Zalm teriyaki

Voorbereiding – 10 minuten

Snijd de teentjes knoflook zo fijn mogelijk. Snijd de lente uitjes in dunne ringen en zet opzij. Rasp ongeveer een centimeter verse gember. Als je een donkere sojasaus gebruikt kun je beter de hoeveelheid halveren, aangezien deze anders te zout zal zijn.

Voeg sojasaus, bruine suiker, gember, knoflook, honing en citroensap toe aan een kleine sauspan. Verhit het mengsel totdat de suiker volledig opgelost is, meng met behulp van een garde.

Voeg maïzena toe in een kleine kom en meng het water er doorheen totdat er een glad mengsel ontstaat. Voeg het maïzena-mengsel toe aan het sojamengsel en breng aan de kook.

Laat de saus een aantal minuten goed doorkoken, of totdat de saus dik begint te worden. Je kunt eventueel wat extra maïzena toevoegen als je een hele dikke saus wilt hebben.

Meng dan wel eerst de maïzena met water. 

De zalm teriyaki afmaken – 15 minuten

Bedek de zalmfilets met de teriyaki saus. Draai de zalmfilets om en bedek ook de andere kant met de teriyaki saus. Houdt wat saus over, zodat je deze bij de gebakken zalmfilets kunt serveren. 

Bak de teriyaki zalmfilets op 200 graden Celsius 10 minuten lang in de oven. Bestrooi de zalmfilets met zwarte en witte sesamzaadjes na het bakken. Garneer met lente ui. Eet smakelijk!