Ohmydish.nl


Wortelpuree

Een simpele wortelpuree met tijm en gember is een heerlijk bijgerecht dat snel gemaakt is. Kruidig en vol van smaak, met weinig ingrediënten.

Wortelpuree
25 minuten 4 personen Bijgerechten
Wortelpuree

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 400 gram wortels
  • 1 grote ui
  • 200 ml groentebouillon
  • ongeveer 2 cm gember wortel, je kunt eventueel ook gembersiroop gebruiken
  • 2 takjes verse tijm
  • peper en zout naar smaak
Wortelpuree ingrediënten
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • snijplank & koksmes
  • dunschiller
  • kleine pan
  • staafmixer, blender of groentezeef

Recept printen Bekijk reacties (0) Opslaan in collectie

Bereiden

25 minuten 4 personen Bijgerechten

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/wortelpuree


Voorbereiding -- 10 minuten

Schil de wortels en snijd deze grof, hoe groter de stukken zullen zijn hoe langer deze moeten koken. Pel de ui en snijd deze grof, hier geldt hetzelfde voor de grootte. Schil de gember wortel en snijd deze dan ook grof.

Wortelpuree Wortelpuree

Wortelpuree afmaken -- 15 minuten

Verhit de middelgrote pan zonder toevoeging van boter of olie. Fruit hierin de ui enkele minuten voor je de wortel en gember toevoegt. Bak het geheel nog enkele minuten langer, voeg de tijmtakjes toe en schenk de groentebouillon erbij. Plaats een deksel op de pan en laat de wortel zachtjes gaar worden op laag vuur. Zorg dat het meeste vocht verdampt, maar voor een smeuïge puree is het beter dat er nog wat vocht in zit.

Verwijder de tijmtakjes zodra de wortels zacht geworden zijn. Pureer de wortels, dit kun je doen met een staafmixer, blender of groentezeef. Breng de puree op smaak met peper en zout. Heerlijk als bijgerecht bij een stukje vlees of vis, smakelijk!


Wat vind jij van dit recept?
0 stemmen
Volgend recept →
Gewokte savooiekool met kip

Winter recepten

Kook een heerlijke winterse kost met behulp van deze winter recepten. Keuze uit winterse recepten voor stoofpotten, kerst, sinterklaas en drankjes om bij op te warmen.