Zelf walnotenpesto maken Vegetarisch
4,8 / 8 stemmenLuister naar dit recept
Zelf walnotenpesto maken is net zo makkelijk als de klassieke pesto genovese. Extra vol van smaak door het gebruik van walnoten en binnen 10 minuten klaar.
Bijgewerkt op: 11-07-2026
Voedingsbalansscore
Voedingswaarde per portie
Waarvan suikers
0.62 g
Waarvan verzadigd vet
4.44 g
Bij de klassieke pesto genovese wordt gebruik gemaakt van pijnboompitten en knoflook, maar maak eens een walnotenpesto met walnoten en verse basilicum. Niet alleen de smaak is voller, maar walnoten zijn ook nog eens goedkoper dan pijnboompitten.
De knoflook in deze versie is niet per se nodig en kun je weglaten aangezien de walnotenpesto al ontzettend smaakvol is van de aardse noten.
Recept zelf walnotenpesto maken
Ingrediënten
Stap van
Ingrediënten
Keukenbenodigdheden
Feedback
🙏
Bedankt voor je feedback!
Deel dit recept via:
Dit is wat je nodig hebt
Recept zelf walnotenpesto maken allergenen
Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.
Gemaakt door Véronique
Geplaatst op 05-03-2026, dit recept is voor 4 personen en duurt 10 minuten.
Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.
Walnotenpesto zelf maken - 10 minuten
Kraak de walnoten indien nodig en plaats deze dan in een hakmolen.
Voeg de verse basilicum toe (je kunt de steeltjes ook gebruiken) samen met een eetlepel geraspte Parmezaanse kaas en de helft van de olijfolie.
Je kunt eventueel ook nog een teen knoflook toevoegen, maar dat is met de volle smaak van walnoten niet per se nodig.
Mix goed en voeg dan de rest van de olijfolie toe.
Pureer tot de pesto vrij glad is en breng op smaak met peper en zout. Geniet ervan!
Wat wordt er bedoeld met olijfolie van goede kwaliteit?
Met olijfolie van goede kwaliteit wordt doorgaans bedoeld dat deze weinig bewerkt is waardoor deze deze puur van smaak is. Dit is meestal extra vierge olijfolie.
Hoe lang kun je zelfgemaakte pesto bewaren?
Zelfgemaakte pesto kun je tot wel 5 dagen in de koelkast bewaren. Dit kun je het beste in een goed afgesloten pot doen, schenk eventueel een dun laagje olijfolie bovenop om verkleuren te verkomen.
Je kunt zelfgemaakte pesto tot wel 3 maanden in de vriezer bewaren.
Wat dacht je van deze lekkere recepten?
Per 1 persoonsportie / stuk:
Waarvan suikers
0.62 g
Waarvan verzadigd vet
4.44 g
| Hoeveelheid | Ingrediënt | Allergenen | Kcal | Koolhydraten | Koolhydraten waarvan suikers | Vet | Vet waarvan verzadigd | Eiwit | Vezels | Natrium | Ijzer | Calcium | Magnesium | Kalium | Fosfor | Koper | Zink | Jodium | Seleen | Vitamine C | Vitamine D | Vitamine A | Vitamine B1 | Vitamine B2 | Vitamine B6 | Vitamine B12 | Vitamine B11 | Vitamine E | Vitamine K | Vitamine K1 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12.5 | gram | walnoten | noten | 84.38 | 1.51 g | 0.33 g | 7.81 g | 0.63 g | 1.80 g | 1.00 g | 0.25 mg | 0.25 mg | 11.25 mg | 20.00 mg | 67.50 mg | 50.00 mg | 0.15 mg | 0.31 mg | - | - | 0.50 mg | - | - | 0.06 mg | 0.04 mg | 0.06 mg | - | 6.25 µg | - | - | - |
| 0.25 | eetlepel | geraspte parmezaanse kaas | melk | 10.55 | 0.05 g | 0.05 g | 0.71 g | 0.45 g | 1.00 g | - | 25.00 mg | 0.03 mg | 25.00 mg | 1.15 mg | 3.00 mg | 22.50 mg | 0.01 mg | 0.15 mg | - | - | - | 0.01 mg | 0.01 mg | - | 0.02 mg | - | 0.05 µg | 0.25 µg | - | - | - |
| 0.25 | handvol | verse basilicum | 2.35 | 0.25 g | 0.23 g | 0.04 g | 0.01 g | 0.15 g | 0.20 g | 0.50 mg | 0.28 mg | 12.50 mg | 0.50 mg | 15.00 mg | 2.00 mg | - | 0.03 mg | - | - | 1.50 mg | - | - | - | 0.02 mg | - | - | - | - | - | - | |
| 25 | ml | olijfolie | 203.09 | 0.05 g | - | 22.95 g | 3.34 g | - | - | 0.23 mg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |
| 0.25 | teen | knoflook | 1.05 | 0.21 g | 0.01 g | - | - | 0.05 g | 0.01 g | 0.03 mg | 0.01 mg | 1.28 mg | 0.15 mg | 4.50 mg | 0.98 mg | - | 0.01 mg | 0.01 µg | - | 0.11 mg | - | - | - | - | - | - | 0.03 µg | - | - | - | |
| peper en zout | 4.39 | 1.13 g | 0.01 g | 0.06 g | 0.02 g | 0.18 g | 0.44 g | 339.13 mg | 0.09 mg | 4.00 mg | 1.33 mg | 11.09 mg | 1.51 mg | 0.01 mg | 0.01 mg | 0.52 µg | 0.02 µg | 1.34 mg | - | - | - | - | 0.01 mg | - | 0.18 µg | 0.08 mg | 2.86 µg | - | |||
| 305.81 | 3.20 g | 0.62 g | 31.58 g | 4.44 g | 3.18 g | 1.66 g | 365.14 mg | 0.66 mg | 54.02 mg | 23.13 mg | 101.09 mg | 76.99 mg | 0.17 mg | 0.51 mg | 0.53 µg | 0.02 µg | 3.44 mg | 0.01 mg | 0.01 mg | 0.06 mg | 0.07 mg | 0.07 mg | 0.05 µg | 6.71 µg | 0.08 mg | 2.86 µg | - | ||||
Wil je een reactie achterlaten?
Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *
Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!