Ohmydish.nl


Salade met kreeft en groene appel

Een salade met kreeft en groene appel klinkt chic. Het hele jaar door heerlijk als voorgerecht, maar met de kerst extra goed verkrijgbaar bij de supermarkt.

15 minuten 2 personen Lunch
Salade met kreeft en groene appel

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • kreeftenvlees van 1 gekookte kreeft
  • ongeveer 100 gram gemengde salade
  • 1 groene appel (bijv. Granny Smith)
  • 3 sneetjes witbrood
  • 1/2e citroen (sap + rasp)
  • 1/2 komkommer
  • olijfolie
  • peper en zout naar smaak
  • optioneel: cress om te garneren
Salade met kreeft en groene appel ingrediënten
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • snijplank & koksmes
  • citrusrasp
  • kleine kom
  • garde
  • middelgrote bakpan
  • dunschiller

Bereiden


15 minuten 2 personen Lunch

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/salade-met-kreeft-en-groene-appel


Voorbereiding -- 10 minuten

Tip: Wij hebben de kreeften zelf gekookt, maar je kunt het kreeftenvlees ook bij de supermarkt meestal in de diepvries voorgekookt kopen.

Verwijder de korsten van de sneetjes brood en snijd het binnenste gedeelte in blokjes. Verhit een scheut olijfolie in een middelgrote bakpan en bak hierin de blokjes brood goudbruin en krokant. 

Breng op smaak met een beetje peper en zout. Zo simpel is het om je eigen croutons te maken. Maak een simpele dressing met sap en rasp van een halve citroen.

Voeg ongeveer 50 ml olijfolie toe terwijl je mengt met een garde, breng op smaak met peper en zout. Was en droog indien nodig de sla. Was de komkommer en gebruik een dunschiller om komkommerlinten te maken. 

Salade met kreeft en groene appel
Salade met kreeft en groene appel

Salade met kreeft en groene appel afmaken -- 5 minuten

Verdeel de salade over 2 borden en snijd het kreeftenvlees in stukken. Verdeel de kreeft en rol de komkommerlinten op. Was de appel en snijd in dunne staafjes, doe dit op het laatste moment om verkleuren van de appel te voorkomen.

Verdeel de appelstaafjes, croutons en citroendressing over de kreeftensalade. Garneer eventueel met wat cress. Geniet van deze heerlijke salade met kreeft!


Wat vind jij van dit recept?
3 stemmen
← Vorig recept
Gratin van aardpeer
Volgend recept →
Indonesische Rendang

Zomer recepten

Met warm weer heb je meestal geen zin om uren in de keuken te staan. Het is deze zomer heerlijk genieten met deze makkelijk te volgen recepten. Van frisse salades tot heerlijk geurende barbecue recepten, recepten met seizoensgroenten, de lekkerste ijsjes en meer!