Camarenga bief stoofschotel
😍 63 Geweldig
😋 0 Lekker
😲 0 Verrassend
😕 0 Matig

Camarenga bief stoofschotel

Herfst is perfect voor alle soorten stoofpotten. Deze Camarenga bief stoofschotel is een recept van mijn moeder, met een vleugje sinaasappel.

3 uur 15 minuten
4 personen
Hoofdgerechten

Voedingsbalansscore

Ongebalanceerd
4.5/10
Glycemische index
Glycemische belasting
22.59 (Laag)
6.98 (Laag)

Voedingswaarde per portie

Kcal
864.49 kcal
Koolhydraten
Waarvan suikers
30.91 g
17.47 g
Totaal vet
Waarvan verzadigd vet
49.14 g
21.97 g
Eiwitten
49.62 g
Vezels
8.85 g
Natrium
1722.46 mg
Bekijk alle voedingswaarden
Camarenga bief stoofschotel ingrediënten

Recept camarenga bief stoofschotel

Ingrediënten

4 personen
✓ Tip: klik om af te vinken
Kookstand Zet aan om te voorkomen dat het scherm uitgaat tijdens het koken.
Opslaan in collectie

Deel dit recept via:

Dit is wat je nodig hebt

Recept camarenga bief stoofschotel allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Sulfiet
Soja
Gluten
Ei
Selderij
Melk
Véronique Pouw

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 18-10-2016, dit recept is voor 4 personen en duurt 3 uur 15 minuten.

Bijgewerkt op: 07-06-2025

Aan de slag
Bereidingstijd
15 minuten
Kooktijd
3 uur
Totale tijd
3 uur 15 minuten

Voorbereiding – 15 minuten

Pel de uien en knoflooktenen en snijd deze fijn. Verwijder de zaadlijsten van de groene en rode paprika en snijd deze in stukjes, niet te klein.

Snijd de tomaten grof en vergeet niet de kroontjes te verwijderen. Snijd de runderlappen in stukken.

Camarenga bief stoofschotel afmaken – 3 uur

Verhit de boter in de braadpan en bak de stukjes bief tot deze mooi bruin zijn geworden. Voeg de gesneden uien en knoflook toe en fruit deze nog enkele minuten mee.

Voeg de stukjes paprika en spekreepjes toe en na ongeveer 2 minuten, ook de tomatenpuree, paprika en kerrie poeder. Bak dit nog enkele minuten langer en voeg dan de takjes tijm, laurierblaadjes, sinaasappelschil, sambal en tomatenstukjes toe.

Camarenga bief stoofschotel
Camarenga bief stoofschotel

Schenk de rode wijn erbij samen met het runderbouillonblokje. Plaats de deksel op de braadpan en laat het ongeveer 2,5 tot 3 uur zachtjes sudderen, of tot het vlees mals is geworden.

Snijd ondertussen de champignons in plakjes en voeg deze in het laatste half uur toe.

Verwijder de laurierblaadjes, sinaasappelschil en takjes tijm. Breng de stoof op smaak met peper en zout en roer er de room bij. Serveer met aardappelpuree, smakelijk!

Wat vind je hiervan?

63 waarderingen
😍
63
Geweldig
😋
0
Lekker
😲
0
Verrassend
😕
0
Matig
Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.
Algemeen
Kcal
864.49 kcal
Koolhydraten
Waarvan suikers
30.91 g
17.47 g
Totaal vet
Waarvan verzadigd vet
49.14 g
21.97 g
Eiwitten
49.62 g
Vezels
8.85 g
Natrium
1722.46 mg
Toon vitamines & mineralen
Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien
Hoeveelheid Ingrediënt Allergenen Kcal Koolhydraten Koolhydraten waarvan suikers Vet Vet waarvan verzadigd Eiwit Vezels Natrium Ijzer Calcium Magnesium Kalium Fosfor Koper Zink Jodium Seleen Vitamine C Vitamine D Vitamine A Vitamine B1 Vitamine B2 Vitamine B6 Vitamine B12 Vitamine B11 Vitamine E Vitamine K Vitamine K1
125 gram runderlappen 312.50 - - 19.25 g 7.63 g 32.88 g - 72.50 mg 3.38 mg 12.50 mg 25.00 mg 432.50 mg 246.25 mg 0.13 mg 6.75 mg - 22.00 µg - - - 0.13 mg 0.25 mg 0.50 mg 2.88 µg 3.75 µg 0.25 mg 2.38 µg -
31.25 gram spekreepjes 156.25 - - 12.50 g 4.69 g 7.81 g - 625.00 mg 0.47 mg 6.25 mg 6.25 mg 93.75 mg 62.50 mg 0.03 mg 0.31 mg - 4.69 µg - - 15.63 mg 0.09 mg 0.13 mg 0.16 mg 0.47 µg 3.13 µg 0.31 mg 0.31 µg -
37.5 gram champignons 6.00 0.11 g 0.08 g - - 1.01 g 0.94 g 3.00 mg 0.45 mg 3.00 mg 4.13 mg 159.38 mg 46.88 mg 0.22 mg 0.15 mg - - 1.84 mg - - 0.04 mg 0.17 mg 0.02 mg - 11.25 µg - - -
0.25 groene paprika 9.75 1.69 g 1.31 g - - 0.38 g 0.75 g 3.75 mg 0.15 mg 7.50 mg 3.75 mg 131.25 mg 1.88 mg 0.01 mg 0.09 mg - - 56.25 mg - 0.03 mg 0.01 mg 0.02 mg 0.06 mg - 18.75 µg - - -
0.25 rode paprika 9.75 1.69 g 1.31 g - - 0.38 g 0.75 g 3.75 mg 0.15 mg 7.50 mg 3.75 mg 131.25 mg 1.88 mg 0.01 mg 0.09 mg - - 56.25 mg - 0.03 mg 0.01 mg 0.02 mg 0.06 mg - 18.75 µg - - -
1 eetlepel tomatenpuree 15.20 2.80 g 2.00 g - - 0.70 g 0.58 g 90.00 mg 0.80 mg 6.00 mg 11.00 mg 170.00 mg 14.00 mg 0.10 mg 0.30 mg - - 6.00 mg - 0.04 mg 0.02 mg 0.02 mg 0.04 mg - 6.00 µg - - -
0.25 eetlepel sambal oelek 1.25 0.18 g 0.18 g 0.03 g - 0.10 g - 240.00 mg 0.03 mg 1.00 mg 0.50 mg 10.00 mg 1.00 mg - 0.01 mg - - 9.00 mg - 0.02 mg 0.01 mg 0.01 mg 0.01 mg - 0.50 µg - - -
1 tomaten 23.75 3.63 g 3.63 g 0.25 g - 1.25 g 1.25 g 10.00 mg - 17.50 mg 12.50 mg 371.25 mg 32.50 mg 0.06 mg 0.13 mg - - 26.25 mg - 0.05 mg 0.05 mg 0.03 mg 0.10 mg - 8.75 µg 0.63 mg 9.38 µg -
0.5 takje tijm 2.45 0.37 g - 0.03 g 0.01 g 0.08 g 0.21 g 0.14 mg 0.26 mg 6.00 mg 2.40 mg 9.15 mg 1.58 mg 0.01 mg 0.03 mg - - 2.40 mg - 3.45 mg - - 0.01 mg - - - - -
1 laurierblaadjes 3.13 0.72 g - 0.08 g 0.02 g 0.08 g 0.26 g 0.50 mg 0.43 mg 8.34 mg 1.20 mg 5.29 mg 1.13 mg 0.01 mg 0.01 mg - 0.01 µg 0.47 mg - 0.01 mg - - 0.02 mg - 1.80 µg 0.08 mg - -
0.5 grote uien 32.40 5.49 g 5.49 g 0.18 g 0.09 g 1.08 g 2.25 g 8.10 mg 0.45 mg 27.00 mg 9.00 mg 157.50 mg 37.80 mg 0.07 mg 0.72 mg - - 5.85 mg - - 0.03 mg 0.03 mg 0.12 mg - 9.00 µg - - -
1 grote knoflooktenen 7.00 1.40 g 0.05 g 0.01 g - 0.30 g 0.10 g 0.20 mg 0.07 mg 8.50 mg 1.00 mg 30.00 mg 6.50 mg 0.01 mg 0.05 mg 0.08 µg - 0.70 mg - - 0.01 mg - 0.02 mg - 0.20 µg - - -
sinaasappelschil 0.24 0.06 g - - - - 0.03 g 0.01 mg - 0.40 mg 0.06 mg 0.53 mg 0.05 mg - - - - 0.34 mg - 1.05 mg - - - - 0.08 µg - - -
100 ml droge rode wijn sulfiet 86.00 3.00 g 3.00 g - - 0.20 g - 3.00 mg 0.90 mg 10.00 mg 10.00 mg 100.00 mg 10.00 mg 0.10 mg 0.20 mg - - 1.00 mg - - - 0.02 mg 0.02 mg - - - - -
0.25 runderbouillonblokje selderij, melk, ei, gluten, soja 0.42 0.28 g - 0.21 g 0.11 g 0.28 g 0.02 g 175.00 mg 0.01 mg 0.26 mg - 1.75 mg 0.35 mg - - - - 0.02 mg - - - - - - - - - -
11.25 gram boter melk 82.69 0.08 g 0.08 g 9.28 g 6.08 g 0.08 g - 0.56 mg 0.01 mg 1.46 mg 0.23 mg 1.69 mg 2.25 mg - 0.01 mg - - - 0.14 mg 0.11 mg - - - - - - - -
0.5 eetlepel paprika poeder 14.12 1.40 g - 0.51 g 0.10 g 0.60 g 0.80 g 1.20 mg 0.96 mg 7.20 mg - 96.00 mg 14.00 mg - - - - 2.80 mg - - 0.02 mg 0.07 mg - - - - - -
0.5 eetlepel kerrie poeder 13.00 1.44 g - 0.48 g - 0.50 g 0.48 g 36.00 mg 1.20 mg 20.00 mg - 48.00 mg - - - - - - - - - - - - - - - -
12.5 ml room melk 42.13 0.35 g 0.35 g 4.50 g 2.50 g 0.25 g - 4.38 mg - 9.38 mg 1.25 mg 11.88 mg 7.50 mg - 0.03 mg - - 0.13 mg 0.11 mg 0.04 mg - 0.01 mg - 0.03 µg 0.38 µg - - -
peper en zout 4.39 1.13 g 0.01 g 0.06 g 0.02 g 0.18 g 0.44 g 339.13 mg 0.09 mg 4.00 mg 1.33 mg 11.09 mg 1.51 mg 0.01 mg 0.01 mg 0.52 µg 0.02 µg 1.34 mg - - - - 0.01 mg - 0.18 µg 0.08 mg 2.86 µg -
aardappelpuree melk, sulfiet 42.07 5.10 g - 1.79 g 0.72 g 1.49 g - 106.25 mg 0.13 mg 19.13 mg 6.38 mg 127.50 mg 34.00 mg 0.02 mg 0.11 mg - - 0.43 mg 0.04 mg 0.01 mg 0.02 mg 0.28 mg 0.26 mg - 3.40 µg - - -
    864.49 30.91 g 17.47 g 49.14 g 21.97 g 49.62 g 8.85 g 1722.46 mg 9.93 mg 182.92 mg 99.71 mg 2099.74 mg 523.55 mg 0.80 mg 8.99 mg 0.59 µg 26.72 µg 171.05 mg 0.29 mg 20.48 mg 0.44 mg 1.05 mg 1.38 mg 3.37 µg 85.90 µg 1.35 mg 14.93 µg -
12 reacties op "Camarenga bief stoofschotel"
Laat een reactie achter
Linda zegt op 06-10-2017
Hallo Veronique, Hoeveel knoflooktenen doe jij erin? Dit kan ik niet terug vinden in het recept! Gr. Linda
Ohmydish zegt op 06-10-2017
Hoi Linda, oei dat staat inderdaad niet in de ingrediëntenlijst. Bedankt voor het opletten, ik heb het aangepast (4 grote knoflooktenen). Groetjes
André zegt op 27-10-2016
Wat een geweldig recept, heel veel dank! Ik heb het in de slow cooker gemaakt, met hele mooie sukadelappen. Die heb ik in (flinke) stukken gesneden en eerst in bloem gewenteld voordat ik ze heb aangebakken. Ik heb dit keer zoete uien gebruikt en er ook in stukjes gesneden winterpeen bij gedaan. Als vloeistof niet alleen de rode wijn maar een mix van aceto balsamico, rode wijn en runderfond. En ik had geen sinaasappel maar wel mandarijn en heb dat dus gebruikt. En omdat vrouw en zoon lactose intolerantie hebben heb ik soja room gebruikt. Ze hebben echt gesmuld ervan, dus dit recept komt onder favorieten te staan.
Henny zegt op 18-01-2019
Hoe lang en welke stand in de slowcooker?
Ohmydish zegt op 27-10-2016
Hoi André, dankje en wat super leuk om te horen dat jullie zo genoten hebben! Liefs, Véronique
Ankivanthof zegt op 20-10-2016
Wat versta je onder "bief"? Zijn dat runderlapjes of is dat biefstuk?
Ohmydish zegt op 20-10-2016
Hallo Anki, dat zijn runderlapjes.
Janneke zegt op 20-10-2016
Dankje ga ik zeker maken
Ohmydish zegt op 20-10-2016
Graag gedaan Janneke!
Anne zegt op 19-10-2016
Wauw, dit ziet er echt geweldig lekker uit. Wat een heerlijk winters recept zeg.. Ga deze meteen even doorsturen naar mijn moeder (die is fan van dit soort recepten)!
Ohmydish zegt op 19-10-2016
Dankje Anne, wat super! Ze zal er zeker van gaan genieten, zo lekker!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Aardappelen Groente Champignons Hartig Groentes Rund Kruiden Romig Stoof Slowcooker Crockpot Bacon Winter Biefstuk Champignon Herfst Citrus Beef Kruidig Boter Stoofpot Groenten Fris Crock pot Kerst Kerrie Kerstgerecht Herfstgerecht Knoflook Langzaam Aardappels Ui Rundvlees
Zomer recepten Bekijk alles
Mango mojito
Pornstar Martini ijs
Mango panna cotta
Rood fruit smoothie
Zalm van de BBQ
Aardbeienpudding
Disclaimer Privacyverklaring Veelgestelde vragen Contact opnemen Over ons

Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.

Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.

Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.