Name: Romige tagliatelle met scampi's
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Wereld
Ingredients: ongeveer 300 gram tagliatelle; 1 ui; 2 knoflooktenen; 1 citroen (sap + rasp); 2 eetlepels tomatenpuree; 1 theelepel rode peper pasta, sambal of een verse rode peper; ongeveer 200 gram scampi's (gepeld); 1 eetlepel paprika poeder; olijfolie; klein handjevol platte peterselie; 500 gram mascarpone; peper en zout naar smaak

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

ongeveer 300 gram tagliatelle
1 ui
2 knoflooktenen
1 citroen (sap + rasp)
2 eetlepels tomatenpuree
1 theelepel rode peper pasta, sambal of een verse rode peper
ongeveer 200 gram scampi's (gepeld)
1 eetlepel paprika poeder
olijfolie
klein handjevol platte peterselie
500 gram mascarpone
peper en zout naar smaak

↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

keukenpapier
snijplank & koksmes
grote pan
vork
citrusrasp en pers
vergiet
grote bakpan
houten lepel

Recept printen Bekijk reacties (0) Opslaan in collectie

Bereiden

20 minuten 4 personen Hoofdgerechten

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/romige-tagliatelle-met-scampis

Voorbereiding -- 10 minuten

Ontdooi indien nodig de scampi's en dep deze droog met keukenpapier. Pel de ui en knoflooktenen en snijd deze fijn. Vul een grote pan met water en zout en breng aan de kook. Kook hierin de tagliatelle, zorg dat je de nestjes uit elkaar haalt met een vork. Hak de peterselie grof, rasp de schil van de citroen en pers het sap uit de citroen en zet opzij.

Romige tagliatelle met scampi's

Romige tagliatelle met scampi's afmaken -- 10 minuten

Verhit een scheut olijfolie in een bakpan en bak hierin de scampi's, voeg na een minuut ook de ui en knoflooktenen toe. Roer de tomatenpuree en paprikapoeder erdoor en bak dit nog kort mee. Voeg het citroensap en rasp toe. Roer er dan de mascarpone bij samen met een beetje kookwater van de pasta om het smeuïg te maken. Roer de sambal erdoor en breng op smaak met peper en zout.

Giet de tagliatelle af en roer deze door de pasta saus. Verdeel over 4 borden en maak af met peterselie, smakelijk!

Citrus Citrus vrucht Citrus vruchten Citrusvrucht Citrusvruchten Doordeweeks Fris Garnalen Hartig Knoflook Kruiden Kruidig Makkelijk Mascarpone Pasta Pastasaus Pepers Pittig Romig Roomsaus Saus Simpel Ui Vis Vullend Zee Zeevruchten Zuivel

Heb je dit recept gemaakt of ga je deze maken?
Vermeld @ohmydish, tag #ohmydish op Instagram of sla dit recept op!