Name: Thaise ingelegde radijsjes
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Cuisine: Wereld
Ingredients: 3 bosjes radijsjes (gebruik een soort radijs naar keuze); 2 knoflooktenen; 400 ml water; 50 ml zoute sojasaus; 100 ml mirin, rijstwijn; 100 gram suiker

Thaise ingelegde radijsjes

(0)

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

3 bosjes radijsjes (gebruik een soort radijs naar keuze)
2 knoflooktenen
400 ml water
50 ml zoute sojasaus
100 ml mirin, rijstwijn
100 gram suiker

WhatsApp ingrediënten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

snijplank & koksmes
mandoline of gebruik een mes
2 middelgrote steriele weckpotten
sauspan

Recept printen Opslaan in weekmenu

Bereiding

25 minuten 10 personen Bijgerechten

Opslaan in collectie

Kookstand

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/thaise-ingelegde-radijsjes

Voorbereiding -- 15 minuten

Pel de knoflooktenen en snijd deze fijn. Was de radijsjes goed en verwijder de bladeren. Snijd de radijsjes in dunne plakjes, dit kun je het makkelijkste met een mandoline doen, maar met een mes gaat natuurlijk ook. Zorg ervoor dat de weckpotten gesteriliseerd zijn, dit kun je makkelijk doen door ze enkele minuten te koken in kokend water.

Verdeel de plakjes radijs over de weckpotten.

Thaise ingelegde radijsjes

Thaise ingelegde radijsjes afmaken -- 10 minuten

Voeg water, suiker en fijngesneden knoflook toe aan een sauspan en verwarm dit tot de suiker is opgelost. Voeg dan de mirin en sojasaus toe en verwarm het dan nog kort.

Schenk het mengsel, zo heet mogelijk, over de radijsplakjes tot net onder de rand en sluit de weckpot direct. Laat het geheel nu volledig afkoelen. Je kunt deze gemarineerde radijsplakjes nu erg lang bewaren, als deze bewaard worden op een donkere plek met zo min mogelijk temperatuurschommelingen.

Deze radijsplakjes zijn erg lekker gemengd door een salade of bijvoorbeeld bij een noedelsalade. Extra lekker met sesamzaadjes, eet smakelijk!