Krokante kabeljauw met tartaarsaus

(17)

Krokante kabeljauw met tartaarsaus is een heerlijk doordeweekse maaltijd, omdat deze op tafel staat binnen 20 minuten. Er gaat niets boven zelfgemaakte saus.

Kooktijd 20 minuten Aantal personen 2 personen Categorie Hoofdgerechten
Krokante kabeljauw met tartaarsaus

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 2 stukken kabeljauw
  • 2 eieren
  • ongeveer 4 eetlepels mayonaise
  • 1 sjalot
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 eetlepel gehakte peterselie
  • 1 eetlepel fijngesneden bieslook
  • optioneel: 3 kleine augurken
  • peper en zout naar smaak
  • bloem
  • paneermeel (eventueel met kruiden)
  • optioneel: salade en friet of pasta om erbij te serveren
Krokante kabeljauw met tartaarsaus Ingrediënten
↑ Klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • snijplank & koksmes
  • middelgrote kom
  • kleine pan
  • 3 platte borden of kommen
  • grote bakpan

Bereiding


Kooktijd 20 minuten Aantal personen 2 personen Categorie Hoofdgerechten

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/krokante-kabeljauw-met-tartaarsaus


Voorbereiding -- 10 minuten

Kook één ei ongeveer 8 minuten en pel deze dan. Snijd ondertussen de augurken en bieslook fijn. Pel de sjalot en snijd deze ook fijn.

 Hak de peterselie fijn en meng deze met augurk, bieslook, sjalot, citroensap en mayonaise. Prak het ei fijn met een vork en roer dit door de saus. Breng op smaak met peper en zout. 

Krokante kabeljauw met tartaarsaus
Krokante kabeljauw met tartaarsaus

Krokante kabeljauw met tartaarsaus afmaken -- 10 minuten

Bestrooi de vis met peper en zout. Paneer de kabeljauw filets door deze eerst door de bloem te halen, dan door ei en als laatste door paneermeel. 

Verhit olie in een bakpan en bak hierin de gepaneerde kabeljauw enkele minuten per kant. Exacte baktijd is afhankelijk van de dikte van de vis. 

Serveer direct met tartaarsaus, salade en frietjes of pasta. Smakelijk!

Wat vind jij van dit recept?

17 stemmen

Herfst recepten

Heerlijke herfst recepten die je kunt maken als het seizoen is aangebroken dat de bladeren van de bomen vallen en het vaker gaat regenen. Maak een keuze uit verschillende soorten herfst recepten. Proef de herfst met deze lekkere en simpele herfstrecepten! Geniet van bijvoorbeeld een mok golden milk, een kom romige paddenstoelen-truffelsoep of bak lekkere pompoenwafels voor bij een kop warme chocolademelk.