Brood van rode linzen en geroosterde paprika

(7)

Een brood van rode linzen en geroosterde paprika is een kruidig Indiase bijgerecht. Heerlijk bij bijvoorbeeld een bonenschotel. Klaar binnen een uur.

Kooktijd 1 uur Aantal personen 6 personen Categorie Bijgerechten
Brood van rode linzen en geroosterde paprika

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 125 gram rode linzen
  • ongeveer 4 geroosterde rode paprika's
  • 1 ui
  • 2 knoflooktenen
  • 1 eetlepel gemalen komijn
  • 1 eetlepel gemalen koriander
  • paar takjes verse peterselie
  • 2 eetlepels citroensap
  • 200 gram kikkererwtenmeel
  • 2 eetlepels maizena
  • peper en zout naar smaak
  • zonnebloemolie om in te vetten
Brood van rode linzen en geroosterde paprika Ingrediënten
↑ Klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • middelgrote pan
  • zeef
  • food processor
  • grote kom
  • siliconen spatel
  • siliconen kwast
  • gietijzeren pan (ovenbestendig) maar een spring vorm kan eventueel ook

Bereiding


Kooktijd 1 uur Aantal personen 6 personen Categorie Bijgerechten

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/brood-van-rode-linzen-en-geroosterde-paprika


Voorbereiding – 20 minuten

Vul de middelgrote pan met water en zout en breng aan de kook. Kook hierin de rode linzen voor ongeveer 10 minuten. 

Pel ondertussen de ui en knoflooktenen. Giet de linzen af en voeg ze samen met de geroosterde paprika's (zonder vel), ui, knoflook, peterselie (zonder stelen), citroensap, gemalen koriander en gemalen komijn toe aan de food processor. 

Pureer dit tot het zo glad mogelijk is. Breng op smaak met peper en zout. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en vet de pan in met zonnebloemolie. 

Brood van rode linzen en geroosterde paprika
Brood van rode linzen en geroosterde paprika

Brood van rode linzen en geroosterde paprika afmaken – 40 minuten

Schep het mengsel in de grote kom en roer er beetje bij beetje het kikkererwtenmeel en maizena aan toe. Roer dit goed door, er mogen geen klontjes in zitten. 

Verdeel het mengsel gelijkmatig in de pan en strijk de bovenkant glad. Bak het brood dan af in de voorverwarmde oven voor ongeveer 30 minuten, afhankelijk van je oven. Laat het brood een beetje afkoelen voor je het gaat snijden, geniet ervan!


Wat vind jij van dit recept?
7 stemmen
← Vorig recept
Jalebi

Herfst recepten

Heerlijke herfst recepten die je kunt maken als het seizoen is aangebroken dat de bladeren van de bomen vallen en het vaker gaat regenen. Maak een keuze uit verschillende soorten herfst recepten. Proef de herfst met deze lekkere en simpele herfstrecepten! Geniet van bijvoorbeeld een mok golden milk, een kom romige paddenstoelen-truffelsoep of bak lekkere pompoenwafels voor bij een kop warme chocolademelk.