Een simpele wortelpuree met tijm en gember is een heerlijk bijgerecht dat snel gemaakt is. Kruidig en vol van smaak, met weinig ingrediënten.
Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/wortelpuree
Schil de wortels en snijd deze grof, hoe groter de stukken zullen zijn hoe langer deze moeten koken. Pel de ui en snijd deze grof, hier geldt hetzelfde voor de grootte.
Schil de gember wortel en snijd deze dan ook grof.
Verhit de middelgrote pan zonder toevoeging van boter of olie. Fruit hierin de ui enkele minuten voor je de wortel en gember toevoegt. Bak het geheel nog enkele minuten langer, voeg de takjes tijm toe en schenk de groentebouillon erbij.
Plaats een deksel op de pan en laat de wortel zachtjes gaar worden op laag vuur. Zorg dat het meeste vocht verdampt, maar voor een smeuïge puree is het beter dat er nog wat vocht in zit.
Verwijder de takjes tijm zodra de wortels zacht geworden zijn. Pureer de wortels, dit kun je doen met een staafmixer, blender of groentezeef.
Breng de puree op smaak met peper en zout. Heerlijk als bijgerecht bij een stukje vlees of vis, smakelijk!
Wat vind jij van dit recept?
Is wortelpuree hetzelfde als wortelstamppot?
Een wortelpuree is niet hetzelfde aangezien een wortelstamppot onder andere ook aardappels in het gerecht heeft zitten.
Welke soort wortelen zijn geschikt om een wortelpuree mee te maken?
De meest gangbare soort wortelen zijn de standaard oranje wortelen. Je kunt echter elke kleur wortel gebruiken, of zelfs pastinaak. Dit zal het gerecht wel een andere kleur geven. Maak zelf een pastinaakpuree met dit simpele recept.
Is dit recept geschikt voor een baby?
Wortelpuree is een uitermate geschikt recept voor een baby. Het is zacht, makkelijk te verteren en is niet pittig. Wortelen zijn een goede manier om je baby te laten wennen aan vast voedsel. Laat dan wel de losse tijm achterwege.
Gratis profiel aanmaken op Ohmydish en bewaar al je favoriete recepten, je eigen recepten of stel je eigen weekmenu’s samen.
Profiel aanmakenJe proeft de lente met deze heerlijke recepten! Maak mooie gerechten met ingrediënten uit het seizoen zoals komkommer, asperges, raapstelen, rabarber, veldsla, peultjes, radijsjes en spinazie. Haal de lente in huis met deze lekkere recepten.
25 minuten
4 personen
