Ohmydish.nl
Ohmydish.nl


Romige tagliatelle met scampi's

Deze romige tagliatelle met scampi's is een beetje pittig, vol van smaak door het toevoegen van mascarpone en een beetje zuur door de citroen. Staat binnen 20 minuten op tafel.

Romige tagliatelle met scampi's
20 minuten 4 personen Hoofdgerechten
Romige tagliatelle met scampi's

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • ongeveer 300 gram tagliatelle
  • 1 ui
  • 2 knoflooktenen
  • 1 citroen (sap + rasp)
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 1 theelepel rode peper pasta, sambal of een verse rode peper
  • ongeveer 200 gram scampi's (gepeld)
  • 1 eetlepel paprika poeder
  • olijfolie
  • klein handjevol platte peterselie
  • 500 gram mascarpone
  • peper en zout naar smaak
Romige tagliatelle met scampi's
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • keukenpapier
  • snijplank & koksmes
  • grote pan
  • vork
  • citrusrasp en pers
  • vergiet
  • grote bakpan
  • houten lepel

Recept printen Bekijk reacties (0) Opslaan in collectie

Bereiden

20 minuten 4 personen Hoofdgerechten

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/romige-tagliatelle-met-scampis


Voorbereiding -- 10 minuten

Ontdooi indien nodig de scampi's en dep deze droog met keukenpapier. Pel de ui en knoflooktenen en snijd deze fijn. Vul een grote pan met water en zout en breng aan de kook. Kook hierin de tagliatelle, zorg dat je de nestjes uit elkaar haalt met een vork. Hak de peterselie grof, rasp de schil van de citroen en pers het sap uit de citroen en zet opzij.

Romige tagliatelle met scampi's Romige tagliatelle met scampi's

Romige tagliatelle met scampi's afmaken -- 10 minuten

Verhit een scheut olijfolie in een bakpan en bak hierin de scampi's, voeg na een minuut ook de ui en knoflooktenen toe. Roer de tomatenpuree en paprikapoeder erdoor en bak dit nog kort mee. Voeg het citroensap en rasp toe. Roer er dan de mascarpone bij samen met een beetje kookwater van de pasta om het smeuïg te maken. Roer de sambal erdoor en breng op smaak met peper en zout.

Giet de tagliatelle af en roer deze door de pasta saus. Verdeel over 4 borden en maak af met peterselie, smakelijk!

← Vorig recept
Tongfilet met cidersaus

Sinterklaas recepten

Wil je iets lekkers gaan maken voor Sinterklaas? Hier vind je lekkere recepten voor een leuke en gezellige Sinterklaas viering. Maak bijvoorbeeld je eigen pepernoten, kruidnoten, taaitaai of een heerlijke cheesecake. Met deze lekkere recepten gaat het zeker weten een gezellig en heerlijk avondje worden!