Gestoofde rode kool Vegetarisch

Name: Gestoofde rode kool met appeltjes
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10 personen
Cuisine: Europees
Ingredients: 1 rode kool; Zeezout; Peper; 2 appels; 3 kaneelstokjes; 150 ml rode wijnazijn; 2 laurierblaadjes; 6 kruidnagels; 40 gram suiker; 60 gram boter

4,9 / 36 stemmen

Luister naar dit recept

Gestoofde rode kool met appel, kaneel en laurier. Een ouderwets bijgerecht, perfect voor de winter. Ook een heerlijk bijgerecht voor de feestdagen.

Bijgewerkt op: 29-04-2026

Voedingsbalansscore

Super

8.2/10

Glycemische index

Glycemische belasting

39.06 (Laag)

4.54 (Laag)

Voedingswaarde per portie

Kcal

106.47 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

11.62 g
10.25 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

5.26 g
3.27 g

Eiwitten

1.32 g

Vezels

2.89 g

Natrium

247.57 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept gestoofde rode kool

Recept gestoofde rode kool allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Sulfiet

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 22-12-2014, dit recept is voor 10 personen en duurt 1 uur 20 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

5 minuten

Kooktijd

1 uur 15 minuten

Totale tijd

1 uur 20 minuten

Voorbereiding – 5 minuten

Snijd de rode kool in fijne stukjes. Maak een kruidenpakketje van de kruiden, zodat je de kruiden makkelijk uit de gestoofde kool kunt halen. Je kunt hier bijvoorbeeld een theehouder voor gebruiken.

Gestoofde rode kool afmaken – 1 uur + 15 minuten

Smelt de boter in de grote braadpan en fruit de rode kool een aantal minuten aan. Zet het vuur dan lager en voeg suiker, 1.5 dl. rode wijnazijn, 3 kaneelstokjes en het kruidenpakketje toe.

Plaats de deksel op de pan en laat 45 minuten lang rustig gaar worden. Roer zo nu en dan goed door. Schil de appels in de tussentijd en snijd in kleine blokjes.

Voeg na 45 minuten de appels toe en laat nog een half uur mee garen. Breng de gestoofde rode kool op smaak met peper en zout. Proef en voeg eventueel wat extra kaneelpoeder toe.

Haal het kruidenpakketje na het stoven uit de rode kool. Serveer direct, eet smakelijk!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Taktouka (Marokkaanse salade van paprika en tomaat)

Pittige Koreaanse komkommersalade (Oi Muchim)

Zaalouk (Marokkaanse auberginedip)

Gajar Sabzi (Indiase gekruide wortels)

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

106.47 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

11.62 g
10.25 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

5.26 g
3.27 g

Eiwitten

1.32 g

Vezels

2.89 g

Natrium

247.57 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

0.97 mg

Calcium

48.60 mg

Magnesium

19.22 mg

Kalium

19.22 mg

Fosfor

28.88 mg

Koper

0.10 mg

Zink

0.19 mg

Jodium

0.00 µg

Seleen

0.00 µg

Vitamines

Vitamine C

42.84 mg

Vitamine D

0.07 mg

Vitamine A

0.06 mg

Vitamine B1

0.07 mg

Vitamine B2

0.04 mg

Vitamine B6

0.13 mg

Vitamine B12

0.00 µg

Foliumzuur

18.21 µg

Vitamine E

0.02 mg

Vitamine K

0.00 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.1		rode kool		18.20	2.45 g	2.10 g	0.14 g	-	1.05 g	1.75 g	3.50 mg	0.35 mg	28.00 mg	14.00 mg	175.00 mg	21.00 mg	0.04 mg	0.14 mg	-	-	38.50 mg	-	-	0.05 mg	0.04 mg	0.11 mg	-	16.80 µg	-	-	-
		zeezout		-	-	-	-	-	-	-	240.00 mg	-	0.06 mg	1.74 mg	0.03 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		peper		0.03	0.01 g	-	-	-	-	-	-	-	0.04 mg	-	0.13 mg	0.02 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.2		appels		18.90	4.20 g	4.13 g	-	-	0.14 g	0.80 g	0.70 mg	0.07 mg	1.40 mg	1.75 mg	42.00 mg	3.50 mg	0.04 mg	0.01 mg	-	-	3.50 mg	-	-	0.01 mg	-	0.02 mg	-	1.05 µg	-	-	-
0.3		kaneelstokjes		2.83	0.50 g	-	0.03 g	0.01 g	0.03 g	0.23 g	0.27 mg	0.34 mg	10.80 mg	0.54 mg	4.50 mg	0.54 mg	-	0.02 mg	-	-	0.27 mg	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-	-
15	ml	rode wijnazijn	sulfiet	3.15	0.02 g	0.02 g	-	-	-	-	1.20 mg	0.06 mg	1.95 mg	0.75 mg	8.40 mg	1.20 mg	0.02 mg	0.02 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.2		laurierblaadjes		0.63	0.14 g	-	0.02 g	-	0.02 g	0.05 g	0.10 mg	0.09 mg	1.67 mg	0.24 mg	1.06 mg	0.23 mg	-	-	-	-	0.09 mg	-	-	-	-	-	-	0.36 µg	0.02 mg	-	-
0.6		kruidnagels		2.56	0.31 g	-	0.12 g	0.01 g	0.04 g	0.06 g	1.50 mg	0.05 mg	3.90 mg	-	6.60 mg	1.20 mg	-	-	-	-	0.48 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
4	gram	suiker		16.08	3.96 g	3.96 g	-	-	-	-	-	-	-	0.08 mg	0.16 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
6	gram	boter	melk	44.10	0.04 g	0.04 g	4.95 g	3.24 g	0.04 g	-	0.30 mg	0.01 mg	0.78 mg	0.12 mg	0.90 mg	1.20 mg	-	-	-	-	-	0.07 mg	0.06 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
				106.47	11.62 g	10.25 g	5.26 g	3.27 g	1.32 g	2.89 g	247.57 mg	0.97 mg	48.60 mg	19.22 mg	238.78 mg	28.88 mg	0.10 mg	0.19 mg	-	-	42.84 mg	0.07 mg	0.06 mg	0.07 mg	0.04 mg	0.13 mg	-	18.21 µg	0.02 mg	-	-

2 reacties op "Gestoofde rode kool"

Laat een reactie achter

Bert luijs zegt op 28-04-2026

Ik eet rode kool het hele jaar door als ik het maak zoals in het recept. Kan ik dat ook in porties invriezen?

Véronique zegt op 29-04-2026

Wat lekker! Je kunt gestoofde rode kool prima invriezen in porties, ik doe dit zelf ook altijd en dat gaat perfect. Veel liefs, Véronique

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.

Groente Winter Herfst Kerst Feestdagen

Ontvang de nieuwste recepten in je mailbox! Wil je net als 15.000+ anderen 2x per maand recepten in je inbox?