Bijgerechten
Bloemkool koken: zó doe je dat Veganistisch
4,0 / 4 stemmenLuister naar dit recept
Gekookte bloemkool staat bij iedereen wel eens op tafel tijdens een AVG'tje, maak je bloemkool net iets specialer met deze tips. Bloemkool koken is niet moeilijk en heeft minder tijd nodig dan je zou denken.
Bijgewerkt op: 07-10-2026
Voedingsbalansscore
Super
9.1/10
Glycemische index
Glycemische belasting
15 (Laag)
0.9 (Laag)
Voedingswaarde per portie
Kcal
48.00 kcal
Koolhydraten
Waarvan suikers
Waarvan suikers
6.00 g
5.00 g
5.00 g
Totaal vet
Waarvan verzadigd vet
Waarvan verzadigd vet
0.00 g
0.00 g
0.00 g
Eiwitten
4.00 g
Vezels
4.40 g
Natrium
120.00 mg
Serveer met
Bloemkool koken is niet moeilijk, toch is het erg belangrijk om dit precies goed te doen. Bloemkool is het lekkerste als deze redelijk beetgaar is, je wil namelijk niet dat de bloemkool uit elkaar valt of nog te hard is.
Hoe lang bloemkool moet koken is afhankelijk van de grootte van de bloemkoolroosjes, zorg er altijd voor dat de roosjes even groot zijn zodat ze allemaal tegelijk gaar zijn. Doorgaans zijn bloemkoolroosjes in minder dan 10 minuten gaar. Bloemkool is lekker op zichzelf, maar je kunt de gekookte bloemkool bijvoorbeeld ook vervolgens als salade serveren.
Recept bloemkool koken: zó doe je dat
Ingrediënten
4 personen
✓ Tip: klik om af te vinken
Stap van
Ingrediënten
Keukenbenodigdheden
Bedankt voor je feedback!
🎉
Feedback
🙏
Bedankt voor je feedback!
Kookstand
Zet aan om te voorkomen dat het scherm uitgaat tijdens het koken.
Deel dit recept via:
Dit is wat je nodig hebt
Gemaakt door Véronique
Geplaatst op 17-04-2023, dit recept is voor 4 personen en duurt 15 minuten.
Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.
Aan de slag
Bereidingstijd
5 minuten
Kooktijd
10 minuten
Totale tijd
15 minuten
Bloemkool koken – 15 minuten
Je kunt bloemkool in zijn geheel koken of verdeel de bloemkool in roosjes. Bloemkool kun je in grote of kleine roosjes verdelen, het belangrijkste is dat alle roosjes hetzelfde zijn zodat je een gelijkmatige garing krijgt.
Bloemkool kook je het beste in een grote pan met ruim water en een flinke snuf zout. De bloemkoolroosjes voeg je pas toe zodra het water kookt.
Beetgaar is de bloemkool het allerlekkerste, afhankelijk van de grootte van de roosjes zijn deze in 8 tot 10 minuten beetgaar. Haal de roosjes uit het water met een schuimspaan of giet ze af in een vergiet. Doe dit direct aangezien ze nog een beetje zullen nagaren.
Hoe weet je wanneer de bloemkool gaar is?
Je kunt met een vork controleren of de bloemkool gaar is, prik hiervoor in het dikste deel van de bloemkoolsteel. Je kunt de bloemkool ook proeven, bloemkool is het lekkerste wanneer deze zacht is maar nog een lichte 'bite' heeft.
Wil je een hele bloemkool koken?
Zet deze dan met de stronk naar beneden in een grote pan met kokend water en een flinke snuf zout. Kook de hele bloemkool beetgaar in ongeveer 15 minuten.
Welke saus bij bloemkool?
Gekookte bloemkool op zichzelf is al heel erg lekker, extra lekker met een snufje nootmuskaat. Om de gekookte bloemkool minder saai te maken kun je er saus bij serveren.
Een klassieke combinatie is bloemkool met béchamelsaus, voor een iets specialere saus serveer je de bloemkool met een makkelijke kaassaus. Een kaassaus met een vollere smaak is de mornay saus, een klassiek Franse saus.
Een beurre blanc, bruine boter (beurre noisette), tahinisaus of een kerriesaus passen ook perfect bij gekookte bloemkool.
Gekookte bloemkool bewaren
Gekookte bloemkool is niet lang houdbaar, maximaal 2 dagen in de koelkast. Bewaar de bloemkool in een goed afgesloten bakje, zodat de geur zich niet kan verspreiden in de koelkast.
Je kunt gekookte bloemkool eventueel invriezen, maar deze behoudt zijn structuur en smaak niet heel erg goed. Voor het invriezen kun je beter kiezen voor rauwe of geblancheerde bloemkool.
Gekookte bloemkool opnieuw opwarmen
Je kunt gekookte bloemkool opnieuw opwarmen in de magnetron binnen enkele minuten op middelhoge stand. Dek deze hiervoor wel altijd af om uitdrogen te voorkomen.
De bloemkoolroosjes kun je ook in een pan met een klein laagje water verwarmen. Roer af en toe om aanbranden te voorkomen.
Het beste kun je restjes bloemkool verwerken in een ander gerecht, zoals soep of een ovenschotel.
Tips!
Wat voor kruiden doe je op bloemkool?
Er passen heel veel soorten kruiden bij bloemkool, de meest gangbare combinatie is nootmuskaat.
Wil je eens een keer iets anders, kies dan eens voor kerrie, tijm, gember, garam masala, foelie, laurierblad of rozemarijn.
Is gekookte bloemkool gezond?
Bloemkool bevat veel voedingsstoffen en vezels, daarnaast is bloemkool calorie arm. Bloemkool wordt daarom gezien als een gezonde groentesoort.
Hoeveel bloemkool per persoon?
Voor een hoofdgerecht reken je ongeveer 250 gram bloemkool per persoon. Een standaard formaat bloemkool is meestal genoeg voor 4 personen.
Wat dacht je van deze lekkere recepten?
Voedingswaarden
Per 1 persoonsportie / stuk:
Algemeen
Kcal
48.00 kcal
Koolhydraten
Waarvan suikers
Waarvan suikers
6.00 g
5.00 g
5.00 g
Totaal vet
Waarvan verzadigd vet
Waarvan verzadigd vet
0.00 g
0.00 g
0.00 g
Eiwitten
4.00 g
Vezels
4.40 g
Natrium
120.00 mg
Toon vitamines & mineralen
Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien
| Hoeveelheid | Ingrediënt | Allergenen | Kcal | Koolhydraten | Koolhydraten waarvan suikers | Vet | Vet waarvan verzadigd | Eiwit | Vezels | Natrium | Ijzer | Calcium | Magnesium | Kalium | Fosfor | Koper | Zink | Jodium | Seleen | Vitamine C | Vitamine D | Vitamine A | Vitamine B1 | Vitamine B2 | Vitamine B6 | Vitamine B12 | Vitamine B11 | Vitamine E | Vitamine K | Vitamine K1 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.25 | bloemkool | 48.00 | 6.00 g | 5.00 g | - | - | 4.00 g | 4.40 g | 20.00 mg | 1.00 mg | 30.00 mg | 20.00 mg | 500.00 mg | 60.00 mg | 0.06 mg | 0.80 mg | - | - | 160.00 mg | - | - | 0.10 mg | 0.12 mg | 0.40 mg | - | 90.00 µg | - | - | - | ||
| 0.25 | snuf | zout | - | - | - | - | - | - | - | 100.00 mg | - | 0.03 mg | 0.73 mg | 0.01 mg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |
| 48.00 | 6.00 g | 5.00 g | - | - | 4.00 g | 4.40 g | 120.00 mg | 1.00 mg | 30.03 mg | 20.73 mg | 500.01 mg | 60.00 mg | 0.06 mg | 0.80 mg | - | - | 160.00 mg | - | - | 0.10 mg | 0.12 mg | 0.40 mg | - | 90.00 µg | - | - | - | ||||
Wil je een reactie achterlaten?
Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *
Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!