Lasagne bolognese

Name: Lasagne bolognese - Italiaanse klassieker
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 400 gram gehakt (rund of half-om-half); 1,5e ui; 3 knoflooktenen; 5 wortels; optioneel: 2 stengels bleekselderij; optioneel: flinke scheut droge rode wijn; 800 gram tomatenblokjes; halve liter runderbouillon; 2 eetlepels Provençaalse kruiden; 1 recept voor béchamelsaus; 16 lasagnevellen; olijfolie; peper en zout naar smaak; 2 flinke handenvol geraspte kaas

5,0 / 31 stemmen

Luister naar dit recept

Een heerlijke lasagne bolognese met laagjes saus van gehakt en tomaat, bechamelsaus en kaas. Een klassieker die elke keer weer een feestje is.

Bijgewerkt op: 21-04-2026

Voedingsbalansscore

Goed

6.4/10

Glycemische index

Glycemische belasting

38.55 (Laag)

30.69 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

709.45 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

79.61 g
11.77 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

25.22 g
13.18 g

Eiwitten

41.03 g

Vezels

11.02 g

Natrium

1532.86 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept lasagne bolognese

Recept lasagne bolognese allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 24-02-2020, dit recept is voor 4 personen en duurt 2 uur 35 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

1 uur 20 minuten

Kooktijd

1 uur 15 minuten

Totale tijd

2 uur 35 minuten

Voorbereiding – 1 uur + 20 minuten

Pel de ui en knoflooktenen en snijd deze fijn. Schil de wortels en snijd deze in plakjes. Verhit een scheut olijfolie in een grote bakpan en fruit hierin de ui en knoflook. Voeg na enkele minuten de wortel en eventueel bleekselderij toe en bak nog kort mee.

Voeg dan het gehakt toe en bak nog enkele minuten langer. Breng op smaak met peper en zout. Blus dit eventueel af met een flinke scheut rode wijn en voeg dan de blikken tomaat toe samen met 2 eetlepels Provençaalse kruiden.

Schenk een halve liter runderbouillon erbij en breng aan de kook. Zet het vuur dan een beetje lager en laat ongeveer een uur zachtjes inkoken. Hoe langer je de saus zal koken, hoe smaakvoller deze zal worden.

Lasagne bolognese afmaken – 1 uur + 15 minuten

Maak ondertussen de béchamelsaus volgens dit recept. Zodra de bolognese saus genoeg is ingekookt breng je deze nogmaals op smaak met peper en zout. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.

Begin met een dunne laag bolognese saus in een grote ovenschaal. Leg hier 4 lasagne vellen op en verdeel dan 1/4e van de bechamelsaus over de vellen. Dan weer een laag bolognese saus, lasagne vellen en bechamelsaus en herhaal de lagen dan.

Eindig met lasagne vellen en bechamelsaus. Maak de lasagne af met een laag geraspte kaas en bak deze dan gaar en mooi goudbruin in ongeveer 45 minuten.

De exacte tijd om de lasagna af te bakken is afhankelijk van de oven. Eet smakelijk!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

709.45 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

79.61 g
11.77 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

25.22 g
13.18 g

Eiwitten

41.03 g

Vezels

11.02 g

Natrium

1532.86 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

5.75 mg

Calcium

436.99 mg

Magnesium

93.19 mg

Kalium

93.19 mg

Fosfor

541.28 mg

Koper

0.79 mg

Zink

7.89 mg

Jodium

0.60 µg

Seleen

6.45 µg

Vitamines

Vitamine C

69.94 mg

Vitamine D

0.15 mg

Vitamine A

1034.00 mg

Vitamine B1

0.34 mg

Vitamine B2

0.39 mg

Vitamine B6

0.74 mg

Vitamine B12

0.55 µg

Foliumzuur

104.22 µg

Vitamine E

2.83 mg

Vitamine K

31.26 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
100	gram	gehakt		209.00	0.80 g	-	14.60 g	7.40 g	19.10 g	-	70.00 mg	0.40 mg	10.00 mg	20.00 mg	300.00 mg	180.00 mg	-	4.80 mg	-	-	20.00 mg	-	-	0.03 mg	0.07 mg	0.17 mg	-	-	-	-	-
0.38		ui		16.88	2.86 g	2.86 g	0.09 g	0.05 g	0.56 g	1.17 g	4.22 mg	0.23 mg	14.06 mg	4.69 mg	82.03 mg	19.69 mg	0.04 mg	0.38 mg	-	-	3.05 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.06 mg	-	4.69 µg	-	-	-
0.75		knoflooktenen		7.35	1.47 g	0.05 g	0.01 g	-	0.32 g	0.10 g	0.21 mg	0.07 mg	8.92 mg	1.05 mg	31.50 mg	6.83 mg	0.01 mg	0.05 mg	0.08 µg	-	0.74 mg	-	-	0.01 mg	-	0.02 mg	-	0.21 µg	-	-	-
1.25		wortels		13.50	2.35 g	2.20 g	-	-	0.40 g	1.45 g	15.00 mg	0.15 mg	15.00 mg	3.00 mg	90.00 mg	20.00 mg	-	0.05 mg	-	-	1.00 mg	-	0.55 mg	0.02 mg	0.02 mg	0.03 mg	-	7.50 µg	-	-	-
0.5		stengels bleekselderij	selderij	5.95	1.22 g	-	0.03 g	-	0.24 g	0.56 g	49.00 mg	0.14 mg	28.00 mg	3.50 mg	140.00 mg	14.00 mg	-	0.03 mg	-	-	10.50 mg	-	0.18 mg	0.02 mg	0.03 mg	0.02 mg	-	4.20 µg	-	-	-
0.25	scheut	droge rode wijn	sulfiet	12.90	0.45 g	0.45 g	-	-	0.03 g	-	0.45 mg	0.14 mg	1.50 mg	1.50 mg	15.00 mg	1.50 mg	0.02 mg	0.03 mg	-	-	0.15 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
200	gram	tomatenblokjes		40.00	8.20 g	5.20 g	0.40 g	-	1.80 g	2.40 g	472.00 mg	0.80 mg	18.00 mg	22.00 mg	474.00 mg	48.00 mg	0.20 mg	0.40 mg	-	0.60 µg	30.00 mg	-	1020.00 mg	0.06 mg	0.06 mg	0.14 mg	-	30.00 µg	1.00 mg	15.80 µg	-
0.13	liter	runderbouillon	selderij	7.50	0.13 g	-	0.63 g	0.38 g	0.63 g	-	462.50 mg	0.25 mg	5.00 mg	0.63 mg	5.00 mg	3.75 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.5	eetlepel	provençaalse kruiden		15.20	3.40 g	0.20 g	0.55 g	0.10 g	0.20 g	2.50 g	3.85 mg	1.80 mg	61.50 mg	9.50 mg	137.00 mg	22.00 mg	0.14 mg	0.35 mg	-	0.23 µg	3.05 mg	-	13.20 mg	0.01 mg	0.02 mg	0.04 mg	-	13.70 µg	1.35 mg	11.80 µg	-
0.25		recept voor béchamelsaus	ei, melk, gluten	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
4		lasagnevellen	ei, gluten	280.00	57.60 g	0.80 g	1.20 g	0.40 g	10.40 g	2.40 g	4.00 mg	1.60 mg	16.00 mg	16.00 mg	120.00 mg	64.00 mg	0.08 mg	0.64 mg	-	5.60 µg	-	-	-	0.16 mg	0.08 mg	0.24 mg	-	40.00 µg	0.40 mg	0.80 µg	-
		olijfolie		2.03	-	-	0.23 g	0.03 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
0.5	handvol	geraspte kaas	melk	94.75	-	-	7.43 g	4.80 g	7.18 g	-	112.50 mg	0.08 mg	255.00 mg	10.00 mg	27.50 mg	160.00 mg	0.29 mg	1.15 mg	-	-	0.13 mg	0.15 mg	0.08 mg	0.01 mg	0.09 mg	0.02 mg	0.55 µg	3.75 µg	-	-	-
				709.45	79.61 g	11.77 g	25.22 g	13.18 g	41.03 g	11.02 g	1532.86 mg	5.75 mg	436.99 mg	93.19 mg	1433.12 mg	541.28 mg	0.79 mg	7.89 mg	0.60 µg	6.45 µg	69.94 mg	0.15 mg	1034.00 mg	0.34 mg	0.39 mg	0.74 mg	0.55 µg	104.22 µg	2.83 mg	31.26 µg	-

2 reacties op "Lasagne bolognese"

Laat een reactie achter

Sylvia la haye zegt op 20-10-2020

Heb deze lasagne nu al een paar keer gemaakt en het verveelt nooit......Héérlijk

Ohmydish zegt op 20-10-2020

Dankjewel Sylvia, super leuk om te horen! Fijne avond, groetjes

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.