Een simpele wortelpuree met tijm en gember is een heerlijk bijgerecht dat snel gemaakt is. Kruidig en vol van smaak, met weinig ingrediënten. Ook ideaal als groentehapje voor je baby.
Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.
Gemaakt door Véronique
Geplaatst op 07-01-2018, dit recept is voor 4 personen en duurt 25 minuten.
Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.
Bijgewerkt op: 13-04-2025
Schil de wortels en snijd deze grof, hoe groter de stukken zullen zijn hoe langer deze moeten koken. Pel de ui en snijd deze grof, hier geldt hetzelfde voor de grootte.
Schil de gember wortel en snijd deze dan ook grof.
Verhit de middelgrote pan zonder toevoeging van boter of olie. Fruit hierin de ui enkele minuten voor je de wortel en gember toevoegt. Bak het geheel nog enkele minuten langer, voeg de takjes tijm toe en schenk de groentebouillon erbij.
Plaats een deksel op de pan en laat de wortel zachtjes gaar worden op laag vuur. Zorg dat het meeste vocht verdampt, maar voor een smeuïge puree is het beter dat er nog wat vocht in zit.
Verwijder de takjes tijm zodra de wortels zacht geworden zijn. Pureer de wortels, dit kun je doen met een staafmixer, blender of groentezeef.
Breng de puree op smaak met peper en zout. Heerlijk als bijgerecht bij een stukje vlees of vis, smakelijk!
Is wortelpuree hetzelfde als wortelstamppot?
Een wortelpuree is niet hetzelfde aangezien een wortelstamppot onder andere ook aardappels in het gerecht heeft zitten.
Welke soort wortelen zijn geschikt om een wortelpuree mee te maken?
De meest gangbare soort wortelen zijn de standaard oranje wortelen. Je kunt echter elke kleur wortel gebruiken, of zelfs pastinaak. Dit zal het gerecht wel een andere kleur geven. Maak zelf een pastinaakpuree met dit simpele recept.
Is dit recept geschikt voor een baby?
Wortelpuree is een uitermate geschikt recept voor een baby. Het is zacht, makkelijk te verteren en is niet pittig. Wortelen zijn een goede manier om je baby te laten wennen aan vast voedsel. Laat dan wel de losse tijm achterwege.
Per 1 persoonsportie / stuk:
| Hoeveelheid | Ingrediënt | Allergenen | Kcal | Koolhydraten | Koolhydraten waarvan suikers | Vet | Vet waarvan verzadigd | Eiwit | Vezels | Natrium | Ijzer | Calcium | Magnesium | Kalium | Fosfor | Koper | Zink | Jodium | Seleen | Vitamine C | Vitamine D | Vitamine A | Vitamine B1 | Vitamine B2 | Vitamine B6 | Vitamine B12 | Vitamine B11 | Vitamine E | Vitamine K | Vitamine K1 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 100 | gram | wortels | 27.00 | 4.70 g | 4.40 g | - | - | 0.80 g | 2.90 g | 30.00 mg | 0.30 mg | 30.00 mg | 6.00 mg | 180.00 mg | 40.00 mg | - | 0.10 mg | - | - | 2.00 mg | - | 1.10 mg | 0.03 mg | 0.03 mg | 0.05 mg | - | 15.00 µg | - | - | - | |
| 0.25 | grote | ui | 16.20 | 2.75 g | 2.75 g | 0.09 g | 0.05 g | 0.54 g | 1.13 g | 4.05 mg | 0.23 mg | 13.50 mg | 4.50 mg | 78.75 mg | 18.90 mg | 0.04 mg | 0.36 mg | - | - | 2.93 mg | - | - | 0.01 mg | 0.01 mg | 0.06 mg | - | 4.50 µg | - | - | - | |
| 50 | ml | groentebouillon | selderij | 3.00 | 0.05 g | - | 0.25 g | 0.15 g | 0.25 g | - | 185.00 mg | 0.10 mg | 2.00 mg | 0.25 mg | 2.00 mg | 1.50 mg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 0.5 | cm | gember wortel | 0.62 | 0.12 g | - | 0.01 g | - | 0.01 g | 0.01 g | 0.05 mg | 0.02 mg | 0.20 mg | 0.40 mg | 2.60 mg | 0.30 mg | - | 0.02 mg | - | - | 0.05 mg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |
| 0.5 | takje | verse tijm | 2.45 | 0.37 g | - | 0.03 g | 0.01 g | 0.08 g | 0.21 g | 0.14 mg | 0.26 mg | 6.00 mg | 2.40 mg | 9.15 mg | 1.58 mg | 0.01 mg | 0.03 mg | - | - | 2.40 mg | - | 3.45 mg | - | - | 0.01 mg | - | - | - | - | - | |
| peper en zout | 4.39 | 1.13 g | 0.01 g | 0.06 g | 0.02 g | 0.18 g | 0.44 g | 339.13 mg | 0.09 mg | 4.00 mg | 1.33 mg | 11.09 mg | 1.51 mg | 0.01 mg | 0.01 mg | 0.52 µg | 0.02 µg | 1.34 mg | - | - | - | - | 0.01 mg | - | 0.18 µg | 0.08 mg | 2.86 µg | - | |||
| 53.66 | 9.11 g | 7.16 g | 0.43 g | 0.23 g | 1.87 g | 4.69 g | 558.37 mg | 1.00 mg | 55.70 mg | 14.88 mg | 283.59 mg | 63.79 mg | 0.06 mg | 0.52 mg | 0.52 µg | 0.02 µg | 8.71 mg | - | 4.55 mg | 0.05 mg | 0.05 mg | 0.12 mg | - | 19.68 µg | 0.08 mg | 2.86 µg | - | ||||
Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *
Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.
Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.
Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.
Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!