Teriyakisaus Vegetarisch

Name: Teriyakisaus - makkelijk en snel klaar
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 150 ml lichte sojasaus (niet te zoute variant); 2 eetlepels lichtbruine suiker; 2 eetlepels honing; ongeveer 2 cm verse gember; 2 knoflooktenen; halve citroen; 3 eetlepels water; 1 eetlepel maizena

3,2 / 41 stemmen

Luister naar dit recept

Teriyakisaus maken is makkelijk met weinig ingrediënten. Een heerlijke saus met o.a. gember, knoflook en sojasaus die lekker is bij vele soorten gerechten, zoals zalm, kip of biefstuk.

Bijgewerkt op: 12-06-2026

Voedingsbalansscore

Super

9.1/10

Glycemische index

Glycemische belasting

47.84 (Laag)

13.39 (Medium)

Voedingswaarde per portie

Kcal

133.85 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

27.98 g
24.62 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

0.11 g
0.00 g

Eiwitten

4.67 g

Vezels

0.42 g

Natrium

2065.41 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept teriyakisaus

Recept teriyakisaus allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Soja

Gluten

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 10-01-2023, dit recept is voor 4 personen en duurt 10 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

0 minuten

Kooktijd

10 minuten

Totale tijd

10 minuten

Teriyakisaus maken – 10 minuten

Pel de knoflooktenen en snijd of rasp deze fijn. Rasp de gember. Als je donkere sojasaus gebruikt kun je beter minder gebruiken of aanlengen met een beetje water, aangezien deze een stuk zouter is.

Voeg de sojasaus, bruine suiker, gember, knoflook, honing en citroensap toe aan een kleine sauspan. Verhit het mengsel tot de suiker is opgelost.

Maak een papje van 1 eetlepel maizena en 3 eetlepels water. Roer dit bij het sojamengsel en breng aan de kook. Laat de saus enkele minuten koken, tot de saus dik begint te worden.

Deze teriyakisaus is heerlijk bij zalm, kip, biefstuk of als woksaus. Eet smakelijk!

Tips!

Wat is teriyaki?

Teriyaki is een Japanse kooktechniek, teri betekent glans en yaki betekent bakken/grillen. Dit verwijst naar de techniek waarbij vis of vlees wordt gebakken in o.a. sojasaus waardoor het glans krijgt.

Welke sojasaus voor teriyaki saus?

Je kunt het beste een lichte sojasaus gebruiken die niet te zout is.

Kan ik de maizena ook weglaten?

Je kunt de saus ook dikker maken door deze verder te laten inkoken. Je kunt maizena eventueel ook vervangen door aardappelzetmeel of tapioca.

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Taktouka (Marokkaanse salade van paprika en tomaat)

Zaalouk (Marokkaanse auberginedip)

Zelf walnotenpesto maken

Nước chấm

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

133.85 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

27.98 g
24.62 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

0.11 g
0.00 g

Eiwitten

4.67 g

Vezels

0.42 g

Natrium

2065.41 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

2.22 mg

Calcium

30.97 mg

Magnesium

2.89 mg

Kalium

2.89 mg

Fosfor

29.70 mg

Koper

0.03 mg

Zink

0.15 mg

Jodium

0.05 µg

Seleen

0.00 µg

Vitamines

Vitamine C

7.69 mg

Vitamine D

0.00 mg

Vitamine A

0.00 mg

Vitamine B1

0.02 mg

Vitamine B2

0.01 mg

Vitamine B6

0.03 mg

Vitamine B12

0.00 µg

Foliumzuur

4.34 µg

Vitamine E

0.00 mg

Vitamine K

0.00 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
37.5	ml	lichte sojasaus	soja, gluten	48.00	7.50 g	7.50 g	0.04 g	-	4.31 g	-	2062.50 mg	1.88 mg	22.50 mg	-	187.50 mg	18.75 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	3.00 µg	-	-	-
0.5	eetlepel	lichtbruine suiker		29.03	7.16 g	7.16 g	-	-	-	-	1.50 mg	0.08 mg	-	-	3.75 mg	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.5	eetlepel	honing		38.50	9.44 g	9.39 g	-	-	0.05 g	-	0.88 mg	0.16 mg	0.63 mg	0.25 mg	6.25 mg	2.50 mg	0.01 mg	0.08 mg	-	-	0.40 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	-
0.5	cm	verse gember		0.62	0.12 g	-	0.01 g	-	0.01 g	0.01 g	0.05 mg	0.02 mg	0.20 mg	0.40 mg	2.60 mg	0.30 mg	-	0.02 mg	-	-	0.05 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.5		knoflooktenen		4.90	0.98 g	0.03 g	-	-	0.21 g	0.07 g	0.14 mg	0.05 mg	5.95 mg	0.70 mg	21.00 mg	4.55 mg	0.01 mg	0.04 mg	0.05 µg	-	0.49 mg	-	-	0.01 mg	-	0.01 mg	-	0.14 µg	-	-	-
0.13		citroen		5.40	0.98 g	0.45 g	0.06 g	-	0.08 g	0.33 g	0.30 mg	0.02 mg	1.50 mg	1.50 mg	22.50 mg	3.00 mg	0.01 mg	0.02 mg	-	-	6.75 mg	-	-	0.01 mg	-	0.01 mg	-	1.20 µg	-	-	-
0.75	eetlepel	water		-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	eetlepel	maizena		7.40	1.81 g	0.09 g	-	-	0.01 g	0.01 g	0.04 mg	0.02 mg	0.20 mg	0.04 mg	0.06 mg	0.60 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
				133.85	27.98 g	24.62 g	0.11 g	-	4.67 g	0.42 g	2065.41 mg	2.22 mg	30.97 mg	2.89 mg	243.66 mg	29.70 mg	0.03 mg	0.15 mg	0.05 µg	-	7.69 mg	-	-	0.02 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	4.34 µg	-	-	-

3 reacties op "Teriyakisaus"

Laat een reactie achter

Jacqueline zegt op 14-01-2023

Zó eenvoudig en zó'n smaakexplosie!! Heerlijk om een keer zélf te maken!

Ohmydish zegt op 14-01-2023

Dank voor je leuke bericht Jacqueline! Veel liefs, Véronique

Jacqueline zegt op 14-01-2023

Dit is een SUPER recept! Zó eenvoudig en zóóó lekker!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.