 mg	243.75 mg	46.88 mg	0.15 mg	0.38 mg	-	-	26.25 mg	-	0.04 mg	0.09 mg	0.11 mg	0.21 mg	-	18.75 µg	-	-	-
17.5	gram	tomatenpuree		13.30	2.45 g	1.75 g	-	-	0.61 g	0.51 g	78.75 mg	0.70 mg	5.25 mg	9.63 mg	148.75 mg	12.25 mg	0.09 mg	0.26 mg	-	-	5.25 mg	-	0.03 mg	0.02 mg	0.02 mg	0.03 mg	-	5.25 µg	-	-	-
25	ml	rode wijn	sulfiet	21.50	0.75 g	0.75 g	-	-	0.05 g	-	0.75 mg	0.23 mg	2.50 mg	2.50 mg	25.00 mg	2.50 mg	0.03 mg	0.05 mg	-	-	0.25 mg	-	-	-	0.01 mg	0.01 mg	-	-	-	-	-
50	ml	sterke runderbouillon	selderij	3.00	0.05 g	-	0.25 g	0.15 g	0.25 g	-	185.00 mg	0.10 mg	2.00 mg	0.25 mg	2.00 mg	1.50 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
0.25	scheutje	olijfolie		17.66	-	-	2.00 g	0.29 g	-	-	0.02 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
187.5	ml	bechamelsaus	ei, melk, gluten	159.38	13.13 g	5.63 g	9.38 g	5.63 g	4.69 g	0.38 g	562.50 mg	0.94 mg	150.00 mg	18.75 mg	187.50 mg	112.50 mg	0.09 mg	0.75 mg	-	3.75 µg	1.88 mg	0.38 mg	375.00 mg	0.09 mg	0.19 mg	0.19 mg	0.38 µg	28.13 µg	0.94 mg	3.75 µg	-
25	gram	blauwe kaas	melk	94.25	-	-	8.50 g	5.38 g	4.75 g	-	200.00 mg	0.08 mg	175.00 mg	12.50 mg	27.50 mg	50.00 mg	-	-	-	-	0.13 mg	0.20 mg	-	0.01 mg	0.08 mg	0.02 mg	0.50 µg	10.00 µg	-	-	-
25	gram	geraspte parmezaanse kaas	melk	105.50	0.50 g	0.45 g	7.13 g	4.50 g	10.00 g	-	250.00 mg	0.30 mg	250.00 mg	11.50 mg	30.00 mg	225.00 mg	0.13 mg	1.50 mg	-	-	-	0.13 mg	0.08 mg	0.01 mg	0.15 mg	0.03 mg	0.50 µg	2.50 µg	-	-	-
0.25	handvol	geraspte kaas	melk	47.38	-	-	3.71 g	2.40 g	3.59 g	-	56.25 mg	0.04 mg	127.50 mg	5.00 mg	13.75 mg	80.00 mg	0.15 mg	0.58 mg	-	-	0.06 mg	0.08 mg	0.04 mg	0.01 mg	0.04 mg	0.01 mg	0.28 µg	1.88 µg	-	-	-
0.25	handvol	walnoten	noten	42.19	0.76 g	0.16 g	3.91 g	0.31 g	0.90 g	0.50 g	0.13 mg	0.13 mg	5.63 mg	10.00 mg	33.75 mg	25.00 mg	0.08 mg	0.16 mg	-	-	0.25 mg	-	-	0.03 mg	0.02 mg	0.03 mg	-	3.13 µg	-	-	-
				824.52	28.45 g	14.44 g	53.65 g	27.97 g	51.62 g	4.72 g	1767.01 mg	4.46 mg	800.70 mg	120.10 mg	1184.45 mg	800.64 mg	0.75 mg	9.99 mg	0.57 µg	3.80 µg	63.73 mg	0.77 mg	522.69 mg	0.31 mg	0.72 mg	0.80 mg	1.65 µg	77.91 µg	1.20 mg	49.48 µg	-