😍 20Geweldig

😋 0Lekker

😲 0Verrassend

😕 0Matig

Draadjesvlees à la oma

Name: Draadjesvlees à la oma
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 4 runder stooflappen; 4 kruidnagels of gebruik gemalen kruidnagel; 2 laurierblaadjes; ongeveer 200 ml water; boter om in te bakken; peper en zout naar smaak

Dit overheerlijke recept voor draadjesvlees komt van mijn oma. Ik eet het nog regelmatig bij mijn vader, want is het zo'n ouderwets lekker stukje vlees!

1 uur 30 minuten

4 personen

Hoofdgerechten

Recept draadjesvlees à la oma

Ingrediënten

4 personen

✓ Tip: klik om af te vinken

Kookstand Zet aan om te voorkomen dat het scherm uitgaat tijdens het koken.

Opslaan in collectie

Deel dit recept via:

Dit is wat je nodig hebt

braadpan met dekselvleestang

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 07-02-2017, dit recept is voor 4 personen en duurt 1 uur 30 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 24-07-2024

Aan de slag

Bereidingstijd

0 minuten

Kooktijd

1 uur 30 minuten

Totale tijd

1 uur 30 minuten

Draadjesvlees maken – 1,5 uur

Bestrooi het vlees met peper en zout. Je kunt ook eventueel gemalen kruidnagel gebruiken, bestrooi hier het vlees dan ook mee. Verhit een flinke klont boter in de braadpan en bak de runderlappen aan beide zijden mooi bruin.

Als je hele kruidnagel gebruikt, voeg je deze nu toe samen met de laurierblaadjes en blus af met water. Zet het vuur laag en plaats de deksel op de pan.

Stoof het vlees gaar in ongeveer anderhalf uur tijd en controleer regelmatig of er nog genoeg water in zit. Het vlees behoort volledig uit elkaar te vallen, er ontstaan dan de welbekende 'draadjes'.

Dit stoofvlees is heerlijk met gekookte aardappels of aardappelpuree, met velen soorten warme groenten zoals rode kool, spruitjes of broccoli met een béchamel saus met extra kaas erdoor.

Eet smakelijk!

Tips!

Kan ik de saus van het draadjesvlees dikker maken?

Voeg bijvoorbeeld een aantal plakjes ontbijtkoek en wat zoet bier toe. De ontbijtkoek zal de saus mooi binden, net zoals in een stoofpotje.

Mijn draadjesvlees is nog vrij taai, wat nu ?

Laat het vlees nog wat langer doorstoven en controleer of er voldoende vocht in de pan zit. Gaar het vlees totdat het uit elkaar gaat vallen.

Wat vind je van dit recept?

20 waarderingen

😍

Geweldig

😋

Lekker

😲

Verrassend

😕

Matig

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie:

Algemeen

Kcal

322.73 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

2 g
0.01 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

19.55 g
7.68 g

Eiwitten

33.16 g

Vezels

0.67 g

Natrium

414.38 mg

Mineralen

Ijzer

3.76 mg

Calcium

27.17 mg

Magnesium

26.93 mg

Kalium

26.93 mg

Fosfor

250.33 mg

Koper

0.14 mg

Zink

6.77 mg

Jodium

0.52 µg

Selenium

22.03 µg

Vitamines

Vitamine C

2.37 mg

Vitamine D

0 mg

Vitamine A

0 mg

Vitamine B1

0.13 mg

Vitamine B2

0.26 mg

Vitamine B6

0.51 mg

Vitamine B12

2.88 µg

Foliumzuur

4.83 µg

Vitamine E

0.37 mg

Vitamine K

5.24 µg

Vitamine K1

0 µg

Verberg vitamines & mineralen

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

0 reacties op "Draadjesvlees à la oma"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!