Chili sin carne
😍 13Geweldig
😋 0Lekker
😲 0Verrassend
😕 0Matig

Chili sin carne vegetarisch

Een chili sin carne is een chili boordevol bonen, maïs en kruiden maar zonder vlees. Deze vegetarische versie is net zo lekker, met pepers, limoen, rijst en meer!

45 minuten
6 personen
Chili sin carne ingrediënten
Recept chili sin carne

Ingrediënten

6 personen
✓ Tip: klik om af te vinken
Kookstand Zet aan om te voorkomen dat het scherm uitgaat tijdens het koken.
Opslaan in collectie

Deel dit recept via:

Dit is wat je nodig hebt

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Véronique Pouw

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 08-03-2018, dit recept is voor 6 personen en duurt 45 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 23-05-2024

Aan de slag
Bereidingstijd
15 minuten
Kooktijd
30 minuten
Totale tijd
45 minuten

Voorbereiding – 15 minuten

Pel de rode ui en knoflooktenen en snijd deze fijn. Verwijder de zaadlijsten van de rode paprika en snijd deze in blokjes.

Verwijder eventueel de zaadlijsten van de jalapeño en rode peper en snijd deze in stukjes. Houdt de jalapeño apart voor de garnering.

Kook ondertussen alvast de rijst om erbij te serveren en snijd de limoen in partjes. Laat de kidney bonen, bruine (of witte) bonen en maïs uitlekken in een vergiet en spoel deze eventueel een beetje af met koud water. 

Chili sin carne
Chili sin carne

De chili sin carne afmaken – 30 minuten

Verhit olijfolie in een braadpan en fruit hier de ui, knoflook en rode peper. Voeg na een paar minuten ook de rode paprika toe en bak deze nog enkele minuten langer.

Bak dan de tomatenpuree samen met de komijn, koriander, chili poeder, gerookte paprika poeder en kaneel nog kort mee.

Blus af met een scheutje water en voeg na enkele minuten ook de tomaten, kidney bonen, maïs, bruine (of witte) bonen toe. Breng aan de kook en zet daarna het vuur lager.

Laat de chili sin carne met de deksel op de pan ongeveer 20 minuten zachtjes pruttelen. Breng op smaak met peper, zout en eventueel meer kruiden.

Serveer met rijst, limoenpartjes, jalapeño, crème fraîche en verse peterselie of koriander. Eet smakelijk!

Wat vind je van dit recept?

13 waarderingen
😍
13
Geweldig
😋
0
Lekker
😲
0
Verrassend
😕
0
Matig
Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie:

Algemeen
Kcal
304.08 kcal
Koolhydraten
Waarvan suikers
40.49 g
7.75 g
Totaal vet
Waarvan verzadigd vet
9.37 g
4.56 g
Eiwitten
13.81 g
Vezels
9.57 g
Natrium
508.73 mg
Mineralen
Ijzer
5.73 mg
Calcium
130.98 mg
Magnesium
70.7 mg
Kalium
70.7 mg
Fosfor
265.5 mg
Koper
0.55 mg
Zink
1.95 mg
Jodium
0.4 µg
Selenium
0.22 µg
Vitamines
Vitamine C
74.95 mg
Vitamine D
0.19 mg
Vitamine A
357.43 mg
Vitamine B1
0.2 mg
Vitamine B2
0.19 mg
Vitamine B6
0.28 mg
Vitamine B12
0.04 µg
Foliumzuur
78.54 µg
Vitamine E
0.4 mg
Vitamine K
7.41 µg
Vitamine K1
0 µg
Verberg vitamines & mineralen
Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.
2 reacties op "Chili sin carne"
Frans Vereijken zegt op 13-01-2022
Ik wil gedroogde bonen gebruiken. Hoeveel gedroogde bonen heb ik dan nodig???
Ohmydish zegt op 13-01-2022
Hoi Frans, om hetzelfde gewicht te krijgen gebruik je ongeveer de helft gedroogde bonen. Ze verdubbelen na het wellen en koken, dus om 500 gram bonen te krijgen gebruik je 250 gram gedroogde bonen. Fijne dag, liefs Véronique

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.

Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.

Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.