Name: Wortelpuree
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Wereld
Ingredients: 400 gram wortels; 1 grote ui; 200 ml groentebouillon; ongeveer 2 cm gember wortel, je kunt eventueel ook gembersiroop gebruiken; 2 takjes verse tijm; peper en zout naar smaak

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

400 gram wortels
1 grote ui
200 ml groentebouillon
ongeveer 2 cm gember wortel, je kunt eventueel ook gembersiroop gebruiken
2 takjes verse tijm
peper en zout naar smaak

↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

snijplank & koksmes
dunschiller
kleine pan
staafmixer, blender of groentezeef

Recept printen Bekijk reacties (0) Opslaan in collectie

Bereiden

25 minuten 4 personen Bijgerechten

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/wortelpuree

Voorbereiding -- 10 minuten

Schil de wortels en snijd deze grof, hoe groter de stukken zullen zijn hoe langer deze moeten koken. Pel de ui en snijd deze grof, hier geldt hetzelfde voor de grootte. Schil de gember wortel en snijd deze dan ook grof.

Wortelpuree

Wortelpuree afmaken -- 15 minuten

Verhit de middelgrote pan zonder toevoeging van boter of olie. Fruit hierin de ui enkele minuten voor je de wortel en gember toevoegt. Bak het geheel nog enkele minuten langer, voeg de tijmtakjes toe en schenk de groentebouillon erbij. Plaats een deksel op de pan en laat de wortel zachtjes gaar worden op laag vuur. Zorg dat het meeste vocht verdampt, maar voor een smeuïge puree is het beter dat er nog wat vocht in zit.

Verwijder de tijmtakjes zodra de wortels zacht geworden zijn. Pureer de wortels, dit kun je doen met een staafmixer, blender of groentezeef. Breng de puree op smaak met peper en zout. Heerlijk als bijgerecht bij een stukje vlees of vis, smakelijk!

Wat vind jij van dit recept?

0 stemmen

Bijgerecht Eenpansgerecht Feestdag Feestdagen Feestelijk Feestje Groente Groenten Groentes Hartig Kerst Kerstgerecht Kruiden Kruidig Lactose vrij Lactosevrij Makkelijk Simpel Snel Ui Vega Vegetarisch Winter

Heb je dit recept gemaakt of ga je deze maken?
Vermeld @ohmydish, tag #ohmydish op Instagram of sla dit recept op!