Name: Krokante kabeljauw met tartaarsaus
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 2 stukken kabeljauw; 2 eieren; ongeveer 4 eetlepels mayonaise; 1 sjalot; 1 eetlepel citroensap; 1 eetlepel gehakte peterselie; 1 eetlepel fijngesneden bieslook; optioneel: 3 kleine augurken; peper en zout naar smaak; bloem; paneermeel (eventueel met kruiden); optioneel: salade en friet of pasta om erbij te serveren

Krokante kabeljauw met tartaarsaus

5,0 / 18 stemmen

Luister naar dit recept

Krokante kabeljauw met tartaarsaus is een heerlijk doordeweekse maaltijd, omdat deze op tafel staat binnen 20 minuten. Er gaat niets boven zelfgemaakte saus.

Bijgewerkt op: 19-07-2025

Recept krokante kabeljauw met tartaarsaus

Ingrediënten

Keukenbenodigdheden

Bedankt voor je feedback!

🎉

Feedback

🙏

Bedankt voor je feedback!

Recept krokante kabeljauw met tartaarsaus allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 05-11-2017, dit recept is voor 2 personen en duurt 20 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

10 minuten

Totale tijd

20 minuten

Voorbereiding - 10 minuten

Kook één ei ongeveer 8 minuten en pel deze dan. Snijd ondertussen de augurken en bieslook fijn. Pel de sjalot en snijd deze ook fijn.

Hak de peterselie fijn en meng deze met augurk, bieslook, sjalot, citroensap en mayonaise. Prak het ei fijn met een vork en roer dit door de saus. Breng op smaak met peper en zout.

Krokante kabeljauw met tartaarsaus afmaken - 10 minuten

Bestrooi de vis met peper en zout. Paneer de kabeljauw filets door deze eerst door de bloem te halen, dan door ei en als laatste door paneermeel.

Verhit olie in een bakpan en bak hierin de gepaneerde kabeljauw enkele minuten per kant. Exacte baktijd is afhankelijk van de dikte van de vis.

Serveer direct met tartaarsaus, salade en frietjes of pasta. Smakelijk!

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

781.97 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

60.07 g
4.24 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

41.24 g
6.76 g

Eiwitten

40.14 g

Vezels

4.73 g

Natrium

1206.47 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

5.58 mg

Calcium

119.90 mg

Magnesium

75.61 mg

Kalium

75.61 mg

Fosfor

580.60 mg

Koper

0.37 mg

Zink

2.57 mg

Jodium

269.03 µg

Seleen

18.46 µg

Vitamines

Vitamine C

25.99 mg

Vitamine D

1.16 mg

Vitamine A

0.37 mg

Vitamine B1

0.39 mg

Vitamine B2

0.53 mg

Vitamine B6

0.53 mg

Vitamine B12

4.06 µg

Foliumzuur

93.30 µg

Vitamine E

0.82 mg

Vitamine K

5.88 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
1	stuk	kabeljauw	vis	93.60	-	-	0.91 g	0.13 g	21.32 g	-	87.10 mg	0.52 mg	20.80 mg	32.50 mg	494.00 mg	344.50 mg	-	0.65 mg	247.00 µg	-	-	-	0.14 mg	0.16 mg	0.20 mg	0.20 mg	2.60 µg	10.40 µg	-	-	-
1		eieren	ei	86.40	0.66 g	0.12 g	6.00 g	1.50 g	7.50 g	-	72.00 mg	1.08 mg	30.00 mg	6.00 mg	78.00 mg	108.00 mg	0.05 mg	0.78 mg	21.00 µg	18.42 µg	-	1.08 mg	0.12 mg	0.06 mg	0.18 mg	0.09 mg	1.38 µg	36.00 µg	0.66 mg	0.15 µg	-
2	eetlepel	mayonaise	ei, mosterd, selderij	296.40	1.00 g	1.00 g	32.80 g	4.80 g	0.68 g	-	120.00 mg	-	4.00 mg	8.00 mg	8.00 mg	16.00 mg	0.01 mg	0.09 mg	-	-	-	0.08 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	0.08 µg	1.20 µg	-	-	-
0.5		sjalot		4.00	0.91 g	-	0.03 g	-	0.23 g	0.33 g	-	0.19 mg	9.00 mg	-	-	-	-	-	-	-	2.35 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.5	eetlepel	citroensap	sulfiet	3.20	0.80 g	0.25 g	-	-	-	-	0.20 mg	0.01 mg	1.00 mg	0.70 mg	14.00 mg	1.50 mg	0.03 mg	0.01 mg	-	-	5.00 mg	-	-	-	-	-	-	1.00 µg	-	-	-
0.5	eetlepel	gehakte peterselie		1.36	0.06 g	-	0.01 g	-	0.18 g	0.18 g	1.20 mg	0.30 mg	1.60 mg	2.00 mg	34.00 mg	5.20 mg	-	0.04 mg	-	-	6.40 mg	-	0.04 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	4.80 µg	-	-	-
0.5	eetlepel	fijngesneden bieslook		2.90	0.43 g	-	0.03 g	-	0.18 g	0.09 g	0.15 mg	0.10 mg	6.50 mg	1.50 mg	21.50 mg	3.75 mg	-	-	-	-	2.35 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	-	-	-	-	-	-
1.5		augurken	mosterd	6.30	0.90 g	0.90 g	-	-	0.50 g	0.54 g	157.50 mg	2.03 mg	9.00 mg	4.50 mg	67.50 mg	11.25 mg	0.02 mg	0.09 mg	-	-	0.99 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	1.80 µg	-	-	-
		peper en zout		8.79	2.27 g	0.02 g	0.11 g	0.05 g	0.36 g	0.89 g	678.27 mg	0.18 mg	8.00 mg	2.66 mg	22.17 mg	3.03 mg	0.02 mg	0.02 mg	1.03 µg	0.04 µg	2.67 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.35 µg	0.16 mg	5.73 µg	-
		bloem	gluten	236.60	45.37 g	0.98 g	0.98 g	0.13 g	7.41 g	1.82 g	1.30 mg	0.65 mg	13.00 mg	13.00 mg	117.00 mg	65.00 mg	0.20 mg	0.72 mg	-	-	-	-	-	0.08 mg	0.07 mg	0.18 mg	-	22.75 µg	-	-	-
		paneermeel	ei, gluten, soja	38.30	7.30 g	0.60 g	0.30 g	0.15 g	1.30 g	0.40 g	85.00 mg	0.12 mg	2.00 mg	1.00 mg	30.00 mg	10.00 mg	0.03 mg	0.09 mg	-	-	0.60 mg	-	-	0.05 mg	0.02 mg	-	-	-	-	-	-
		salade en friet of pasta		4.13	0.38 g	0.38 g	0.08 g	-	0.49 g	0.49 g	3.75 mg	0.41 mg	15.00 mg	3.75 mg	82.50 mg	12.38 mg	0.02 mg	0.08 mg	-	-	5.63 mg	-	0.06 mg	0.02 mg	0.03 mg	0.02 mg	-	15.00 µg	-	-	-
				781.97	60.07 g	4.24 g	41.24 g	6.76 g	40.14 g	4.73 g	1206.47 mg	5.58 mg	119.90 mg	75.61 mg	968.67 mg	580.60 mg	0.37 mg	2.57 mg	269.03 µg	18.46 µg	25.99 mg	1.16 mg	0.37 mg	0.39 mg	0.53 mg	0.53 mg	4.06 µg	93.30 µg	0.82 mg	5.88 µg	-

0 reacties op "Krokante kabeljauw met tartaarsaus"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.