Brood van rode linzen en geroosterde paprika Veganistisch

Name: Brood van rode linzen en geroosterde paprika
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6 personen
Cuisine: Indiaas
Ingredients: 125 gram rode linzen; ongeveer 4 geroosterde rode paprika's; 1 ui; 2 knoflooktenen; 1 eetlepel gemalen komijn; 1 eetlepel gemalen koriander; paar takjes verse peterselie; 2 eetlepels citroensap; 200 gram kikkererwtenmeel; 2 eetlepels maizena; peper en zout naar smaak; zonnebloemolie om in te vetten

4,9 / 12 stemmen

Luister naar dit recept

Een brood van rode linzen en geroosterde paprika is een kruidig Indiaas bijgerecht. Heerlijk bij bijvoorbeeld een bonenschotel. Klaar binnen een uur.

Bijgewerkt op: 19-07-2025

Voedingsbalansscore

Super

9.1/10

Glycemische index

Glycemische belasting

32.21 (Laag)

10.81 (Medium)

Voedingswaarde per portie

Kcal

235.56 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

33.55 g
8.75 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

5.30 g
0.60 g

Eiwitten

11.44 g

Vezels

7.93 g

Natrium

264.42 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Brood van rode linzen en geroosterde paprika ingrediënten

Recept brood van rode linzen en geroosterde paprika

Recept brood van rode linzen en geroosterde paprika allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 20-06-2017, dit recept is voor 6 personen en duurt 1 uur.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

20 minuten

Kooktijd

40 minuten

Totale tijd

1 uur

Voorbereiding – 20 minuten

Vul de middelgrote pan met water en zout en breng aan de kook. Kook hierin de rode linzen voor ongeveer 10 minuten.

Pel ondertussen de ui en knoflooktenen. Giet de linzen af en voeg ze samen met de geroosterde paprika's (zonder vel), ui, knoflook, peterselie (zonder stelen), citroensap, gemalen koriander en gemalen komijn toe aan de food processor.

Pureer dit tot het zo glad mogelijk is. Breng op smaak met peper en zout. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en vet de pan in met zonnebloemolie.

Brood van rode linzen en geroosterde paprika afmaken – 40 minuten

Schep het mengsel in de grote kom en roer er beetje bij beetje het kikkererwtenmeel en maizena aan toe. Roer dit goed door, er mogen geen klontjes in zitten.

Verdeel het mengsel gelijkmatig in de pan en strijk de bovenkant glad. Bak het brood dan af in de voorverwarmde oven voor ongeveer 30 minuten, afhankelijk van je oven. Laat het brood een beetje afkoelen voor je het gaat snijden, geniet ervan!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Taktouka (Marokkaanse salade van paprika en tomaat)

Pittige Koreaanse komkommersalade (Oi Muchim)

Zaalouk (Marokkaanse auberginedip)

Gajar Sabzi (Indiase gekruide wortels)

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

235.56 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

33.55 g
8.75 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

5.30 g
0.60 g

Eiwitten

11.44 g

Vezels

7.93 g

Natrium

264.42 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

3.05 mg

Calcium

76.65 mg

Magnesium

79.41 mg

Kalium

79.41 mg

Fosfor

163.93 mg

Koper

0.47 mg

Zink

1.74 mg

Jodium

0.38 µg

Seleen

2.78 µg

Vitamines

Vitamine C

158.23 mg

Vitamine D

0.00 mg

Vitamine A

0.77 mg

Vitamine B1

0.26 mg

Vitamine B2

0.14 mg

Vitamine B6

0.39 mg

Vitamine B12

0.00 µg

Foliumzuur

207.32 µg

Vitamine E

0.33 mg

Vitamine K

10.88 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
20.83	gram	rode linzen	gluten, soja	24.38	3.13 g	-	0.15 g	0.02 g	2.08 g	1.04 g	2.08 mg	0.52 mg	4.17 mg	6.25 mg	135.42 mg	33.33 mg	0.08 mg	0.29 mg	-	-	-	-	-	0.04 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	7.29 µg	-	-	-
0.67		geroosterde rode paprika's		26.00	4.50 g	3.50 g	-	-	1.00 g	2.00 g	10.00 mg	0.40 mg	20.00 mg	10.00 mg	350.00 mg	5.00 mg	0.03 mg	0.25 mg	-	-	150.00 mg	-	0.09 mg	0.03 mg	0.06 mg	0.15 mg	-	50.00 µg	-	-	-
0.17		ui		7.50	1.27 g	1.27 g	0.04 g	0.02 g	0.25 g	0.52 g	1.88 mg	0.10 mg	6.25 mg	2.08 mg	36.46 mg	8.75 mg	0.02 mg	0.17 mg	-	-	1.35 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	2.08 µg	-	-	-
0.33		knoflooktenen		3.27	0.65 g	0.02 g	-	-	0.14 g	0.04 g	0.09 mg	0.03 mg	3.97 mg	0.47 mg	14.00 mg	3.03 mg	0.01 mg	0.02 mg	0.04 µg	-	0.33 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.09 µg	-	-	-
0.17	eetlepel	gemalen komijn		4.96	0.40 g	-	0.26 g	0.02 g	0.21 g	0.12 g	1.98 mg	-	10.50 mg	-	21.00 mg	0.76 mg	-	-	-	-	0.09 mg	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-	-
0.17	eetlepel	gemalen koriander		3.11	0.61 g	0.05 g	0.08 g	-	0.11 g	0.24 g	0.43 mg	0.20 mg	12.70 mg	3.29 mg	14.96 mg	2.73 mg	-	0.04 mg	-	-	0.36 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	5.97 µg	-
0.33	takje	verse peterselie		0.40	0.02 g	-	-	-	0.05 g	0.05 g	0.35 mg	0.09 mg	0.47 mg	0.58 mg	9.92 mg	1.52 mg	-	0.01 mg	-	-	1.87 mg	-	0.01 mg	-	-	-	-	1.40 µg	-	-	-
0.33	eetlepel	citroensap	sulfiet	2.13	0.53 g	0.17 g	-	-	-	-	0.13 mg	0.01 mg	0.67 mg	0.47 mg	9.33 mg	1.00 mg	0.02 mg	0.01 mg	-	-	3.33 mg	-	-	-	-	-	-	0.67 µg	-	-	-
33.33	gram	kikkererwtenmeel	gluten, noten	129.00	19.27 g	3.62 g	2.23 g	0.23 g	7.47 g	3.60 g	21.33 mg	1.62 mg	15.00 mg	55.33 mg	282.00 mg	106.00 mg	0.30 mg	0.94 mg	-	2.77 µg	-	-	0.67 mg	0.16 mg	0.05 mg	0.17 mg	-	145.67 µg	0.27 mg	3.00 µg	-
0.33	eetlepel	maizena		9.87	2.41 g	0.12 g	-	-	0.01 g	0.01 g	0.05 mg	0.03 mg	0.27 mg	0.05 mg	0.08 mg	0.80 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		peper en zout		2.93	0.76 g	0.01 g	0.04 g	0.02 g	0.12 g	0.30 g	226.09 mg	0.06 mg	2.67 mg	0.89 mg	7.39 mg	1.01 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.34 µg	0.01 µg	0.89 mg	-	-	-	-	-	-	0.12 µg	0.05 mg	1.91 µg	-
		zonnebloemolie		22.03	-	-	2.49 g	0.29 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
				235.56	33.55 g	8.75 g	5.30 g	0.60 g	11.44 g	7.93 g	264.42 mg	3.05 mg	76.65 mg	79.41 mg	880.56 mg	163.93 mg	0.47 mg	1.74 mg	0.38 µg	2.78 µg	158.23 mg	-	0.77 mg	0.26 mg	0.14 mg	0.39 mg	-	207.32 µg	0.33 mg	10.88 µg	-

6 reacties op "Brood van rode linzen en geroosterde paprika"

Laat een reactie achter

Petra zegt op 17-09-2024

Beste Veronique, Dit is nog altijd een van favoriete recepten, voor een feestje of de buurtbarbecue. Nu heb ik het teruggehaald via mijn leeslijst, maar om nog andere lekkere dingen op de site te zoeken, werkt de zoekfunctie helaas niet. Petra

Véronique zegt op 18-09-2024

Hallo Petra, wat leuk om te horen dat dit brood favoriet is! Er is inderdaad helaas op dit moment een probleem met de zoekfunctie, heel erg balen en irritant dat deze het niet altijd doet. We zijn ervan op de hoogte en dit gaat opgelost worden, we kunnen alleen niet beloven wanneer precies aangezien dit helaas niet binnen 5 minuten te verhelpen is. Veel liefs, Véronique

Petra zegt op 16-02-2020

Het gerecht was verrukkelijk! Zou men ook bakpoeder kunnen gebruiken? Of werkt dat juist averechts met linzen en kikkererwten?

Ohmydish zegt op 17-02-2020

Dankje Petra! Bakpoeder zal niet averechts werken met linzen en kikkererwten. De maizena dient om het geheel te binden en bakpoeder maakt een beslag/deeg juist luchtiger omdat het helpt om te rijzen. De functie is dus iets anders, dus echt 1 op 1 vervangen is het niet. Groetjes en een fijne dag :-)

Klaas zegt op 12-12-2018

Wwhhaatt! Ik heb nog nooit van dit recept gehoord, toen ik dit zag ben ik het gelijk gaan maken. En het is echt super lekker. Dankjewel voor het delen, dit ga ik vaker maken!

Ohmydish zegt op 12-12-2018

Dankjewel voor je leuke bericht Klaas! Blij dat het gesmaakt heeft, fijne dag nog :)

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.