Zelfgemaakte zoete chilisaus is makkelijk en snel te maken met weinig ingrediënten. Je kunt deze ook nog eens naar smaak zoeter of pittiger maken, ideaal! Laat een reactie achter
Gemaakt door Véronique
Geplaatst op 29-01-2020, dit recept is voor 8 personen en duurt 25 minuten.
Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.
Bijgewerkt op: 14-10-2023
Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/zoete-chilisaus
Pel de knoflooktenen en snijd of rasp deze fijn. Snijd de pepers fijn, als je een zoetere/mildere chili saus wilt kun je eventueel de zaadlijsten verwijderen.
Schil de gember en snijd of rasp deze zo fijn mogelijk en pers het sap van de citroen. Maak een papje van maizena met een paar eetlepels water en roer dit glad met een vork.
Voeg de knoflook, pepers, gember, suiker, sojasaus, citroensap en een snuf zout toe aan een kleine sauspan. Verwarm dit enkele minuten op middelhoog vuur.
Voeg het maizena papje toe en roer dit glad, laat het ongeveer 2 minuten op laag vuur sudderen. Je zult merken dat de maizena de saus zal binden, laat het niet te lang koken en zet dan het vuur uit. De saus zal nog dikker worden als deze is afgekoeld.
Je kunt de chili saus langer bewaren als je deze in een steriele fles doet. Deze kun je zelf steriliseren door deze enkele minuten te koken in kokend water.
Voeg de chili saus zo heet mogelijk toe aan de fles en laat de saus dan volledig afkoelen. In de koelkast is deze nu lang houdbaar, heerlijk bij bijvoorbeeld loempia's. Geniet ervan!
Heerlijke herfst recepten die je kunt maken als het seizoen is aangebroken dat de bladeren van de bomen vallen en het vaker gaat regenen. Maak een keuze uit verschillende soorten herfst recepten. Proef de herfst met deze lekkere en simpele herfstrecepten! Geniet van bijvoorbeeld een mok golden milk, een kom romige paddenstoelen-truffelsoep of bak lekkere pompoenwafels voor bij een kop warme chocolademelk.
25 minuten
8 personen
