Kip teriyaki

Voorbereiding – 10 minuten

Snijd de teentjes knoflook zo fijn mogelijk. Rasp ongeveer een centimeter verse gember. Als je een donkere sojasaus gebruikt kun je beter de hoeveelheid halveren, aangezien deze anders te zout zal zijn.

Voeg sojasaus, bruine suiker, gember, knoflook, honing en citroensap toe aan een kleine sauspan. Verhit het mengsel totdat de suiker volledig opgelost is, meng met behulp van een garde.

Voeg maïzena toe in een kleine kom en meng 3 eetlepels water er doorheen totdat er een glad mengsel ontstaat. Voeg het maïzena-mengsel toe aan het sojamengsel en breng aan de kook.

Laat de saus een aantal minuten goed doorkoken, of totdat de saus dik begint te worden. Je kunt eventueel wat extra maïzena toevoegen als je een hele dikke saus wilt hebben.

Meng dan wel eerst de maïzena met water voordat je deze door de saus roert.

Kip teriyaki afmaken – 30 minuten

Verwijder overtollig vet en spieren van de kipfilets en bedek de kip met de teriyaki saus. Draai de kip om en bedek ook de andere kant met de teriyaki saus. Houdt wat saus over, zodat je deze bij de rijst en kip kunt serveren. 

Bak de teriyaki kip op 200 graden Celsius ongeveer 15 - 20 minuten in de oven. De exacte baktijd is afhankelijk van de dikte van de kipfilets.

Bestrooi de kip met zwarte en witte sesamzaadjes en serveer bijvoorbeeld met rijst en gewokte groenten. Eet smakelijk!