Chili sin carne (zonder vlees)
😍 13 Geweldig
😋 0 Lekker
😲 0 Verrassend
😕 0 Matig

Chili sin carne vegetarisch

Een chili sin carne is een chili boordevol bonen, maïs en kruiden maar zonder vlees. Deze vegetarische versie is net zo lekker, met pepers, limoen, rijst en meer!

45 minuten
6 personen
Hoofdgerechten
Chili sin carne ingrediënten

Recept chili sin carne

Ingrediënten

6 personen
✓ Tip: klik om af te vinken
Kookstand Zet aan om te voorkomen dat het scherm uitgaat tijdens het koken.
Opslaan in collectie

Deel dit recept via:

Dit is wat je nodig hebt

Recept chili sin carne allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Melk
Véronique Pouw

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 08-03-2018, dit recept is voor 6 personen en duurt 45 minuten.

Bijgewerkt op: 24-07-2024

Aan de slag
Bereidingstijd
15 minuten
Kooktijd
30 minuten
Totale tijd
45 minuten

Voorbereiding – 15 minuten

Pel de rode ui en knoflooktenen en snijd deze fijn. Verwijder de zaadlijsten van de rode paprika en snijd deze in blokjes.

Verwijder eventueel de zaadlijsten van de jalapeño en rode peper en snijd deze in stukjes. Houdt de jalapeño apart voor de garnering.

Kook ondertussen alvast de rijst om erbij te serveren en snijd de limoen in partjes. Laat de kidney bonen, bruine (of witte) bonen en maïs uitlekken in een vergiet en spoel deze eventueel een beetje af met koud water. 

Chili sin carne
Chili sin carne

De chili sin carne afmaken – 30 minuten

Verhit olijfolie in een braadpan en fruit hier de ui, knoflook en rode peper. Voeg na een paar minuten ook de rode paprika toe en bak deze nog enkele minuten langer.

Bak dan de tomatenpuree samen met de komijn, koriander, chili poeder, gerookte paprika poeder en kaneel nog kort mee.

Blus af met een scheutje water en voeg na enkele minuten ook de tomaten, kidney bonen, maïs, bruine (of witte) bonen toe. Breng aan de kook en zet daarna het vuur lager.

Laat de chili sin carne met de deksel op de pan ongeveer 20 minuten zachtjes pruttelen. Breng op smaak met peper, zout en eventueel meer kruiden.

Serveer met rijst, limoenpartjes, jalapeño, crème fraîche en verse peterselie of koriander. Eet smakelijk!

Wat vind je hiervan?

13 waarderingen
😍
13
Geweldig
😋
0
Lekker
😲
0
Verrassend
😕
0
Matig
Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.
Algemeen
Kcal
362.49 kcal
Koolhydraten
Waarvan suikers
51.53 g
8.17 g
Totaal vet
Waarvan verzadigd vet
9.82 g
4.57 g
Eiwitten
15.48 g
Vezels
11.10 g
Natrium
511.06 mg
Toon vitamines & mineralen
Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien
Hoeveelheid Ingrediënt Allergenen Kcal Koolhydraten Koolhydraten waarvan suikers Vet Vet waarvan verzadigd Eiwit Vezels Natrium Ijzer Calcium Magnesium Kalium Fosfor Koper Zink Jodium Seleen Vitamine C Vitamine D Vitamine A Vitamine B1 Vitamine B2 Vitamine B6 Vitamine B12 Vitamine B11 Vitamine E Vitamine K Vitamine K1
83.33 gram rode kidney bonen 105.00 17.92 g 1.17 g 0.42 g - 6.50 g 1.25 g 4.17 mg 2.00 mg 33.33 mg 29.17 mg 283.33 mg 116.67 mg 0.17 mg 0.58 mg - - 0.83 mg - - 0.09 mg 0.05 mg 0.08 mg - 20.83 µg - - -
50 gram bruine bonen 55.00 9.05 g - 0.35 g 0.05 g 3.80 g 4.45 g 0.50 mg 1.00 mg 17.50 mg 10.00 mg 225.00 mg 75.00 mg 0.15 mg 0.50 mg - - 0.50 mg - - - - - - 20.00 µg - - -
0.17 rode ui 7.50 1.27 g 1.27 g 0.04 g 0.02 g 0.25 g 0.52 g 1.88 mg 0.10 mg 6.25 mg 2.08 mg 36.46 mg 8.75 mg 0.02 mg 0.17 mg - - 1.35 mg - - 0.01 mg 0.01 mg 0.03 mg - 2.08 µg - - -
0.5 knoflooktenen 4.90 0.98 g 0.03 g - - 0.21 g 0.07 g 0.14 mg 0.05 mg 5.95 mg 0.70 mg 21.00 mg 4.55 mg 0.01 mg 0.03 mg 0.05 µg - 0.49 mg - - 0.01 mg - 0.01 mg - 0.14 µg - - -
0.17 rode paprika 6.50 1.13 g 0.88 g - - 0.25 g 0.50 g 2.50 mg 0.10 mg 5.00 mg 2.50 mg 87.50 mg 1.25 mg 0.01 mg 0.06 mg - - 37.50 mg - 0.02 mg 0.01 mg 0.02 mg 0.04 mg - 12.50 µg - - -
0.17 rode chili peper 0.77 0.15 g - 0.01 g - 0.02 g 0.02 g - 0.04 mg 0.18 mg - - 0.50 mg - - - - 2.25 mg - 0.04 mg - - - - - - - -
0.17 jalapeño peper 0.48 0.95 g 0.07 g 0.01 g - 0.02 g 0.05 g 0.05 mg 0.01 mg 0.25 mg 0.23 mg 4.25 mg 0.38 mg - - - 0.01 µg 1.97 mg - 17.22 mg - - 0.01 mg - 0.45 µg 0.01 mg 0.23 µg -
41.67 gram maïs 50.42 9.38 g 0.42 g 0.42 g - 1.46 g 1.46 g 2.08 mg 0.29 mg 2.08 mg - 125.00 mg 45.83 mg - - - - 4.17 mg - - 0.06 mg 0.05 mg 0.04 mg - - - - -
23.33 gram tomatenpuree 17.73 3.27 g 2.33 g - - 0.82 g 0.68 g 105.00 mg 0.93 mg 7.00 mg 12.83 mg 198.33 mg 16.33 mg 0.12 mg 0.35 mg - - 7.00 mg - 0.05 mg 0.02 mg 0.02 mg 0.05 mg - 7.00 µg - - -
66.67 gram tomatenblokjes 13.33 2.73 g 1.73 g 0.13 g - 0.60 g 0.80 g 157.33 mg 0.27 mg 6.00 mg 7.33 mg 158.00 mg 16.00 mg 0.07 mg 0.13 mg - 0.20 µg 10.00 mg - 340.00 mg 0.02 mg 0.02 mg 0.05 mg - 10.00 µg 0.33 mg 5.27 µg -
0.17 snuf chili poeder 0.63 0.05 g - 0.03 g 0.01 g 0.02 g 0.04 g 1.67 mg 0.02 mg 0.46 mg - 3.33 mg - - - - - 0.11 mg - - - - - - - - - -
0.17 eetlepel gemalen komijn 4.96 0.40 g - 0.26 g 0.02 g 0.21 g 0.12 g 1.98 mg - 10.50 mg - 21.00 mg 0.76 mg - - - - 0.09 mg - - 0.01 mg - - - - - - -
0.17 eetlepel gemalen koriander - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
0.17 eetlepel gerookte paprika poeder 4.71 0.47 g - 0.17 g 0.03 g 0.20 g 0.27 g 0.40 mg 0.32 mg 2.40 mg - 32.00 mg 4.67 mg - - - - 0.93 mg - - 0.01 mg 0.02 mg - - - - - -
0.17 eetlepel kaneel 4.19 0.73 g - 0.04 g 0.01 g 0.05 g 0.33 g 0.40 mg 0.51 mg 16.00 mg 0.80 mg 6.67 mg 0.80 mg 0.01 mg 0.03 mg - - 0.40 mg - - 0.01 mg - - - - - - -
peper en zout 2.93 0.76 g 0.01 g 0.04 g 0.02 g 0.12 g 0.30 g 226.09 mg 0.06 mg 2.67 mg 0.89 mg 7.39 mg 1.01 mg 0.01 mg 0.01 mg 0.34 µg 0.01 µg 0.89 mg - - - - - - 0.12 µg 0.05 mg 1.91 µg -
olijfolie 1.35 - - 0.15 g 0.02 g - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
0.17 limoen 2.67 0.17 g 0.16 g 0.21 g - 0.04 g - 0.17 mg 0.02 mg 1.25 mg - 6.67 mg 0.92 mg - - - - 3.75 mg - - - - - - - - - -
20.83 gram crème fraîche melk 70.00 0.42 g 0.10 g 7.50 g 4.38 g 0.52 g - 5.21 mg - 14.58 mg 2.08 mg 20.83 mg 12.50 mg - 0.04 mg - - 0.21 mg 0.19 mg 0.06 mg - 0.02 mg - 0.04 µg 0.42 µg - - -
rijst 8.00 1.67 g - 0.03 g 0.01 g 0.21 g 0.07 g 0.25 mg 0.02 mg 0.50 mg 0.83 mg 5.00 mg 3.33 mg 0.01 mg 0.04 mg - - - - - - - 0.01 mg - 1.67 µg - - -
0.17 handvol verse peterselie 1.42 0.06 g - 0.01 g - 0.18 g 0.19 g 1.25 mg 0.31 mg 1.67 mg 2.08 mg 35.42 mg 5.42 mg - 0.04 mg - - 6.67 mg - 0.04 mg 0.01 mg 0.01 mg 0.01 mg - 5.00 µg - - -
    362.49 51.53 g 8.17 g 9.82 g 4.57 g 15.48 g 11.10 g 511.06 mg 6.05 mg 133.57 mg 71.54 mg 1277.18 mg 314.67 mg 0.56 mg 1.99 mg 0.40 µg 0.22 µg 79.11 mg 0.19 mg 357.43 mg 0.26 mg 0.24 mg 0.33 mg 0.04 µg 80.21 µg 0.40 mg 7.41 µg -
2 reacties op "Chili sin carne"
Laat een reactie achter
Frans vereijken zegt op 13-01-2022
Ik wil gedroogde bonen gebruiken. Hoeveel gedroogde bonen heb ik dan nodig???
Ohmydish zegt op 13-01-2022
Hoi Frans, om hetzelfde gewicht te krijgen gebruik je ongeveer de helft gedroogde bonen. Ze verdubbelen na het wellen en koken, dus om 500 gram bonen te krijgen gebruik je 250 gram gedroogde bonen. Fijne dag, liefs Véronique

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Vegetarisch Groente Hartig Groentes Kruiden Citrusvrucht Citrus vrucht Makkelijk Citrus vruchten Vullend Vega Doordeweeks Citrus Bonen Kruidig Eenpansgerecht Groenten Fris Mexicaans Simpel Klassieke recepten Knoflook Klassiek Citrusvruchten Ui
Lente recepten Bekijk alles
Italiaanse scarpaccia
Lavendel panna cotta met citroen
Romige pasta met doperwten
Rabarber crumble met aardbei
Rabarber tiramisu
Pasta met tuinbonen en spekjes
Recepten
Feestdagen
Diëten
Ingrediënten
Thema's
Seizoen
Keuken
Apparaat
Vlees, vis, vega(n)
Disclaimer Privacyverklaring Veelgestelde vragen Contact opnemen Over ons

Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.

Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.

Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.